La Meilleure Boulangerie de France

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La meilleure boulangerie de France
Titre original Britain's Best Bakery
Genre Divertissement
Participants Jury :
Bruno Cormerais (1-)
Norbert Tarayre (4-)
Anciens membres :
Gontran Cherrier (1-3)
Musique Yannis Dumoutiers
Eric Uzan
Olivier Villaudy
Pays Drapeau de la France France
Langue Français
Nombre de saisons 7
Nombre d’émissions 2013 : 40 (8 semaines)
2014 : 45 (9 semaines)
2015 : 50 (10 semaines)
2016 : 40 (8 semaines)
2017 : 45 (9 semaines)
2018 : 45 (9 semaines)
2019 : 50 (10 semaines)
Production
Durée 55 min
Format d’image 16/9
Format audio Stéréo
Société de production Shine France
Diffusion
Diffusion M6
Lieu de première diffusion France
Date de première diffusion (Saison 1)
(Saison 2)
(Saison 3)
(Saison 4)
(Saison 5)
(Saison 6)
(Saison 7)
Date de dernière diffusion (Saison 1)
(Saison 2)
(Saison 3)
(Saison 4)
(Saison 5)
(Saison 6)
(Saison 7)
Public conseillé Tout public
Site web http://www.6play.fr/la-meilleure-boulangerie-de-france-p_2944

La Meilleure Boulangerie de France est une émission de télévision française diffusée sur M6 produite par EndemolShine France. Elle est l’adaptation d’un format britannique s’intitulant Britain's Best Bakery.

Sommaire

Principe[modifier | modifier le code]

Chaque jour, 2 boulangeries d'une même région s'affrontent. La boulangerie gagnante obtient une place pour espérer représenter sa région en finale nationale. La sélection se fait sur délibération du jury le vendredi (jusqu'à la saison 6, il y avait 2 épreuves pour départager les gagnants (inter)départementaux).

Elles sont départagées par les membres du jury :

  • Bruno Cormerais (depuis la saison 1) : Il a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2004. Il est également membre de l’Équipe de France en Boulangerie et membre des "Ambassadeurs du pain". Médaillé d'or, d'argent et de bronze à différents concours de baguette, il est également titulaire de la Médaille de L'Enseignement Technique aux Meilleurs Ouvriers de France.
  • Gontran Cherrier (saison 1 à 3) : Issu d'une famille de boulangers-pâtissiers depuis 2 générations, ses grands parents ont tenu une boulangerie-pâtisserie et un salon de thé à Luc-sur-Mer. Ses parents, quant à eux, ont repris la boulangerie familiale avant d'en créer une autre à Marcoussis en région parisienne où Gontran a fait son apprentissage. Il est entré à l'École de boulangerie et de pâtisserie en 1994.
  • Norbert Tarayre (depuis la saison 4) : il s'est fait connaître dans Top Chef et Norbert, commis d'office.

Etapes[modifier | modifier le code]

Saison Finale départementale Finale régionale Finale nationale
1 Du lundi au jeudi, il y a une compétition par département (parfois 2 départements). Les boulangers en lice sont notés sur 10 à chaque épreuve. Celui (ou celle) qui obtient la meilleure moyenne gagne sa place en finale régionale.
  • Épreuve 1 : la boutique ⇒ accueil, décoration, un produit au hasard est goûté
  • Épreuve 2 : le produit fétiche ⇒ chaque boulangerie présente son produit phare
  • Épreuve 3 : le pain ⇒ chacune présente son pain favori
  • Épreuve 4 : la création ⇒ le jury défie les boulangeries avec une spécialité choisie dans leur région (le jury déguste à l'aveugle sans connaître quelle boulangerie a réalisé la création).
Le vendredi, les 4 boulangeries sélectionnées du lundi au jeudi se rencontrent dans un CFA ou une Chambre des métiers de leur région et ont 2 épreuves :
  • Épreuve 1 : le défi des pains qui doivent s'accorder avec un plat cuisiné qui élimine 2 équipes lors de la délibération du jury.
  • Épreuve 2 : la commande spéciale qui mixe quantité, qualité, salé et sucré, offre la place en finale.
Les gagnants des finales régionales s'affrontent ensuite lors la finale nationale dans la région Parisienne ou dans un cadre faisant référence aux thèmes des derniers défis. Après chaque épreuve, une équipe est éliminée jusqu'à l'ultime duel qui départagera les meilleurs de la saison.
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Du lundi au vendredi, il y a une compétition par département (parfois 2 départements). Les boulangers en lice sont notés sur 10 à chaque épreuve.

  • Épreuve 1 : la boutique ⇒ accueil, décoration, un produit au hasard est goûté
  • Épreuve 2 : le produit fétiche ⇒ chaque boulangerie présente son produit phare
  • Épreuve 3 : le pain ⇒ chacune présente son pain favori
  • Épreuve 4 : la création ⇒ le jury défie les boulangeries avec une spécialité choisie dans leur région (chaque boulangerie explique sa création)
Le gagnant est sélectionné le vendredi après délibération du jury. Il n'y a plus d'épreuves pour départager les finalistes départementaux.
  • Lundi à mercredi : 3 régions en compétition chaque jour sur 2 épreuves
  • Jeudi : demi-finale sur 2 épreuves
  • Vendredi : finale sur 1 épreuve

Listes des émissions[modifier | modifier le code]

Saison 3 (2015)[modifier | modifier le code]

Récapitulatif audiences[modifier | modifier le code]

Date Audiences Source
Nombre Pda
1 362 000 11,0% [1]
NC NC
1 079 000 9,3% [2]
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC 16,5% [3]
NC NC
1 100 000 6,9% [4]
1 200 000 7,7% [5]
1 200 000 8,0% [6]
1 200 000 8,6% [7]
1 200 000 8,5% [8]
1 100 000 7,7% [9]
1 100 000 7,9% [10]
1 100 000 7,8% [11]
1 200 000 8,4% [12]
1 000 000 7,5% [13]
1 300 000 8,3% [14]
1 200 000 7,9% [15]
1 300 000 8,2% [16]
1 200 000 7,7% [17]
1 100 000 7,9% [18]
1 400 000 8,5% [19]
1 400 000 8,7% [20]
1 300 000 8,4% [21]
1 300 000 8,8% [22]
1 100 000 8,0% [23]
1 300 000 8,5% [24]
1 400 000 9,1% [25]
1 300 000 8,2% [26]
1 100 000 7,6% [27]
1 300 000 9,0% [28]
1 600 000 9,4% [29]
1 400 000 9,2% [30]
1 500 000 9,9% [31]
1 400 000 9,0% [32]
1 200 000 8,3% [33]
1 600 000 9,3% [34]
1 400 000 8,9% [35]
1 500 000 9,5% [36]
1 500 000 9,0% [37]
1 400 000 8,7% [38]
1 300 000 9,1% [39]
1 200 000 9,3% [40]
1 300 000 9,5% [41]
1 370 000 10,1% [42]
1 400 000 10,8% [43]
Moyenne NC NC

Saison 4 (2016)[modifier | modifier le code]

Région 1 : Provence-Alpes-Côte-d'Azur[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Nombre Pda
? 1 166 000 13,1% [44]
Var 946 000 11,1% [45]
Vaucluse NC NC
Alpes-Maritimes NC NC
? 1 080 000 11,8% [46]

Région 2 : Occitanie[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Nombre Pda
Haute-Garonne 1 110 000 12,0% [47]
Tarn-et-Garonne 1 040 000 11,4% [48]
Tarn 1 040 000 11,3% [49]
Gers 1 080 000 11,9% [50]
Départements ci-dessus NC NC

Région 3 : Auvergne-Rhône-Alpes[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Nombre Pda
Isère 989 000 10,4% [51]
Haute-Savoie 1 020 000 11,4% [52]
Drôme 947 000 11,5% [53]
Ardèche
Rhône 923 000 10,5% [54]
Départements ci-dessus 874 000 10,0% [55]

Région 4 : Grand-Est[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Nombre Pda
Haut-Rhin 967 000 10,9% [56]
Bas-Rhin 1 030 000 11,6% [57]
Bas-Rhin NC NC
Meurthe-et-Moselle NC NC
Départements ci-dessus NC NC

Région 5 : Pays de la Loire[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie
Département(s)
Loire-Atlantique
Maine-et-Loire
Maine-et-Loire
Vendée
Départements ci-dessus

Région 6 : Île-de-France[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie
Département(s)
Paris
Hauts-de-Seine
Yvelines
Paris
Départements ci-dessus

Région 7 : Normandie[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie
Département(s)
?
Seine-Maritime
Manche
Calvados
Eure
Départements ci-dessus

Finale régionale[modifier | modifier le code]

Date

Récapitulatif audiences[modifier | modifier le code]

Date Audiences
Nombre Pda
1 166 000 13,1%
946 000 11,1%
NC NC
NC NC
1080 000 11,8%
1 110 000 12,0%
1 040 000 11,4%
1 040 000 11,3%
1 080 000 11,9%
NC NC
989 000 10,4%
1 020 000 11,4%
947 000 11,5%
923 000 10,5%
874 000 10,0%
967 000 10,9%
1 030 000 11,6%
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
NC NC
Moyenne 1 270 000 11,9%
  • Les plus hauts chiffres d'audience
  • Les plus bas chiffres d'audience

Saison 5 (2017)[modifier | modifier le code]

Région 1 : Nouvelle-Aquitaine[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Gironde Bordeaux 1 220 000 8,4% [58]
La Sauve
Gironde Biganos 1 260 000 8,7% [59]
Landes Mimizan
Pyrénées-Atlantiques La Bastide-Clairence 1 430 000 9,6% [60]
Anglet
Pyrénées-Atlantiques Billière 1 340 000 9,1% [61]
Nay
Départements ci-dessus ? 1 270 000 9,0% [62]

Région 2 : Hauts-de-France[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Nord La Madeleine 1 370 000 8,5% [63]
Rumegies
Pas-de-Calais Montreuil-sur-Mer 1 470 000 9,4% [64]
Pas-de-Calais Burbure 1 400 000 9,7% [65]
Arras
Nord Condé-sur-l'Escaut 1 460 000 9,8% [66]
Lille
Départements ci-dessus ? 1 400 000 10,3% [67]

Région 3 : Centre-Val de Loire[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Eure-et-Loir ? 1 500 000 9,5% [68]
?
Loiret ? 1 340 000 8,7% [69]
?
Loiret Vennecy 1 530 000 10,4% [70]
Orléans
Indre-et-Loire ? 1 570 000 10,2% [71]
Loir-et-Cher ?
Départements ci-dessus ? 1 460 000 10,2% [72]

Région 4 : Bourgogne-Franche-Comté[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Côte-d'Or ? 1 640 000 10,0% [73]
?
Yonne ? 1 580 000 10,1% [74]
Nièvre ?
Saône-et-Loire Mâcon 1 530 000 10,2% [75]
Dompierre-les-Ormes
Jura ? 1 620 000 10,6% [76]
?
Départements ci-dessus ? 1 530 000 10,4% [77]

Région 5 : Bretagne[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Îlle-et-Vilaine ? 1 560 000 9,8% [78]
?
Morbihan ? 1 480 000 9,4% [79]
?
Côtes-d'Armor Perros-Guirec 1 520 000 9,8% [80]
Plouézec
Îlle-et-Vilaine ? 1 570 000 10,4% [81]
?
Départements ci-dessus ? 1 330 000 9,1% [82]

Région 6 : Île-de-France[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Paris Paris 1er 1 560 000 9,4% [83]
Paris 11è
Yvelines ? 1 440 000 9,2% [84]
Essonne ?
Paris Paris 6è 1 590 000 10,0% [85]
Paris 14è
Val-de-Marne ? 1 560 000 9,5% [86]
?
Départements ci-dessus ? 1 510 000 10,3% [87]

Région 7 : Provence-Alpes-Côte-d'Azur[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Var ? 1 770 000 10,6% [88]
?
Bouches-du-Rhône ? 1 760 000 11,0% [89]
?
Alpes-Maritimes ? 1 650 000 10,5% [90]
?
Alpes-de-Haute-Provence ? 1 620 000 10,6% [91]
?
Départements ci-dessus ? 1 490 000 9,8% [92]

Région 8 : Corse[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Corse-du-Sud Afa 1 910 000 11,1% [93]
Propriano
Corse-du-Sud Bonifacio 1 700 000 10,6% [94]
Porto-Vecchio
Corse-du-Sud Lecci 2 240 000 11,9% [95]
Haute-Corse San-Nicolao
San-Giovanni-di-Moriani
Corse-du-Sud Lecci 1 940 000 11,1% [96]
Haute-Corse San-Nicolao
San-Giovanni-di-Moriani
Départements ci-dessus ? 1 930 000 11,1% [97]

Finale régionale[modifier | modifier le code]

Date Audiences Source
Nombre Pda
1 720 000 9,6% [98]
1 900 000 10,7% [99]
1 850 000 10,7% [100]
1 860 000 10,8% [101]
1 730 000 10,8% [102]

Récapitulatif audiences[modifier | modifier le code]

Date Audiences
Nombre Pda
1 220 000 8,4%
1 260 000 8,7%
1 430 000 9,6%
1 340 000 9,1%
1 270 000 9,0%
1 370 000 8,5%
1 470 000 9,4%
1 400 000 9,7%
1 460 000 9,8%
1 400 000 10,3%
1 500 000 9,5%
1 340 000 8,7%
1 530 000 10,4%
1 570 000 10,2%
1 460 000 10,2%
1 640 000 10,0%
1 580 000 10,1%
1 530 000 10,2%
1 620 000 10,6%
1 530 000 10,4%
1 560 000 9,8%
1 480 000 9,4%
1 520 000 9,8%
1 570 00 10,4%
1 330 000 9,1%
1 560 000 9,4%
1 440 000 9,2%
1 590 000 10,0%
1 560 000 9,5%
1 510 000 10,3%
1 770 000 10,6%
1 760 000 11,0%
1 650 000 10,5%
1 620 000 10,6%
1 490 000 9,8%
1 910 000 11,1%
1 700 000 10,6%
2 240 000 11,9%
1 940 000 11,1%
1 930 000 11,1%
1 720 000 9,6%
1 900 000 10,7%
1 850 000 10,7%
1 860 000 10,8%
1 730 000 10,8%
Moyenne 1 580 222 10,01%
  • Les plus hauts chiffres d'audience
  • Les plus bas chiffres d'audience

Saison 6 (2018)[modifier | modifier le code]

Région 1 : Nouvelle-Aquitaine[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Pyrénées-Atlantiques Anglet 1 117 000 9,2% [103]
Saint-Pée-sur-Nivelle
Gironde Bordeaux 1 148 000 9,6% [104]
Lacanau
Charente Châteaubernard 1 061 000 8,8% [105]
Charente-Martime Rochefort
Gironde Lège-Cap-Ferret 1 118 000 9,2% [106]
Bordeaux
Départements ci-dessus ? 1 001 000 8,4% [107]

Région 2 : Auvergne-Rhône-Alpes[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Ain La Chapelle-du-Châtelard 1 141 000 8,8% [108]
Amberieu-en-Bugey
Loire Saint-Etienne 1 019 000 8,3% [109]
Rhône Lyon
Savoie Jacob-Bellecombette 1 229 000 9,4% [110]
Ain Contrevoz
Rhône Saint-Romain-de-Pompey 1 240 000 9,6% [111]
Lyon
Départements ci-dessus ? 1 033 000 8,5% [112]

Région 3 : Bretagne[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Finistère Crozon 1 231 000 8,9% [113]
Guipavas
Finistère Mellac 1 191 000 8,8% [114]
Audierne
Morbihan Pluméliau 808 000 9,5% [115]
Erdeven
Morbihan Brech 1 226 000 8,9% [116]
Saint-Nolff
Départements ci-dessus ? 1 015 000 8,2% [117]

Région 4 : Grand-Est[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Haut-Rhin Widensolen 1 284 000 9,5% [118]
Colmar
Bas-Rhin Haguenau 1 211 000 9,7% [119]
Moselle Sarreguemines
Bas-Rhin Wilwisheim 1 166 000 8,8% [120]
Weithbruch
Moselle Metz 1 371 000 10,1% [121]
Meurthe-et-Moselle Nancy
Départements ci-dessus ? 1 098 000 8,6% [122]

Région 5 : Provence-Alpes-Côte-d'Azur[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Bouches-du-Rhône Marseille 1 224 000 8,7% [123]
Var La Valette-du-Var
Bouches-du-Rhône Allauch 1 334 000 9,6% [124]
La Ciotat
Vaucluse La Tour-d'Aigues 1 369 000 10,0% [125]
Alpes-de-Haute-Provence Saumane-de-Vaucluse
Vaucluse Bédoin 1 301 000 9,5% [126]
Sarrians
Départements ci-dessus ? 1 100 000 8,0% [127]

Région 6 : Ile-de-France[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Seine-et-Marne Recloses 1 292 000 8,5% [128]
Bray-sur-Seine
Paris Paris 9è 1 287 000 9,1% [129]
Paris 17è
Hauts-de-Seine Courbevoie 1 215 000 8,7% [130]
Yvelines Sartrouville
Paris Paris 15è 1 385 000 10,0% [131]
Paris 2è
Départements ci-dessus ? 1 185 000 8,8% [132]

Région 7 : Occitanie[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
Gard Uzès 1 416 000 9,0% [133]
Nîmes
Haute-Garonne Toulouse 1 480 000 9,6% [134]
Encausse-les-Thermes
Hérault Béziers 1 424 000 9,7% [135]
Ceyras
Aude Carcassonne 1 366 000 9,9% [136]
Haute-Garonne Revel
Départements ci-dessus ? 1 224 000 9,2% [137]

Région 8 : Hauts-de-France[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Audiences Source
Département(s) Ville Nombre Pda
? ? 1 410 000 9,2% [138]
?
Nord Roubaix 1 410 000 9,7% [139]
Croix
Pas-de-Calais Verquigneul 1 483 000 9,6% [140]
Croisilles
Nord Hazebrouck 1 565 000 10,4% [141]
Rosult
Départements ci-dessus ? 1 454 000 10,4% [142]

Finale régionale[modifier | modifier le code]

Date Audiences Source
Nombre Pda
1 575 000 9,8% [143]
1 442 000 9,9% [144]
1 454 000 9,6% [145]
1 462 000 9,6% [146]
1 480 000 10,2% [147]

Récapitulatif audiences[modifier | modifier le code]

Date Audiences
Nombre Pda
1 117 000 9,2%
1 148 000 9,6%
1 061 000 8,8%
1 118 000 9,2%
1 001 000 8,4%
1 141 000 8,8%
1 019 000 8,3%
1 229 000 9,4%
1 240 000 9,6%
1 033 000 8,5%
1 231 000 8,9%
1 191 000 8,8%
808 000 9,5%
1 226 000 8,9%
1 015 000 8,2%
1 284 000 9,5%
1 211 000 9,7%
1 166 000 8,8%
1 371 000 10,1%
1 098 000 8,6%
1 224 000 8,7%
1 334 000 9,6%
1 369 000 10,0%
1 301 000 9,5%
1 100 000 8,0%
1 292 000 8,5%
1 287 000 9,1%
1 215 000 8,7%
1 385 000 10,0%
1 185 000 8,8%
1 416 000 9,0%
1 480 000 9,6%
1 424 000 9,7%
1 366 000 9,9%
1 224 000 9,2%
1 410 000 9,2%
1 410 000 9,7%
1 483 000 9,6%
1 565 000 10,4%
1 454 000 10,4%
1 575 000 9,8%
1 442 000 9,9%
1 454 000 9,6%
1 462 000 9,6%
1 480 000 10,2%
Moyenne 1 267 667 9,28%
  • Les plus hauts chiffres d'audience
  • Les plus bas chiffres d'audience

Saison 7 (2019)[modifier | modifier le code]

Région 1 : Provence-Alpes-Côte-d'Azur[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Jérémy Var Vidauban Crème de marrons
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Jérémy Jérémy

(Vidauban, Var)

1 164 000 9,6% [148]
Marion et Luc Trigance
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,6/10
Denis Alpes-Maritimes Cagnes-sur-Mer Olives de Nice
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,9/10
Denis 1 065 000 9,0% [149]
Michel Nice
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,3/10
Jean-Marc Var Ollioules Chichi frégi
  • Épreuve 1 : 5,5/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 6,9/10
Eric et Lionel 1 074 000 9,6% [150]
Eric et Lionel Hyères
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,5/10
Ludovic Alpes-de-Haute-Provence Pierrevert Pâte de coing
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,6/10
Ludovic 1 096 000 9,9% [151]
Pascal Vaucluse Lauris
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,3/10
Cindy et Jean-François Bouches-du-Rhône Martigues Bouillabaisse
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7,510
  • Moyenne : 7,9/10
Cindy et Jean-François 948 000 8,7% [152]
Gabin et Nicolas Aix-en-Provence
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 9/10
  • Moyenne : 7,8/10

Région 2 : Bourgogne-Franche-Comté[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Nathalie

et Jean-Claude

Doubs Arc-et-Senans Tarte au comté
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,4/10
Nathalie

et Jean-Claude

Louis

(Dijon, Côte d'Or)

1 260 000 10,2% [153]
Cindy et Cyril Jura Mouchard
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,3/10
Yvette et bruno Côte d'Or Beaune Pruneaux de Vitteaux
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,5/10
Louis 1 176 000 9,3% [154]
Louis Dijon
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 8,6/10
Bernadette et Maamar Nièvre Cosne-Cours-sur-Loire Cassis
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7/10
Bernadette et Maamar 1 198 000 9,4% [155]
Sylvie et Dominique Corbigny
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 6,8/10
Daniel Yonne Avallon Cerises en sirop
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Aurélie et Emmanuel 1 208 000 9,8% [156]
Aurélie et Emmanuel Aigremont
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 9,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,9/10
Cindy et Sylvain Saône-et-Loire Châlon-sur-Saône Oeufs en meurette
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,9/10
Cindy et Sylvain 1 189 000 10,3% [157]
Aurèle Jura Sellières
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 6,8/10

Région 3 : Nouvelle-Aquitaine[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Valentin et Daniel Gironde Ambarès-et-Lagrave Confiture de figues
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,1/10
Valentin et Daniel Stéphanie et Mikaël

(Monségur, Gironde)

1 161 000 8,1% [158]
Laurent Le Bouscat
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 6,5/10
Stéphanie et Mikaël Gironde Monségur Canelé
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Stéphanie et Mikaël 1 253 000 9,4% [159]
Nicolas Bordeaux
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 5,5/10
  • Moyenne : 7,3/10
Marie et Stanislas Charente Montbron Tarte aux noix
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,7/10
Marie et Stanislas 1 435 000 10,3% [160]
Thierry Dordogne La Coquille
  • Épreuve 1 : 5,5/10
  • Épreuve 2 : 5,5/10
  • Épreuve 3 : 5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 5,5/10
Mickaël Charente Cognac Gouéron
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Jean-Louis 1 347 000 9,7% [161]
Jean-Louis Charente-Maritime Tonnay-Charente
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,9/10
Sabrina et Nicolas Dordogne Peyrignac Truffes
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9,5/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 8,1/10
Sabrina et Nicolas 1 162 000 9,1% [162]
Aurore et Guillaume Coulounieix-Chamiers
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,5/10

Région 4 : Grand-Est[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Laurent Haut-Rhin Colmar Leberwurst
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 10/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,4/10
Laurent Christina et Nicolas

(Puttelange-aux-Lacs, Moselle)

1 423 000 9,8% [163]
Guillaume Bas-Rhin Obernai
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,6/10
Laurent Meurthe-et-Moselle Anderny Potée lorraine
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,5/10
Laurent 1 324 000 9,7% [164]
Jérôme et Jean-Luc Meuse Bras-sur-Meuse
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,4/10
William Vosges Épinal Nonnette de Remiremont
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,25/10
William 1 245 000 9,7% [165]
Marie-Pierre Fontenay
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,12/10
Christina et Nicolas Moselle Puttelange-aux-Lacs Gâteau au chocolat de Metz
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,3/10
Christina et Nicolas 1 315 000 10,2% [166]
Edith et Sarah Porcelette
  • Épreuve 1 : 6,5/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7/10
Sandy Vosges Saint-Maurice-sur-Moselle Fondue au munster
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,25/10
Jacky 1 075 000 8,9% [167]
Jacky Haut-Rhin Battenheim
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,25/10

Région 5 : Hauts-de-France[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Julie et Dominique Nord Steenvoorde Hareng
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,6/10
Hélène et Jonathan Marion et Maxime

(Marquette-lez-Lille, Nord)

1 380 000 10,1% [168]
Hélène et Jonathan Pas-de-Calais Boulogne-sur-Mer
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Marion et Maxime Nord Marquette-lez-Lille Cramique
  • Épreuve 1 : 9,5/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 10/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,5/10
Marion et Maxime 1 375 000 10,1% [169]
Martin Villeneuve-d'Asq
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 8,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,6/10
Marie et Félix Oise Gouvieux Cresson de Bresle
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,3/10
Ophélie et Thomas 1 378 000 9,9% [170]
Ophélie et Thomas La Neuville-Roy
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,3/10
Emilie et Yohann Aisne Marle Confiture de lait
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,3/10
Emilie et Yohann 1 378 000 9,9% [171]
Jacqueline et Pascal Nord Caudry
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 6,4/10
Blandine et Simon Pas-de-Calais La Couture Carbonade flamande
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 8/10
Blandine et Simon 1 215 000 9,8% [172]
Linda et Jean-Jacques Nord Merignies
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 6,9/10

Région 6 : Bretagne[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Frédérique et Ludovic Finistère Brest Cotriade
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 9,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7,9/10
Frédérique et Ludovic Frédérique et Ludovic

(Brest, Finistère)

1 473 000 9,8% [173]
Valérie et Fabien Côtes-d'Armor Pordic
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 5,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
France et Florian Côtes-d'Armor Loudéac Beignet de Tréguier
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
France et Florian 1 444 000 9,9% [174]
Valérie et Laurent Dinan
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7/10
Aurore et Nicolas Ille-et-Vilaine Saint-Brice-en-Coglès Melon
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,5/10
Aurore et Nicolas 1 531 000 10,2% [175]
Catherine et Emmanuel Fougères
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Quentin et Thomas Ille-et-Vilaine Rennes Moules marinières
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 10/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,5/10
Quentin et Thomas 1 719 000 12,2% [176]
Alexane et Johan Morbihan Beignon
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,5/10
Virginie et Nicolas Morbihan Locmaria-Grand-Champ Far breton
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 8,6/10
Virginie et Nicolas 1 233 000 9,2% [177]
Marion et Guillaume Rieux
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7/10

Région 7 : Normandie[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Eric Calvados Bayeux Plateau d'huîtres
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 10/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,6/10
Eric Eric

(Bayeux, Calvados)

1 589 000 10,4% [178]
Lucille et Guillaume Manche Granville
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8,1/10
Patricia et Laurent Seine-Maritime Le Havre Coquille Saint-Jacques
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,9/10
Dominique et Justin 1 680 000 11,0% [179]
Dominique et Justin Yvetot
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,3/10
Stéphane Orne Athis-de-l'Orne Poulet fermier normand
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,1/10
Stéphane 1 644 000 10,9% [180]
Sébastien Argentan
  • Épreuve 1 : 6/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 6,9/10
Hélène et Sylvain Seine-Maritime Saint-Jacques-sur-Darnétal Beurré normand
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,9/10
Nicolas et Julien 1 413 000 9,3% [181]
Nicolas et Julien Calvados Livarot
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 8,3/10
Noémie et Ayméric Manche Briquebec Carotte de Créances
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7/10
Noémie et Ayméric 1 348 000 9,6% [182]
Valentin Cherbourg
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 6,9/10

Région 8 : Auvergne-Rhône-Alpes[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Marc Loire Riorges Andouille de Charlieu
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8,5/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 10/10
  • Moyenne : 8,9/10
Marc Marc

(Riorges, Loire)

1 479 000 9,8% [183]
Rodolphe Saint-Etienne
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 6/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 6,8/10
Quentin et Maxence Rhône Limas Saucisson brioché
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 8,1/10
Quentin et Maxence 1 415 000 9,7% [184]
Alexis Lyon
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Jean-Luc Haute-Savoie Saint-Julien-en-Genevois Bescoin
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 7,6/10
Jean-Luc 1 549 000 10,4% [185]
Thierry Thonon-les-Bains
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,5/10
Patrick Ain Meximieux Quenelles sauce Nantua
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 7/10
  • Moyenne : 8/10
Patrick 1 446 000 10,0% [186]
Jessica et Wilfrid Virieu-le-Grand
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,4/10
Cyrielle et Kenny Haute-Savoie Argentières Gâteau de Savoie
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Cyrielle et Kenny 1 336 000 9,6% [187]
Jean-François Annecy
  • Épreuve 1 : 7/10
  • Épreuve 2 : 4,5/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 6,5/10

Région 9 : Île-de-France[modifier | modifier le code]

Date Boulangerie Gagnants Audiences Source
Nom Département(s) Ville Produit régional

épreuve 4

Notes (Inter)Départemental Régional Nombre Pda
Frédéric Val d'Oise Beauchamp Potage Saint-Germain
  • Épreuve 1 : 8,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8,5/10
  • Moyenne : 8,5/10
Frédéric Frédéric

(Beauchamp, Val d'Oise)

1 553 000 9,8% [188]
Lionel et Franck Paris Paris 14e
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,8/10
Tonka et Thierry Paris Paris 5e Financier
  • Épreuve 1 : 7 /10
  • Épreuve 2 : 8/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,5/10
Bertrand 1 603 000 10,4% [189]
Bertrand Paris 15e
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 7,5/10
  • Moyenne : 7,6/10
Frédéric et Flavien Val-de-Marne Nogent-sur-Marne Pommes de terre
  • Épreuve 1 : 9/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 7,5/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,9/10
Frédéric et Flavien 1 639 000 10,4% [190]
Eric et Olivier Champigny-sur-Marne
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 6/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,3/10
Priscilla et Sébastien Paris Paris 18e Religieuse
  • Épreuve 1 : 6,5/10
  • Épreuve 2 : 9/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 6/10
  • Moyenne : 7/10
Laura et Jérémy 1 629 000 10,8% [191]
Laura et Jérémy Paris 14e
  • Épreuve 1 : 7,5/10
  • Épreuve 2 : 6,5/10
  • Épreuve 3 : 9/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,4/10
Rodolphe et Karim Yvelines Gargenville Framboises
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7,5/10
  • Épreuve 3 : 6,5/10
  • Épreuve 4 : 6,5/10
  • Moyenne : 7,1/10
Rémy et Mathieu 1 450 000 9,9% [192]
Rémy et Mathieu Hauts-de-Seine Boulogne-Billancourt
  • Épreuve 1 : 8/10
  • Épreuve 2 : 7/10
  • Épreuve 3 : 8/10
  • Épreuve 4 : 8/10
  • Moyenne : 7,8/10

Finale nationale[modifier | modifier le code]

Date Boulangeries Audiences Source
Nom Région Département Ville Epreuve 1 Épreuve 2 Nombre Pda
Intitulé Boulangerie éliminée Intitulé Boulangerie gagnante
Jérémy Provence-Alpes-Côte-d'Azur Var Vidauban Petit déjeuner des postiers Jérémy

(Vidauban, Var)

Quiche lorraine Louis

(Dijon, Côte d'Or)

1 664 000 10,5% [193]
Marion et Maxime Hauts-de-France Nord Marquette-lez-Lille
Louis Bourgogne-Franche-Comté Côte-d'Or Dijon
Frédérique et Ludovic Bretagne Finistère Brest Apéro des boulistes Frédérique et Ludovic

(Brest, Finistère)

Brownie Marc

(Riorges, Loire)

1 689 000 10,6% [194]
Frédéric Île-de-France Val d'Oise Beauchamp
Marc Auvergne-Rhône-Alpes Loire Riorges
Stéphanie et Mikaël Nouvelle-Aquitaine Gironde Monségur Avant-première au cinéma Eric

(Bayeux, Calvados)

Tarte au citron meringuée Stéphanie et Mikaël

(Monségur, Gironde)

1 658 000 10,6% [195]
Christina et Nicolas Grand-Est Moselle Puttelange-aux-Lacs
Eric Normandie Calvados Bayeux
Louis Bourgogne-Franche-Comté Côte-d'Or Dijon Sandwich Healthy -- Gôuter -- 1 644 000 10,7% [196]
Marc Auvergne-Rhône-Alpes Loire Riorges
Stéphanie et Mikaël Nouvelle-Aquitaine Gironde Monségur
Louis Bourgogne-Franche-Comté Côte-d'Or Dijon Vin d’honneur des mariés Louis

(Dijon, Côte d'Or)

-- -- 1 700 000 11,5% [197]
Stéphanie et Mikaël Nouvelle-Aquitaine Gironde Monségur

Palmarès boulangeries[modifier | modifier le code]

  • Boulangeries avec un 10/10 :
Nom Région Département Ville Epreuve

avec 10/10

Rang
Laurent Grand-Est Haut-Rhin Colmar Epreuve 2 (produit fétiche) 1er interdépartemental
Marion et Maxime Hauts-de-France Nord Marquette-lez-Lille Epreuve 3 (pain) 1er régional
Quentin et Thomas Bretagne Ille-et-Vilaine Rennes Epreuve 2 (produit fétiche) 1er interdépartemental
Eric Normandie Calvados Bayeux Epreuve 2 (produit fétiche) 1er régional
Marc Auvergne-Rhône-Alpes Loire Riorges Epreuve 4 (défi du jury) 3e national
  • Palmarès meilleures moyennes :
# Nom Région Département Ville Moyenne Rang
1 Marc Auvergne-Rhône-Alpes Loire Riorges 8,9/10 3e national
2 Louis Bourgogne-Franche-Comté Côte-d'Or Dijon 8,6/10 1er national
Virginie et Nicolas Bretagne Morbihan Locmaria-Grand-Champ 1er départemental
Eric Normandie Calvados Bayeux 1er régional
3 Marion et Maxime Hauts-de-France Nord Marquette-lez-Lille 8,5/10 1er régional
Quentin et Thomas Bretagne Ille-et-Vilaine Rennes 1er interdépartemental
Frédéric Île-de-France Val-d'OIse Beauchamp 1er régional
  • Palmarès meilleures audiences (hors finale) :
Date Nom Région Département Ville Moyenne Rang Audiences
Quentin et Thomas Bretagne Ille-et-Vilaine Rennes 8,5/10 1er interdépartemental 1 719 000
Alexane et Johan Morbihan Beignon 7,5/10 --
Patricia et Laurent Normandie Seine-Maritime Le Havre 7,9/10 -- 1 680 000
Dominique et Justin Yvetot 8,3/10 1er départemental
Stéphane Normandie Orne Athis-de-l'Orne 7,1/10 1er départemental 1 644 000
Sébastien Argentan 6,9/10 --


Récapitulatif audiences[modifier | modifier le code]

Date Audiences
Nombre Pda
1 164 000 9,6%
1 065 000 9,0%
1 074 000 9,6%
1 096 000 9,9%
948 000 8,7%
1 260 000 10,2%
1 176 000 9,3%
1 198 000 9,4%
1 208 000 9,8%
1 189 000 10,3%
1 161 000 8,1%
1 253 000 9,4%
1 435 000 10,3%
1 347 000 9,7%
1 162 000 9,1%
1 423 000 9,8%
1 324 000 9,7%
1 245 000 9,7%
1 315 000 10,2%
1 075 000 8,9%
1 380 000 10,1%
1 375 000 10,1%
1 378 000 9,9%
1 378 000 9,9%
1 215 000 9,8%
1 473 000 9,8%
1 444 000 9,9%
1 531 000 10,2%
1 719 000 12,2%
1 233 000 9,2%
1 589 000 10,4%
1 680 000 11,0%
1 644 000 10,9%
1 413 000 9,3%
1 348 000 9,6%
1 479 000 9,8%
1 415 000 9,7%
1 549 000 10,4%
1 446 000 10,0%
1 336 000 9,6%
1 553 000 9,8%
1 603 000 10,4%
1 639 000 10,4%
1 629 000 10,8%
1 450 000 9,9%
1 664 000 10,5%
1 689 000 10,6%
1 658 000 10,6%
1 644 000 10,7%
1 700 000 11,5%
Moyenne 1 387 440 9,95%
  • Les plus hauts chiffres d'audience
  • Les plus bas chiffres d'audience

Récapitulatif régions visitées[modifier | modifier le code]

Régions[modifier | modifier le code]

Départements[modifier | modifier le code]

Les départements avec plus d'une émission par saison sont les départements ayant eu au moins 2 émissions dans la même semaine.

Gagnants[modifier | modifier le code]

Voix-off[modifier | modifier le code]

  • Olivia BRUNAUX, comédienne, réalise le commentaire en voix off pour les saisons 1 et 2.
  • Bertrand Vivier dit LEON, comédien, assure le commentaire en voix off à l'occasion de la saison 3.

Audiences[modifier | modifier le code]

L'émission connaît un succès important, réalisant un niveau record jamais atteint depuis juillet 2012 pour M6 avec 14,2 % de part d'audience dans la case horaire.
La Meilleure Boulangerie de France a été suivie par 1,3 million de téléspectateurs et un pic d'audience à 1,9 million[198].

La saison 5 de La Meilleure Boulangerie de France a été suivie chaque soir par 1,6 million de téléspectateurs et 10 % de part de marché, affichant un bilan correct. Un pic d'audience le 1er novembre 2017 avec 2,2 millions de téléspectateurs et 11,9 % de part de marché.

Tableau[modifier | modifier le code]

Saison Nombre
d'épisodes
Audience
Première Finale Moyenne Minimum Maximum
1 40 NC NC NC NC NC
2 45 NC NC NC NC NC
3 1 362 000 1 400 000 NC NC NC
4 40 1 166 000 NC 1 270 000 NC NC
5 45 1 220 000 1 730 000 1 580 222 1 220 000 2 240 000
6 1 117 000 1 480 000 1 267 667 808 000 1 575 000
7 50 1 164 000 1 700 000 1 387 440 948 000 1 719 000
  • Les plus hauts chiffres d'audience
  • Les plus bas chiffres d'audience

Graphique[modifier | modifier le code]

Audiences par saison (en milliers de téléspectateurs)
  • Lancement
  • Moyenne
  • Finale
  • Minimum
  • Maximum
  • Notes et références[modifier | modifier le code]

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    2. « Audiences access : Nagui atteint des sommets face à la baisse de Lagaf' », sur ozap.com (consulté le 16 septembre 2019)
    3. « Audiences : "N'oubliez pas les paroles" double "Boom", "Secret Story" confirme son bon démarrage », sur ozap.com (consulté le 16 septembre 2019)
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    5. « Audiences access : Le "19/20" en tête, "N'oubliez pas les paroles" bat "Boom", "TPMP" stable », sur ozap.com (consulté le 16 septembre 2019)
    6. « Audiences access : "Le 19/20" en tête devant Nagui et Lagaf', Laurent Ruquier booste "C à vous" », sur ozap.com (consulté le 16 septembre 2019)
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    8. « Audiences access : Fin difficile pour "Boom", "Touche pas à mon poste" battu par "C à vous" et "Les Ch'tis" », sur ozap.com (consulté le 16 septembre 2019)
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    10. « Audiences access : "Le Grand Journal" en baisse et talonné par "C à vous", "Money Drop" progresse », sur ozap.com (consulté le 16 septembre 2019)
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    198. Audience de La Meilleure Boulangerie de France Nouveautes-Actu.com

    Liens externes[modifier | modifier le code]

    Site officiel