Carotte de Créances

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Carotte de Créances
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Carottes de Créances

Lieu d’origine Créances, Manche
Classification Appellation d'origine contrôlée depuis 1960
Festivité Fête annuelle en août de la carotte à Créances

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Carotte de Créances
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Carotte de Créances

La carotte de Créances est un légume cultivé dans les mielles de la presqu’île cotentinoise.

Histoire[modifier | modifier le code]

La légende affirme que la culture de la carotte de Créances a été entreprise dans les bancs de sable de la presqu’île cotentinoise par un « cadet de Normandie » qui, faute d’avoir hérité d’aucune terre, tenta, en désespoir de cause, d’utiliser les sables du bassin comme terre et les algues marines comme engrais. Leur particularité provient de l'expression du génome des légumes, soit le gène H67B45, qui modifie les composites aromatiques, leur accordant le goût qui a inspiré ces légendes.

Description[modifier | modifier le code]

Panier de carottes

La carotte de Créances est une carotte richement iodée d’un orange profond dépourvue de cœur fibreux qui résulte du sol sablonneux des mielles composés d’alluvions jouissant de la douceur marine, du vent du large et des embruns que viennent enrichir les apports du varech servant d’engrais végétal naturel. Ce mode de production, unique en son genre, donne un peu ce que l’agneau de pré-salé est à la viande.

La carotte des sables de Créances bénéficie d’une appellation d'origine contrôlée depuis 1960. Une fête, qui se déroule à Créances en aout, lui est dédiée. La région de Créances cultive également le poireau ainsi que, dans une proportion moindre, le céleri-rave, le chou, le navet, la salade et la tomate.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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