La Meilleure Boulangerie de France

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La meilleure boulangerie de France
Logo originale de l'émission
Logo de l'émission.

Titre original Britain's Best Bakery
Genre Divertissement
Présentation Norbert Tarayre (Depuis 2016)
Bruno Cormerais (Depuis 2013)
Ancienne présentation Gontran Cherrier (2013-2015)
Musique Yannis Dumoutiers
Eric Uzan
Olivier Villaudy
Pays Drapeau de la France France
Langue Français
Nombre de saisons 8
Nombre d’émissions 2013 : 40 (8 semaines)
2014 : 45 (9 semaines)
2015 : 50 (10 semaines)
2016 : 40 (8 semaines)
2017 : 45 (9 semaines)
2018 : 45 (9 semaines)
2019 : 50 (10 semaines)
2020 : 70 (14 semaines)
Production
Durée 55 min
Format d’image 16/9
Format audio Stéréo
Société de production Shine France
Diffusion
Diffusion M6
Lieu de première diffusion France
Date de première diffusion (Saison 1)
(Saison 2)
(Saison 3)
(Saison 4)
(Saison 5)
(Saison 6)
(Saison 7)
(Saison 8)
Date de dernière diffusion (Saison 1)
(Saison 2)
(Saison 3)
(Saison 4)
(Saison 5)
(Saison 6)
(Saison 7)
(Saison 8)
Public conseillé Tout public
Site web http://www.6play.fr/la-meilleure-boulangerie-de-france-p_2944

La Meilleure Boulangerie de France est une émission de télévision française diffusée sur M6 produite par EndemolShine France. Elle est l’adaptation d’un format britannique s’intitulant Britain's Best Bakery.

Principe[modifier | modifier le code]

Chaque jour, 2 boulangeries d'une même région s'affrontent. La boulangerie gagnante obtient une place pour espérer représenter sa région en finale nationale. La sélection se fait sur délibération du jury le vendredi (jusqu'à la saison 6, il y avait 2 épreuves pour départager les gagnants (inter)départementaux).

Elles sont départagées par les membres du jury :

  • Bruno Cormerais (depuis la saison 1) : Il a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004. Il est également membre de l’Équipe de France en Boulangerie et membre des "Ambassadeurs du pain". Médaillé d'or, d'argent et de bronze à différents concours de baguette, il est également titulaire de la Médaille de L'Enseignement Technique aux Meilleurs Ouvriers de France.
  • Gontran Cherrier (saison 1 à 3) : Issu d'une famille de boulangers-pâtissiers depuis 2 générations, ses grands parents ont tenu une boulangerie-pâtisserie et un salon de thé à Luc-sur-Mer. Ses parents, quant à eux, ont repris la boulangerie familiale avant d'en créer une autre à Marcoussis en région parisienne où Gontran a fait son apprentissage. Il est entré à l'École de boulangerie et de pâtisserie en 1994.
  • Norbert Tarayre (depuis la saison 4) : il s'est fait connaître dans Top Chef et Norbert, commis d'office.

Déroulement[modifier | modifier le code]

Saisons 1 à 6[modifier | modifier le code]

Finale départementale[modifier | modifier le code]

Du lundi au jeudi se déroule une compétition par département (parfois 2 départements). Les boulangers en lice sont notés sur 10 à chaque épreuve. Celui (ou celle) qui obtient la meilleure moyenne gagne sa place en finale régionale.

  • Épreuve 1 : la boutique est notée sur l'accueil, la décoration et un produit au hasard est goûté ;
  • Épreuve 2 : le produit fétiche : chaque boulangerie présente son produit phare ;
  • Épreuve 3 : le pain : chaque boulangerie présente son pain favori ;
  • Épreuve 4 : la création : le jury défie les boulangeries avec une spécialité choisie dans leur région (le jury déguste à l'aveugle sans connaître quelle boulangerie a réalisé la création).

Finale régionale[modifier | modifier le code]

Le vendredi, les 4 boulangeries sélectionnées du lundi au jeudi se rencontrent dans un CFA ou une Chambre des métiers de leur région et ont 2 épreuves :

  • Épreuve 1 : le défi des pains qui doivent s'accorder avec un plat cuisiné qui élimine 2 équipes lors de la délibération du jury.
  • Épreuve 2 : la commande spéciale qui mixe quantité, qualité, salé et sucré, offre la place en finale.

Finale nationale[modifier | modifier le code]

Les gagnants des finales régionales s'affrontent ensuite lors la finale nationale dans la région parisienne ou dans un cadre faisant référence aux thèmes des derniers défis. Après chaque épreuve, une équipe est éliminée jusqu'à l'ultime duel qui départagera les meilleurs de la saison.

Saisons 7 et 8[modifier | modifier le code]

Finale départementale[modifier | modifier le code]

Du lundi au vendredi se déroule une compétition par département (parfois 2 départements). Les boulangers en lice sont notés sur 10 à chaque épreuve.

  • Épreuve 1 : la boutique est notée sur l'accueil, la décoration et un produit au hasard est goûté ;
  • Épreuve 2 : le produit fétiche : chaque boulangerie présente son produit phare ;
  • Épreuve 3 : le pain : chaque boulangerie présente son pain favori ;
  • Épreuve 4 : la création : le jury défie les boulangeries avec une spécialité choisie dans leur région (chaque boulangerie explique sa création).

Finale régionale[modifier | modifier le code]

Le gagnant est sélectionné le vendredi après délibération du jury. Il n'y a plus d'épreuves pour départager les finalistes départementaux.

Finale nationale[modifier | modifier le code]

  • Saison 7 :
    • Lundi à mercredi : 3 régions en compétition chaque jour sur 2 épreuves
    • Jeudi : demi-finale sur 2 épreuves
    • Vendredi : finale sur 1 épreuve
  • Saison 8[1] :
    • Lundi : épreuve identique pour toutes les boulangeries sélectionnées puis sélection des 8 meilleures
    • Mardi : tirage au sort de 4 boulangeries parmi les 8, puis 2 épreuves
    • Mercredi : 2 épreuves pour les 4 boulangeries restantes
    • Jeudi : 1/2 finale
    • Vendredi : finale

Listes des émissions[modifier | modifier le code]

Saison 3 (2015)[modifier | modifier le code]

Récapitulatif audiences[modifier | modifier le code]

Date Audiences
Nombre Pda Réf.
1 362 000 11,0% [2]
NC NC
1 079 000 9,3% [3]
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC 16,5% [4]
NC NC
1 100 000 6,9% [5]
1 200 000 7,7% [6]
1 200 000 8,0% [7]
1 200 000 8,6% [8]
1 200 000 8,5% [9]
1 100 000 7,7% [10]
1 100 000 7,9% [11]
1 100 000 7,8% [12]
1 200 000 8,4% [13]
1 000 000 7,5% [14]
1 300 000 8,3% [15]
1 200 000 7,9% [16]
1 300 000 8,2% [17]
1 200 000 7,7% [18]
1 100 000 7,9% [19]
1 400 000 8,5% [20]
1 400 000 8,7% [21]
1 300 000 8,4% [22]
1 300 000 8,8% [23]
1 100 000 8,0% [24]
1 300 000 8,5% [25]
1 400 000 9,1% [26]
1 300 000 8,2% [27]
1 100 000 7,6% [28]
1 300 000 9,0% [29]
1 600 000 9,4% [30]
1 400 000 9,2% [31]
1 500 000 9,9% [32]
1 400 000 9,0% [33]
1 200 000 8,3% [34]
1 600 000 9,3% [35]
1 400 000 8,9% [36]
1 500 000 9,5% [37]
1 500 000 9,0% [38]
1 400 000 8,7% [39]
1 300 000 9,1% [40]
1 200 000 9,3% [41]
1 300 000 9,5% [42]
1 370 000 10,1% [43]
1 400 000 10,8% [44]
Moyenne NC NC

Saison 4 (2016)[modifier | modifier le code]

Finale nationale[modifier | modifier le code]

Boulangeries finalistes
Nom Département Ville Notes
La Maison Saint-Honoré Bouches-du-Rhône Marseille
La Maison Saint-Arnoult Haute-Garonne L'union
La Maison Nivon Drôme Valence
La Boulangerie Boistelle Bas-Rhin Saverne
La Magie du Pain Maine-et-Loire Beaufort-en-Vallée
La Boulangerie Utopie Paris Paris Vainqueur[59]
La Boulangerie Yvonne Calvados Deauville

Saison 5 (2017)[modifier | modifier le code]

Saison 6 (2018)[modifier | modifier le code]

Saison 7 (2019)[modifier | modifier le code]

Région 1 : Provence-Alpes-Côte d’Azur[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Jérémy Var Vidauban Crème de marrons
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Jérémy

(7,8/10)

Jérémy

(Vidauban, Var)

(7,8/10)

1 164 000 9,6% [150]
Marion et Luc Trigance
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,6/10
Denis Alpes-Maritimes Cagnes-sur-Mer Olives de Nice
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,9/10
Denis

(7,9/10)

1 065 000 9,0% [151]
Michel Nice
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,3/10
Jean-Marc Var Ollioules Chichi frégi
  • Épreuve 1 : 5,5/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 6,9/10
Eric et Lionel

(7,5/10)

1 074 000 9,6% [152]
Eric et Lionel Hyères
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,5/10
Ludovic Alpes-de-Haute-Provence Pierrevert Pâte de coing
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,6/10
Ludovic

(7,6/10)

1 096 000 9,9% [153]
Pascal Vaucluse Lauris
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,3/10
Cindy et Jean-François Bouches-du-Rhône Martigues Bouillabaisse
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7,510
  • Moyenne : 7,9/10
Cindy et Jean-François

(7,9/10)

948 000 8,7% [154]
Gabin et Nicolas Aix-en-Provence
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 9/10
  • Moyenne : 7,8/10

Région 2 : Bourgogne-Franche-Comté[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Nathalie

et Jean-Claude

Doubs Arc-et-Senans Tarte au comté
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,4/10
Nathalie

et Jean-Claude

(7,4/10)

Louis

(Dijon, Côte d'Or)

(8,6/10)

1 260 000 10,2% [155]
Cindy et Cyril Jura Mouchard
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,3/10
Yvette et bruno Côte d'Or Beaune Pruneaux de Vitteaux
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,5/10
Louis

(8,6/10)

1 176 000 9,3% [156]
Louis Dijon
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 8,6/10
Bernadette et Maamar Nièvre Cosne-Cours-sur-Loire Cassis
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7/10
Bernadette et Maamar

(7/10)

1 198 000 9,4% [157]
Sylvie et Dominique Corbigny
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 6,8/10
Daniel Yonne Avallon Cerises en sirop
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Aurélie et Emmanuel

(7,9/10)

1 208 000 9,8% [158]
Aurélie et Emmanuel Aigremont
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 9,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,9/10
Cindy et Sylvain Saône-et-Loire Châlon-sur-Saône Oeufs en meurette
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,9/10
Cindy et Sylvain

(7,9/10)

1 189 000 10,3% [159]
Aurèle Jura Sellières
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 6,8/10

Région 3 : Nouvelle-Aquitaine[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Valentin et Daniel Gironde Ambarès-et-Lagrave Confiture de figues
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,1/10
Valentin et Daniel

(7,1/10)

Stéphanie et Mikaël

(Monségur, Gironde)

(7,8/10)

1 161 000 8,1% [160]
Laurent Le Bouscat
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 6,5/10
Stéphanie et Mikaël Gironde Monségur Canelé
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Stéphanie et Mikaël

(7,8/10)

1 253 000 9,4% [161]
Nicolas Bordeaux
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 5,5/10
  • Moyenne : 7,3/10
Marie et Stanislas Charente Montbron Tarte aux noix
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,7/10
Marie et Stanislas

(7,7/10)

1 435 000 10,3% [162]
Thierry Dordogne La Coquille
  • Épreuve 1 : 5,5/10
  • Épreuve 2 : 5,5/10
  • Épreuve 3 : 5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 5,5/10
Mickaël Charente Cognac Gouéron
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Jean-Louis

(7,9/10)

1 347 000 9,7% [163]
Jean-Louis Charente-Maritime Tonnay-Charente
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,9/10
Sabrina et Nicolas Dordogne Peyrignac Truffes
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9,5/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 8,1/10
Sabrina et Nicolas

(8,1/10)

1 162 000 9,1% [164]
Aurore et Guillaume Coulounieix-Chamiers
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,5/10

Région 4 : Grand-Est[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Laurent Haut-Rhin Colmar Leberwurst
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 10/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,4/10
Laurent

(8,4/10)

Christina et Nicolas

(Puttelange-aux-Lacs, Moselle)

(8,3/10)

1 423 000 9,8% [165]
Guillaume Bas-Rhin Obernai
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,6/10
Laurent Meurthe-et-Moselle Anderny Potée lorraine
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,5/10
Laurent

(7,5/10)

1 324 000 9,7% [166]
Jérôme et Jean-Luc Meuse Bras-sur-Meuse
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,4/10
William Vosges Épinal Nonnette de Remiremont
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,25/10
William

(7,25/10)

1 245 000 9,7% [167]
Marie-Pierre Fontenay
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,12/10
Christina et Nicolas Moselle Puttelange-aux-Lacs Gâteau au chocolat de Metz
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,3/10
Christina et Nicolas

(8,3/10)

1 315 000 10,2% [168]
Edith et Sarah Porcelette
  • Épreuve 1 : 6,5/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7/10
Sandy Vosges Saint-Maurice-sur-Moselle Fondue au munster
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,25/10
Jacky

(8,25/10)

1 075 000 8,9% [169]
Jacky Haut-Rhin Battenheim
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,25/10

Région 5 : Hauts-de-France[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Julie et Dominique Nord Steenvoorde Hareng
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,6/10
Hélène et Jonathan

(7,8/10)

Marion et Maxime

(Marquette-lez-Lille, Nord)

(8,5/10)

1 380 000 10,1% [170]
Hélène et Jonathan Pas-de-Calais Boulogne-sur-Mer
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Marion et Maxime Nord Marquette-lez-Lille Cramique
  • Épreuve 1 : 9,5/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 10/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,5/10
Marion et Maxime

(8,5/10)

1 375 000 10,1% [171]
Martin Villeneuve-d'Asq
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,6/10
Marie et Félix Oise Gouvieux Cresson de Bresle
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,3/10
Ophélie et Thomas

(8,3/10)

1 378 000 9,9% [172]
Ophélie et Thomas La Neuville-Roy
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,3/10
Emilie et Yohann Aisne Marle Confiture de lait
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,3/10
Emilie et Yohann

(7,3/10)

1 378 000 9,9% [173]
Jacqueline et Pascal Nord Caudry
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 6,4/10
Blandine et Simon Pas-de-Calais La Couture Carbonade flamande
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 8/10
Blandine et Simon

(8/10)

1 215 000 9,8% [174]
Linda et Jean-Jacques Nord Merignies
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 6,9/10

Région 6 : Bretagne[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Frédérique et Ludovic Finistère Brest Cotriade
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 9,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,9/10
Frédérique et Ludovic

(7,9/10)

Frédérique et Ludovic

(Brest, Finistère)

(7,9/10)

1 473 000 9,8% [175]
Valérie et Fabien Côtes-d'Armor Pordic
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 5,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
France et Florian Côtes-d'Armor Loudéac Beignet de Tréguier
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
France et Florian

(7,8/10)

1 444 000 9,9% [176]
Valérie et Laurent Dinan
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7/10
Aurore et Nicolas Ille-et-Vilaine Saint-Brice-en-Coglès Melon
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,5/10
Aurore et Nicolas

(7,5/10)

1 531 000 10,2% [177]
Catherine et Emmanuel Fougères
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Quentin et Thomas Ille-et-Vilaine Rennes Moules marinières
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 10/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,5/10
Quentin et Thomas

(8,5/10)

1 719 000 12,2% [178]
Alexane et Johan Morbihan Beignon
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,5/10
Virginie et Nicolas Morbihan Locmaria-Grand-Champ Far breton
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 8,6/10
Virginie et Nicolas

(8,6/10)

1 233 000 9,2% [179]
Marion et Guillaume Rieux
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7/10

Région 7 : Normandie[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Eric Calvados Bayeux Plateau d'huîtres
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 10/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,6/10
Eric

(8,6/10)

Eric

(Bayeux, Calvados)

(8,6/10)

1 589 000 10,4% [180]
Lucille et Guillaume Manche Granville
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,1/10
Patricia et Laurent Seine-Maritime Le Havre Coquille Saint-Jacques
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,9/10
Dominique et Justin

(8,3/10)

1 680 000 11,0% [181]
Dominique et Justin Yvetot
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,3/10
Stéphane Orne Athis-de-l'Orne Poulet fermier normand
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,1/10
Stéphane

(7,1/10)

1 644 000 10,9% [182]
Sébastien Argentan
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 6,9/10
Hélène et Sylvain Seine-Maritime Saint-Jacques-sur-Darnétal Beurré normand
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,9/10
Nicolas et Julien

(8,3/10)

1 413 000 9,3% [183]
Nicolas et Julien Calvados Livarot
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,3/10
Noémie et Ayméric Manche Briquebec Carotte de Créances
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7/10
Noémie et Ayméric

(7/10)

1 348 000 9,6% [184]
Valentin Cherbourg
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 6,9/10

Région 8 : Auvergne-Rhône-Alpes[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Marc Loire Riorges Andouille de Charlieu
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 10/10
  • Moyenne : 8,9/10
Marc

(8,9/10)

Marc

(Riorges, Loire)

(8,9/10)

1 479 000 9,8% [185]
Rodolphe Saint-Etienne
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 6,8/10
Quentin et Maxence Rhône Limas Saucisson brioché
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 8,1/10
Quentin et Maxence

(8,1/10)

1 415 000 9,7% [186]
Alexis Lyon
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Jean-Luc Haute-Savoie Saint-Julien-en-Genevois Bescoin
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,6/10
Jean-Luc

(7,6/10)

1 549 000 10,4% [187]
Thierry Thonon-les-Bains
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,5/10
Patrick Ain Meximieux Quenelles sauce Nantua
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8/10
Patrick

(8/10)

1 446 000 10,0% [188]
Jessica et Wilfrid Virieu-le-Grand
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,4/10
Cyrielle et Kenny Haute-Savoie Argentières Gâteau de Savoie
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Cyrielle et Kenny

(7,4/10)

1 336 000 9,6% [189]
Jean-François Annecy
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 4,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 6,5/10

Région 9 : Île-de-France[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Frédéric Val d'Oise Beauchamp Potage Saint-Germain
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 8,5/10
Frédéric

(8,5/10)

Frédéric

(Beauchamp, Val d'Oise)

(8,5/10)

1 553 000 9,8% [190]
Lionel et Franck Paris Paris 14e
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Tonka et Thierry Paris Paris 5e Financier
  • Épreuve 1 : 7 /10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,5/10
Bertrand

(7,6/10)

1 603 000 10,4% [191]
Bertrand Paris 15e
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,6/10
Frédéric et Flavien Val-de-Marne Nogent-sur-Marne Pommes de terre
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,9/10
Frédéric et Flavien

(7,9/10)

1 639 000 10,4% [192]
Eric et Olivier Champigny-sur-Marne
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,3/10
Priscilla et Sébastien Paris Paris 18e Religieuse
  • Épreuve 1 : 6,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7/10
Laura et Jérémy

(7,4/10)

1 629 000 10,8% [193]
Laura et Jérémy Paris 14e
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Rodolphe et Karim Yvelines Gargenville Framboises
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,1/10
Rémy et Mathieu

(7,8/10)

1 450 000 9,9% [194]
Rémy et Mathieu Hauts-de-Seine Boulogne-Billancourt
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,8/10

Finale nationale[modifier | modifier le code]

Date Boulangeries Audiences Source
Nom Région Département Ville Epreuve 1 Épreuve 2 Classement
3 2 1 Nombre Pda
Jérémy Provence-Alpes-Côte d’Azur Var Vidauban Petit déjeuner des postiers Quiche lorraine Jérémy

(Vidauban, Var)

Marion et Maxime (Marquette-lez-Lille, Nord) Louis

(Dijon, Côte d'Or)

1 664 000 10,5% [195]
Louis Bourgogne-Franche-Comté Côte-d'Or Dijon
Marion et Maxime Hauts-de-France Nord Marquette-lez-Lille
Frédéric Île-de-France Val d'Oise Beauchamp Apéro des boulistes Brownie Frédérique et Ludovic

(Brest, Finistère)

Frédéric (Beauchamp, Val d'Oise) Marc

(Riorges, Loire)

1 689 000 10,6% [196]
Frédérique et Ludovic Bretagne Finistère Brest
Marc Auvergne-Rhône-Alpes Loire Riorges
Christina et Nicolas Grand-Est Moselle Puttelange-aux-Lacs Avant-première au cinéma Tarte au citron meringuée Eric

(Bayeux, Calvados)

Christina et Nicolas (Puttelange-aux-Lacs, Moselle) Stéphanie et Mikaël

(Monségur, Gironde)

1 658 000 10,6% [197]
Eric Normandie Calvados Bayeux
Stéphanie et Mikaël Nouvelle-Aquitaine Gironde Monségur
Louis Bourgogne-Franche-Comté Côte-d'Or Dijon Sandwich Healthy Gôuter Marc

(Riorges, Loire)

-- -- 1 644 000 10,7% [198]
Marc Auvergne-Rhône-Alpes Loire Riorges
Stéphanie et Mikaël Nouvelle-Aquitaine Gironde Monségur
Louis Bourgogne-Franche-Comté Côte-d'Or Dijon Vin d’honneur des mariés -- -- Stéphanie et Mikaël (Monségur, Gironde) Louis

(Dijon, Côte d'Or)

1 700 000 11,5% [199]
Stéphanie et Mikaël Nouvelle-Aquitaine Gironde Monségur

Palmarès boulangeries[modifier | modifier le code]

  • Boulangeries avec un 10/10 :
Nom Région Département Ville Epreuve

avec 10/10

Rang
Laurent Grand-Est Haut-Rhin Colmar Epreuve 2 (produit fétiche) 1er interdépartemental
Marion et Maxime Hauts-de-France Nord Marquette-lez-Lille Epreuve 3 (pain) 1er régional
Quentin et Thomas Bretagne Ille-et-Vilaine Rennes Epreuve 2 (produit fétiche) 1er interdépartemental
Eric Normandie Calvados Bayeux Epreuve 2 (produit fétiche) 1er régional
Marc Auvergne-Rhône-Alpes Loire Riorges Epreuve 4 (défi du jury) 3e national
  • Palmarès meilleures moyennes :
# Nom Région Département Ville Moyenne Rang
1 Marc Auvergne-Rhône-Alpes Loire Riorges 8,9/10 3e national
2 Louis Bourgogne-Franche-Comté Côte-d'Or Dijon 8,6/10 1er national
Virginie et Nicolas Bretagne Morbihan Locmaria-Grand-Champ 1er départemental
Eric Normandie Calvados Bayeux 1er régional
3 Marion et Maxime Hauts-de-France Nord Marquette-lez-Lille 8,5/10 1er régional
Quentin et Thomas Bretagne Ille-et-Vilaine Rennes 1er interdépartemental
Frédéric Île-de-France Val-d'OIse Beauchamp 1er régional
  • Palmarès meilleures audiences (hors finale) :
Date Nom Région Département Ville Moyenne Rang Audiences
Quentin et Thomas Bretagne Ille-et-Vilaine Rennes 8,5/10 1er interdépartemental 1 719 000
Alexane et Johan Morbihan Beignon 7,5/10 --
Patricia et Laurent Normandie Seine-Maritime Le Havre 7,9/10 -- 1 680 000
Dominique et Justin Yvetot 8,3/10 1er départemental
Stéphane Normandie Orne Athis-de-l'Orne 7,1/10 1er départemental 1 644 000
Sébastien Argentan 6,9/10 --

Récapitulatif audiences[modifier | modifier le code]

Date Audiences
Nombre Pda
1 164 000 9,6%
1 065 000 9,0%
1 074 000 9,6%
1 096 000 9,9%
948 000 8,7%
1 260 000 10,2%
1 176 000 9,3%
1 198 000 9,4%
1 208 000 9,8%
1 189 000 10,3%
1 161 000 8,1%
1 253 000 9,4%
1 435 000 10,3%
1 347 000 9,7%
1 162 000 9,1%
1 423 000 9,8%
1 324 000 9,7%
1 245 000 9,7%
1 315 000 10,2%
1 075 000 8,9%
1 380 000 10,1%
1 375 000 10,1%
1 378 000 9,9%
1 378 000 9,9%
1 215 000 9,8%
1 473 000 9,8%
1 444 000 9,9%
1 531 000 10,2%
1 719 000 12,2%
1 233 000 9,2%
1 589 000 10,4%
1 680 000 11,0%
1 644 000 10,9%
1 413 000 9,3%
1 348 000 9,6%
1 479 000 9,8%
1 415 000 9,7%
1 549 000 10,4%
1 446 000 10,0%
1 336 000 9,6%
1 553 000 9,8%
1 603 000 10,4%
1 639 000 10,4%
1 629 000 10,8%
1 450 000 9,9%
1 664 000 10,5%
1 689 000 10,6%
1 658 000 10,6%
1 644 000 10,7%
1 700 000 11,5%
Moyenne 1 387 440 9,95%
  • Les plus hauts chiffres d'audience
  • Les plus bas chiffres d'audience

Saison 8 (2020)[modifier | modifier le code]

L'émission a été diffusée en 2021, mais le tournage a eu lieu en 2020.

Région 1 : Pays de la Loire[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Franck Loire-Atlantique Nantes Brochet au beurre blanc nantais
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,4/10
Franck

(7,4/10)

Hélène et Alexandre (Bouin, Vendée)

(8,8/10)

1 812 000 8,6% [200]
Yvonnick Vallet
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7/10
Mickaël Vendée Saint-Gilles-Croix-de-Vie Sardines à l'huile
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Mickaël

(7,8/10)

1 859 000 9,1% [201]
Fabienne et Franck Challans
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 6,5/10
Muriel et Alexandre Maine-et-Loire Angers Cul de veau à l'angevine
  • Épreuve 1 : 6,5/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 10/10
  • Moyenne : 7,3/10
Sophie et Benoît

(7,9/10)

1 966 000 9,0% [202]
Sophie et Benoît Bouchemaine
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 10/10
  • Moyenne : 7,9/10
Hélène et Alexandre Vendée Bouin Mogettes de Pays de Loire
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 9,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,8/10
Hélène et Alexandre

(8,8/10)

1 936 000 9,4% [203]
Catherine et Nicolas Loire-Atlantique Bouguenais
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,1/10
Pierre Maine-et-Loire Mauges-sur-Loire Kiwi
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 6,9/10
Maryse et Anthony

(7,4/10)

1 910 000 9,4% [204]
Maryse et Anthony Angers
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,4/10

Région 2 : Hauts-de-France[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Aurélien et Aurélien Pas-de-Calais Agny Confit de chicon
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8/10
Aurélien et Aurélien

(8/10)

Aurélien et Aurélien (Agny, Pas-de-Calais)

(8/10)

2 090 000 9,9% [205]
Flavien et Nicolas Somme Flesselles
  • Épreuve 1 : 5,5/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,1/10
Caroline et Jérôme Nord Villeneuve-d'Asq Café
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,8/10
Caroline et Jérôme

(7,8/10)

2 004 000 9,6% [206]
Grégoire Tressin
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7/10
Augustin et Paul Nord Lambersart Bouillon de jambon blanc
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,1/10
Augustin et Paul

(8,1/10)

2 163 000 10,1% [207]
Clément et Vincent La Chapelle-d'Armentières
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Kathy et Aurélien Nord Saultain Fricadelle
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,3/10
Kathy et Aurélien

(7,3/10)

2 187 000 10,5% [208]
Françoise et Christophe Cambrai
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,1/10
Georgia et Wilhem Aisne Nogent-l'Artaud Betterave rouge
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 6,3 /10
Ludovic

(8,3/10)

1 877 000 9,0% [209]
Ludovic Château-Thierry
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,3/10

Région 3 : Île-de-France[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Daniel Seine-et-Marne Livry-sur-Seine Confit de roses de Provins
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,8/10
Daniel

(7,8/10)

Solène et Matthieu (Paris 17e, Paris)

(8,1/10)

2 035 000 10,0% [210]
Jean-Michel Saint-Germain-Laxis
  • Épreuve 1 : 6,5/10
  • Épreuve 2 : 5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 6,9/10
Bruno Yvelines Chavenay Chou de Pontoise
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 9,5/10
  • Moyenne : 7,6/10
Jérémy

(7,8/10)

2 041 000 9,9% [211]
Jérémy Val-d'Oise Saint-Ouen-l'Aumône
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 9/10
  • Moyenne : 7,8/10
Solène et Matthieu Paris Paris 17e Bibimbap
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 8,1/10
Solène et Matthieu

(8,1/10)

2 254 000 11,1% [212]
Giovanni Paris 16e
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7/10
Thomas Yvelines Versailles Champignon de Paris
  • Épreuve 1 : 5,5/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 6/10
Sylvain

(7,4/10)

2 209 000 10,0% [213]
Sylvain Hauts-de-Seine Asnières-sur-Seine
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,4/10
Edward et Edouard Paris Paris 20e Risotto de céleri
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 6,9/10
Edward et Edouard

(6,9/10)

2 306 000 11,2% [214]
Anthony Paris 10e
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 6,8/10

Région 4 : Provence-Alpes-Côte d'Azur[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Damien et Jean-Marc Var Sainte-Maxime Kumquat
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 5,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Damien et Jean-Marc

(7,4/10)

Mila et Sylvain (Le Cannet, Alpes-Maritimes)

(8,5/10)

2 342 000 11,0% [215]
Clotilde et Dominique Callas
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,3/10
Mila et Sylvain Alpes-Maritimes Le Cannet Bagnat cauda
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 9/10
  • Moyenne : 8,5/10
Mila et Sylvain

(8,5/10)

2 191 000 10,5% [216]
Stéphane Antibes
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 9/10
  • Moyenne : 7,6/10
Antoine Bouches-du-Rhône Cabriès Glace à l'huile d'olive
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,3/10
Antoine

(7,3/10)

2 222 000 10,8% [217]
Bernard Ventabren
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 6,4/10
Manon et Thomas Var Les Adrets-de-l'Esterel Courgette
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 9,5/10
  • Moyenne : 8,4/10
Manon et Thomas

(8,4/10)

2 183 000 10,3% [218]
Frédéric Alpes-Maritimes Cannes
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7/10
Elodie et Christian Var Solliès-Ville Confiture de figue
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,9/10
Elodie et Christian

(7,9/10)

2 473 000 11,9% [219]
Virginie et Grégory Toulon
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,1/10

Région 5 : Occitanie[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Jérôme Lot Cahors Noix du Périgord
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Jérôme

(7,8/10)

Philippe (Blagnac, Haute-Garonne)

(8,1/10)

2 393 000 11,7% [220]
Rémi Tarn-et-Garonne Saint-Etienne-de-Tulmont
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 6,8/10
Philippe Haute-Garonne Blagnac Cassoulet
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,1/10
Philippe

(8,1/10)

2 421 000 11,9% [221]
Michel Toulouse
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,9/10
Frédéric Haute-Garonne Revel Olives
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 5,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7/10
Barthélemy

(7,4/10)

2 505 000 12,3% [222]
Barthélemy Aude Carcassonne
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,4/10
Yann Haute-Garonne Cornebarrieu Pommes
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 5/10
  • Moyenne : 6,8/10
Yann

(6,8/10)

2 349 000 11,4% [223]
Claudine et Dominique Tarn-et-Garonne Montauban
  • Épreuve 1 : 5,5/10
  • Épreuve 2 : 5,5/10
  • Épreuve 3 : 5,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 5,6/10
Jean-Luc Aveyron Villefranche-de-Rouergue Aligot
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,3/10
Jean-Luc

(7,3/10)

2 208 000 10,9% [224]
Adrien et David Lot Figeac
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 6,8/10

Région 6 : Nouvelle-Aquitaine[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Antoine Gironde Bordeaux Caviar d'Aquitaine
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 9/10
  • Moyenne : 8,4/10
Antoine

(8,4/10)

Antoine (Bordeaux, Gironde)

(8,4/10)

2 574 000 12,5% [225]
Jean-Christophe Mérignac
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Valentin Gironde Saucats Vin rouge de Bordeaux
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 5/10
  • Moyenne : 6/10
Frédéric

(6,9/10)

2 172 000 10,9% [226]
Frédéric Audenge
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 :7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 6,9/10
Arnaud et Matthieu Pyrénées-Atlantiques Pau Chocolat de Bayonne
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 810
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,5/10
Arnaud et Matthieu

(7,5/10)

2 344 000 11,9% [227]
Christophe Louvie-Juzon
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 6,25/10
Arnaud Pyrénées-Atlantiques Biarritz Piperade
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,8/10
Arnaud

(7,8/10)

2 319 000 11,2% [228]
Bertrand Ciboure
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,3/10
Véronique et Laurent Landes Mimizan Cacahuètes de Soustons
  • Épreuve 1 : 6,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,3/10
Katia

(7,4/10)

2 428 000 12,5% [229]
Katia Parentis-en-Born
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,4/10

Région 7 : Normandie[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Clémentine et Corentin Calvados Cambremer Andouille de Vire
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8/10
Clémentine et Corentin

(8/10)

Romuald (Franqueville-Saint-Pierre, Seine-Maritime)

(8,6/10)

2 280 000 11,6% [230]
Rose-Marie et Philippe Cabourg
  • Épreuve 1 : 910
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 9,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,8/10
Laetitia et Anthony Manche Montebourg Poires
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,1/10
Saqqarah et Ludovic

(7,6/10)

2 166 000 11,2% [231]
Saqqarah et Ludovic Agneaux
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9,5/10
  • Épreuve 3 : 5,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,6/10
Vincent Eure Bernay Framboises
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 5,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 6,6/10
Blandine

(7,4/10)

2 278 000 11,6% [232]
Blandine Calvados Lisieux
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 9,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Audrey et Willy Calvados Caen Ravioles au foie gras
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,3/10
Audrey et Willy

(7,3/10)

2 567 000 12,4% [233]
Isabelle et Erick Ouistreham
  • Épreuve 1 : 6,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,1/10
Romuald Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre Canard aux épices thaï
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 9,510
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,6/10
Romuald

(8,6/10)

2 457 000 12,7% [234]
Eric Eure Vernon
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 6,5/10

Région 8 : Bretagne[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Sybille et Pierre Côtes-d'Armor Plancoët Artichaut de Bretagne
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 9/10
  • Moyenne : 7,9/10
Sybille et Pierre

(7,9/10)

Mathieu (Carnac, Morbihan)

(8,6/10)

2 189 000 11,2% [235]
Arleth et Yann Dinan
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,6/10
Eric Morbihan Arzon Caramel au sarrasin breton
  • Épreuve 1 : 8,510
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 8/10
Clément

(8,1/10)

2 227 000 11,4% [236]
Clément Ille-et-Vilaine Guipry-Messac
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 9,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 8,1/10
Tiphaine et Christophe Ille-et-Vilaine Rennes Saucisse de homard et cochon au sarrasin
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,4/10
Hervé

(7,5/10)

2 312 000 11,7% [237]
Hervé Morbihan Nivillac
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,5/10
Mathieu Morbihan Carnac Grillade de langouste
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 9,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,6/10
Mathieu

(8,6/10)

2 250 000 11,5% [238]
Cédric Vannes
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,5/10
Chantal et Vincent IIle-et-Vilaine Saint-Méloir-des-Ondes Algues
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 5,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 6,4/10
Alexandra

(7,3/10)

2 356 000 12,1% [239]
Alexandra Saint-Malô
  • Épreuve 1 : 5,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,3/10

Région 9 : Auvergne-Rhône-Alpes[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Jean-François Haute-Savoie Meythet Myrtilles
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 6,9/10
Sandy et Stéphane

(7/10)

Cédric (Saint-Bonnet-le-Château, Loire)

(8,3/10)

2 409 000 12,2% [240]
Sandy et Stéphane Bonneville
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7/10
Rémi Isère Le Pont-de-Beauvoisin Liqueur de génépi
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,6/10
Rémi

(7,6/10)

2 573 000 13,0% [241]
François Savoie Aix-les-Bains
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,5/10
Hélène et Mathieu Isère Ecloses-Badinières Poulet aux écrevisses
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,1/10
Audrey et Florian

(7,4/10)

2 615 000 13,1% [242]
Audrey et Florian Rhône Chaponnay
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 5,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,4/10
Francine et Emmanuel Rhône Lyon Tomate de 36 heures, tagette et pamplemousse
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,3/10
Francine et Emmanuel

(7,3/10)

1 899 000 8,2% [243]
Sébastien Loire Saint-Chamond
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,1/10
Amélie et Fabrice Loire Saint-Victor-sur-Loire Godiveau
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 9,5/10
  • Épreuve 4 : 7,510
  • Moyenne : 7,8/10
Cédric

(8,3/10)

2 232 000 11,9% [244]
Cédric Saint-Bonnet-le-Château
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 9,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,3/10

Région 10 : Centre-Val de Loire[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Philippe et Marc-Antoine Indre-et-Loire Veigné Beuchelle de tourangelle
  • Épreuve 1 : 9,5/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 8,3/10
Philippe et Marc-Antoine

(8,3/10)

Philippe et Marc-Antoine (Veigné, Indre-et-Loire)

(8,3/10)

2 505 000 13,0% [245]
Justine et Aurélien Nouzilly
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 5,5/10
  • Moyenne : 6,6/10
Marlène Eure-et-Loir Chartres Vinaigre d'Orléans
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,9/10
Marlène

(7,9/10)

2 448 000 12,9% [246]
Estelle et Arnaud Senonches
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,6/10
et

Mélanie et Geoffrey Loir-et-Cher Huisseau-sur-Cosson Silure ikejime du bassin de la Loire
  • Épreuve 1 : 10/10
  • Épreuve 2 : 9,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,4/10
Mélanie et Geoffrey

(8,4/10)

2 403 000 12,5% [247]
Sylvie et Sébastien Blois
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Sophie et Christophe Loiret Orléans
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,9/10
2 395 000 12,5% [248]
Véra et Matthieu Loir-et-Cher Ternay Poire tapée
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 9,5/10
  • Moyenne : 8/10
Véra et Matthieu

(8/10)

2 317 000 12,2% [249]
Estelle et Vincent Indre-et-Loire Château-Renault
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,1/10

Région 11 : Grand-Est[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Delphine et Aurélien Meurthe-et-Moselle Nancy Saucisse de Lorraine avec sa sauce cancoillotte
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,4/10
Julie

(8/10)

Sébastien

(Strasbourg, Bas-Rhin)

(8,1/10)

2 003 000 11,6% [250]
Julie Belleville
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8/10
Sébastien Bas-Rhin Strasbourg Kirsch
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 8,1/10
Sébastien

(8,1/10)

1 880 000 11,4% [251]
Victor Reichshoffen
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,1/10
Quentin Bas-Rhin Marlenheim Choucroute
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 6,9/10
Quentin

(6,9/10)

1 998 000 11,6% [252]
Kévin Moselle Avricourt
  • Épreuve 1 : 5/10
  • Épreuve 2 : 5,5/10
  • Épreuve 3 : 5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 5,8/10
Gilles Meurthe-et-Moselle Pont-à-Mousson Quetsches au sirop
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 6,9/10
Seydou

(8/10)

1 973 000 11,6% [253]
Seydou Moselle Metz
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8/10
Murielle et Sébastien Vosges Epinal Truite vosgienne
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,9/10
Murielle et Sébastien

(7,9/10)

1 964 000 11,7% [254]
Jessica et Frédérick Jarménil
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 9/10
  • Moyenne : 7,4/10

Région 12 : Bourgogne-Franche-Comté[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Cécile et Christophe Haute-Saône Luxeuil-les-Bains Morilles
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 9,5/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 8,8/10
Cécile et Christophe

(8,8/10)

Cécile et Christophe (Luxeuil-les-Bains, Haute-Saône)

(8,8/10)

2 528 000 12,7% [255]
Alexia et Yohann Navenne
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 5,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 6,4/10
Olfa et Anwar Saône-et-Loire Châlon-sur-Saône Truite de la ferme de Crisenon
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Olfa et Anwar

(7,8/10)

2 473 000 12,3% [256]
Etienne Côte-d'Or Semur-en-Auxois
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,6/10
Kévin Côte-d'Or Fontaine-Française Poulet fermier à la bourguignonne
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5 /10
  • Moyenne : 6,6/10
Kévin

(6,6/10)

2 447 000 12,9% [257]
Anthony Saint-Julien
  • Épreuve 1 : 6,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 6,4/10
Tiffany et Camille Doubs Ecole-Valentin Noisette
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,9/10
Tiffany et Camille

(7,9/10)

2 335 000 13,0% [258]
Valentine et Maxence Présentevillers
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,5/10
Caroline et Alexandre Yonne Tanlay Miel
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,1/10
Caroline et Alexandre

(7,6/10)

2 468 000 13,3% [259]
Sandy et David Saint-Bris-le-Vineux
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,6/10

Région 13 : Corse[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Alexandre Haute-Corse L'Île-Rousse Filet de loup corse confit à l'huile d'olive
  • Épreuve 1 : 9,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,5/10
Alexandre

(8,5/10)

Valérie et Lucien

(Sisco, Haute-Corse)

(8,5/10)

2 251 000 12,1% [260]
Marie-Théodora et Paul-Anthony Calenzana
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 6,6/10
Valérie et Lucien Haute-Corse Sisco Pancetta
  • Épreuve 1 : 9,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 8,5/10
Valérie et Lucien

(8,5/10)

2 282 000 12,9% [261]
Eric Bastia
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7/10
et

Hawa Corse-du-Sud Alata Confiture de clémentine corse
  • Épreuve 1 : 6,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 6,8/10
Jean-José

(7,3/10)

2 292 000 12,8% [262]
Nathalie et Nicolas Sartène
  • Épreuve 1 : 5,5/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 9/10
  • Moyenne : 6,8/10
Jean-José
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,3/10
2 410 000 12,7% [263]
Marc-Antoine et Dominique Haute-Corse Pietralba Agneau en 2 cuissons
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Marie-Claude et Alex

(8/10)

2 433 000 13,2% [264]
Marie-Claude et Alex Lumio
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 8/10

Finale nationale[modifier | modifier le code]

  • Classement avant compétition :
Rang Nom Région Département Ville Note
1 Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains 8,8/10
Hélène et Alexandre Pays de la Loire Vendée Bouin 8,8/10
2 Mathieu Bretagne Morbihan Carnac 8,6/10
Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre 8,6/10
3 Mila et Sylvain Provence-Alpes-Côte-d'Azur Alpes-Maritimes Le Cannet 8,5/10
Valérie et Lucien Corse Haute-Corse Sisco 8,5/10
4 Antoine Nouvelle-Aquitaine Gironde Bordeaux 8,4/10
5 Cédric Auvergne-Rhône-Alpes Loire Saint-Bonnet-le-Château 8,3/10
Philippe et Marc-Antoine Centre-Val de Loire Indre-et-Loire Veigné 8,3/10
6 Philippe Occitanie Haute-Garonne Blagnac 8,1/10
Sébastien Grand-Est Bas-Rhin Strasbourg 8,1/10
Solène et Matthieu Ile-de-France Paris Paris 17e 8,1/10
7 Aurélien et Aurélien Hauts-de-France Pas-de-Calais Agny 8/10
  • Compétition :

- Lundi : Sélection de 8 boulangeries

Les 8 meilleures boulangeries sont sélectionnées après une épreuve unique.

Rang Nom Région Département Ville Epreuve 1 Audiences Source
Nombre Pda
1 Philippe et Marc-Antoine Centre-Val de Loire Indre-et-Loire Veigné Tarte sucrée

originale

qui représente sa région

2 177 000 12,3% [265]
2 Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains
3 Hélène et Alexandre Pays de la Loire Vendée Bouin
4 Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre
5 Antoine Nouvelle-Aquitaine Gironde Bordeaux
6 Solène et Matthieu Ile-de-France Paris Paris 17e
7 Cédric Auvergne-Rhône-Alpes Loire Saint-Bonnet-le-Château
8 Aurélien et Aurélien Hauts-de-France Pas-de-Calais Agny
9 Mathieu Bretagne Morbihan Carnac
Mila et Sylvain Provence-Alpes-Côte-d'Azur Alpes-Maritimes Le Cannet
Valérie et Lucien Corse Haute-Corse Sisco
Philippe Occitanie Haute-Garonne Blagnac
Sébastien Grand-Est Bas-Rhin Strasbourg

- Mardi : 1er quart de finale (4 boulangeries tirées au sort)

Le gagnant de l'épreuve 1 accède directement à la demi-finale, puis les 3 boulangeries restantes s'affrontent lors d'une 2ème épreuve. Le gagnant de cette dernière accède également à la demi-finale.

Rang Nom Région Département Ville Epreuve 1 Epreuve 2 Audiences Source
Nombre Pda
1 Philippe et Marc-Antoine Centre-Val de Loire Indre-et-Loire Veigné Andouillette -- 2 309 000 13,1% [266]
2 Solène et Matthieu Ile-de-France Paris Paris 17e Pain d'épices
3 Aurélien et Aurélien Hauts-de-France Pas-de-Calais Agny
Cédric Auvergne-Rhône-Alpes Loire Saint-Bonnet-le-Château

- Mercredi : 2ème quart de finale (4 boulangeries restantes)

Le gagnant de l'épreuve 1 accède directement à la demi-finale, puis les 3 boulangeries restantes s'affrontent lors d'une 2ème épreuve. Le gagnant de cette dernière accède également à la demi-finale.

Rang Nom Région Département Ville Epreuve 1 Epreuve 2 Audiences Source
Nombre Pda
1 Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains Pomme -- 2 096 000 12,0% [267]
2 Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre Cake salé
3 Antoine Nouvelle-Aquitaine Gironde Bordeaux
Hélène et Alexandre Pays de la Loire Vendée Bouin

- Jeudi : demi-finale

Le 2 meilleures boulangeries sont sélectionnées pour la finale à l'issue d'une épreuve unique.

Rang Nom Région Département Ville Epreuve 1 Audiences Source
Nombre Pda
1 Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains Pièce montée boulangère 2 027 000 11,5% [268]
2 Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre
3 Philippe et Marc-Antoine Centre-Val de Loire Indre-et-Loire Veigné
Solène et Matthieu Ile-de-France Paris Paris 17e

- Vendredi : finale

Rang Nom Région Département Ville Epreuve 1 Audiences Source
Nombre Pda
1 Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre Brunch royal 2 241 000 13,7% [269]
2 Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains
  • Classement après compétition :
Rang Nom Région Département Ville
1 Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre
2 Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains
3 Philippe et Marc-Antoine Centre-Val de Loire Indre-et-Loire Veigné
Solène et Matthieu Ile-de-France Paris Paris 17e
4 Antoine Nouvelle-Aquitaine Gironde Bordeaux
Aurélien et Aurélien Hauts-de-France Pas-de-Calais Agny
Cédric Auvergne-Rhône-Alpes Loire Saint-Bonnet-le-Château
Hélène et Alexandre Pays de la Loire Vendée Bouin
5 Mathieu Bretagne Morbihan Carnac
Mila et Sylvain Provence-Alpes-Côte-d'Azur Alpes-Maritimes Le Cannet
Valérie et Lucien Corse Haute-Corse Sisco
Philippe Occitanie Haute-Garonne Blagnac
Sébastien Grand-Est Bas-Rhin Strasbourg


Palmarès boulangeries[modifier | modifier le code]

  • Boulangeries avec un 10/10 :
Nom Région Département Ville Epreuve

avec 10/10

Rang
Muriel et Alexandre Pays de la Loire Maine-et-Loire Angers Epreuve 4 (défi du jury) --
Sophie et Benoît Bouchemaine 1er départemental
Mélanie et Geoffrey Centre-Val de Loire Loir-et-Cher Huisseau-sur-Cosson Epreuve 1 (boutique) 1er interdépartemental
  • Palmarès meilleures moyennes :
# Nom Région Département Ville Moyenne Rang
1 Hélène et Alexandre Pays de la Loire Vendée Bouin 8,8/10 1er régional
Cécile et Christophe Bourgogne-Franche-Comté Haute-Saône Luxeuil-les-Bains 2ème national
2 Romuald Normandie Seine-Maritime Franqueville-Saint-Pierre 8,6/10 1er national
Mathieu Bretagne Morbihan Carnac 1er régional
3 Mila et Sylvain Provence-Alpes-Côte-d'Azur Alpes-Maritimes Le Cannet 8,5/10 1er régional
Alexandre Corse Haute-Corse L'Île-Rousse 1er départemental
Valérie et Lucien Sisco 1er régional
  • Palmarès meilleures audiences (hors finale) :
Date Nom Région Département Ville Moyenne Rang Audiences
17 mars 2021 Hélène et Mathieu Auvergne-Rhône-Alpes Isère Ecloses-Badinières 7,1/10 -- 2 615 000
Audrey et Florian Rhône Chaponnay 7,4/10 1er départemental
22 février 2021 Antoine Nouvelle-Aquitaine Gironde Bordeaux 8,4/10 1er régional 2 574 000
Jean-Christophe Mérignac 7,4/10 --
16 mars 2021 Rémi Auvergne-Rhône-Alpes Isère Le Pont-de-Beauvoisin 7,6/10 1er départemental 2 573 000
François Savoie Aix-les-Bains 7,5/10 --

Récapitulatif audiences[modifier | modifier le code]

Date Audiences
Nombre Pda
1 812 000 8,6%
1 859 000 9,1%
1 966 000 9,0%
1 936 000 9,4%
1 910 000 9,4%
2 090 000 9,9%
2 004 000 9,6%
2 163 000 10,1%
2 187 000 10,5%
1 877 000 9,0%
2 035 000 10,0%
2 041 000 9,9%
2 254 000 11,1%
2 209 000 10,0%
2 306 000 11,2%
2 342 000 11,0%
2 191 000 10,5%
2 222 000 10,8%
2 183 000 10,3%
2 473 000 11,9%
2 393 000 11,7%
2 421 000 11,9%
2 505 000 12,3%
2 349 000 11,4%
2 208 000 10,9%
2 574 000 12,5%
2 172 000 10,9%
2 344 000 11,9%
2 319 000 11,2%
2 428 000 12,5%
2 280 000 11,6%
2 166 000 11,2%
2 278 000 11,6%
2 567 000 12,4%
2 457 000 12,7%
2 189 000 11,2%
2 227 000 11,4%
2 312 000 11,7%
2 250 000 11,5%
2 356 000 12,1%
2 409 000 12,2%
2 573 000 13,0%
2 615 000 13,1%
1 899 000 8,2%
2 232 000 11,9%
2 505 000 13,0%
2 448 000 12,9%
2 403 000 12,5%
2 395 000 12,5%
2 317 000 12,2%
2 003 000 11,6%
1 880 000 11,4%
1 998 000 11,6%
1 973 000 11,6%
1 964 000 11,7%
2 528 000 12,7%
2 473 000 12,9%
2 447 000 12,9%
2 335 000 13,0%
2 468 000 13,3%
2 251 000 12,1%
2 282 000 12,9%
2 292 000 12,8%
2 410 000 12,7%
2 433 000 13,2%
2 177 000 12,3%
2 309 000 13,1%
2 096 000 12,0%
2 027 000 11,5%
2 241 000 13,7%
Moyenne 2 254 000 11,55%

Récapitulatif régions visitées[modifier | modifier le code]

Régions[modifier | modifier le code]

Région Total S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8
Auvergne-Rhône-Alpes 1 / 1 1 1
Bourgogne-Franche-Comté / 1 / 1 1
Bretagne / 1 1 1 1
Centre-Val de Loire / 1 / / 1
Corse / 1 / / 1
Grand-Est 1 / 1 1 1
Hauts-de-France / 1 1 1 1
Île-de-France 1 1 1 1 1
Normandie 1 / / 1 1
Nouvelle-Aquitaine / 1 1 1 1
Occitanie 1 / 1 / 1
Pays de la Loire 1 / / / 1
Provence-Alpes-Côte d'Azur 1 1 1 1 1

Départements[modifier | modifier le code]

Les départements avec plus d'une émission par saison sont les départements ayant eu au moins 2 émissions dans la même semaine.

Gagnants[modifier | modifier le code]

Voix-off[modifier | modifier le code]

  • Olivia BRUNAUX, comédienne, réalise le commentaire en voix off pour les saisons 1 et 2.
  • Bertrand Vivier dit LEON, comédien, assure le commentaire en voix off à l'occasion de la saison 3.
  • Sophie Drumain, voix off depuis la saison 6 sur des textes de Lucile Bornot[280]

Audiences[modifier | modifier le code]

L'émission connaît un succès important, réalisant un niveau record jamais atteint depuis pour M6 avec 14,2 % de part d'audience dans la case horaire.
La Meilleure Boulangerie de France a été suivie par 1,3 million de téléspectateurs et un pic d'audience à 1,9 million[281].

La saison 5 de La Meilleure Boulangerie de France a été suivie chaque soir par 1,6 million de téléspectateurs et 10 % de part de marché, affichant un bilan correct. Un pic d'audience le avec 2,2 millions de téléspectateurs et 11,9 % de part de marché.

Nouveau record d'audience le 17 mars 2021 avec 2,61 millions de téléspectateurs et 13 % de part de marché[282].

Tableau[modifier | modifier le code]

Saison Nombre
d'épisodes
Audience
Première Finale Moyenne Minimum Maximum
1 40 NC NC NC NC NC
2 45 NC NC NC NC NC
3 1 362 000 1 400 000 NC NC NC
4 40 1 166 000 NC 1 270 000 NC NC
5 45 1 220 000 1 730 000 1 580 222 1 220 000 2 240 000
6 1 117 000 1 480 000 1 267 667 808 000 1 575 000
7 50 1 164 000 1 700 000 1 387 440 948 000 1 719 000
8 80 1 812 000 2 241 000 2 254 000 1 812 000 2 615 000
  • Les plus hauts chiffres d'audience
  • Les plus bas chiffres d'audience

Graphique[modifier | modifier le code]

Audiences par saison (en milliers de téléspectateurs)
Légende : Lancement / Moyenne / Finale / Minimum / Maximum

Notes et références[modifier | modifier le code]

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  281. Audience de La Meilleure Boulangerie de France Nouveautes-Actu.com
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Liens externes[modifier | modifier le code]

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