Cramique

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Cramique
Image illustrative de l’article Cramique

Lieu d’origine Drapeau de la Belgique Belgique
Place dans le service Pâtisserie
Ingrédients Pain brioché, raisins secs

Le cramique (ou kramiek en flamand) est un pain brioché belge fourré de raisins secs. C’est une recette qu’on retrouve, à l’origine, dans les trois régions de Belgique : la Flandre, la Wallonie et Bruxelles Capitale, ainsi que dans le Nord de la France et au Luxembourg.

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

Il est généralement consommé au petit déjeuner et au goûter, le plus souvent tranché, avec du beurre, de la confiture ou du cacao. On le sert aussi nature ou pour accompagner le foie gras sous forme de tranches grillées. Il doit son succès à la combinaison du moelleux de sa pâte et des raisins dont il est fourré.

Notes et références[modifier | modifier le code]

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