Kémia

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La kémia[1] ou kamia (littéralement « quantité » en arabe algérien) est un assortiment d'amuse-gueules qui se sert au moment de l'apéritif (l'anisette chez les pieds-noirs) ou en accompagnement de boissons alcoolisées sur tous les comptoirs de bistrots algériens et tunisiens.

Cette habitude traditionnelle en Algérie et en Tunisie rejoint les conseils médicaux recommandant d'associer l'ingestion d'alcool à l'alimentation. Elle est proche de l'aperitivo italien.

Composition[modifier | modifier le code]

Elle peut être composée de :

Références[modifier | modifier le code]

  1. « La kemia, quemia, simia ; http://alger-roi.fr », sur alger-roi.fr (consulté le 1er septembre 2016).
  2. roudacuisine, « Zroudia mchermla (carottes mchermel) زرودية مشرملة - Rouda cuisine », Rouda cuisine,‎ (lire en ligne).

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]