Cresson (plante)
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l'appellation « Cresson » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.
Taxons concernés
- Familles comportant des « cressons » :
- Genres concernés :
- Espèces: Voir texte
Le terme cresson est un nom vernaculaire donné à certaines plantes herbacées dicotylédones. Il provient du mot francique kresso qui désignait cette plante aquatique[1].
Une personne qui cultive le cresson est un cressiculteur[2].
Dénominations et étymologie
[modifier | modifier le code]La thèse la plus commune est que « cresson » est issu d'un mot francique kresso de même sens, postulé d'après l'allemand Kresse, altéré par métathèse en « kerson » vers 1170[3].
Il existe une hypothèse selon laquelle le terme cresson et son antécédent latin crissonus proviendraient du berbère[4],[5], langue autochtone d'Afrique du Nord-Ouest. On retrouve dans le monde berbère, notamment au Maroc et en Algérie, le terme gərnûneš[6], gernuneš[7] (ABL : gernunec) pour désigner le cresson, un rapprochement du mot berbère ayant été fait avec le latin crissonus.
Parmi les noms du cresson historiques en arabe maghrébin, on retrouve les termes: karasūn[8],[9], qurret el 'ayn (qorret el-'ain, littéralement « fraîcheur, humidité de l'oeil »[8],[9]).
Liste de plantes appelées cresson
[modifier | modifier le code]- Cresson alénois - Lepidium sativum
- Cresson de cheval - Veronica beccabunga, appelée aussi Véronique des ruisseaux ou salade de chouette.
- Cresson de fontaine - Nasturtium officinale
- Cresson de terre - Barbarea verna
- Cresson de Pará - Acmella oleracea
- Cresson des prés - Cardamine pratensis
- Faux cresson des fontaines - Apium nodiflorum
Notes et références
[modifier | modifier le code]- ↑ L. Guyot et P. Gibassier, Les noms des fleurs, PUF - Que sais-je ? , 1968
- ↑ France 24, "France, bon appétit", édition du 21 février 2012
- ↑ Alain Rey (direction), Marianne Tomi, Tristan Hordé, Chantal Tanet, Alain Rey, Dictionnaire historique de la langue française, Tomes I et II, Le Robert,
- ↑ Université d'Alger Ecole superieure des lettres, Recueil de mémoires et de textes, publié en l'honneur du XIVe congrès des orientalistes, P Fontana, (lire en ligne)
- ↑ L'apport des Amazighs à la civilisation universelle, Haut Comissariat à l'Amazighité, 2008
- ↑ (de) Hans Ritter, Dictionnaire touareg, Otto Harrassowitz Verlag, (ISBN 978-3-447-05887-2, lire en ligne)
- ↑ Mohand Tilmatin, 2005, Observations sur le vocabulaire amazigh (berbère) des plantes in Studi Magrebini, vol.IX. Napli
- Hespéris Tamuda, 1935
- Georges S. Colin
Voir aussi
[modifier | modifier le code]- Faux-cresson (Apiaceae)
- Ache faux-cresson
- Faux-cresson de Thore (Caropsis verticillatoinundata)
