Bourek laadjine

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Bourek laadjine
Lieu d’origine Algérie
Place dans le service Entrée
Mets similaires Brick,
bourek Annabi

Le bourek laadjine est une entrée traditionnelle algérienne.

Description[modifier | modifier le code]

Il s'agit de bricks farcies à la viande hachée et aux épices. Cependant, la particularité de ces bricks est qu'elles sont préparées à base de pâte brisée et non de feuille de brick, d'où l'étymologie de ce nom composée de « bourek », signifiant « brick », en arabe algérien et laadjine signifiant « pâte ».

Préparation[modifier | modifier le code]

Ces entrées sont très populaires parmi les mets des dîners ramadanesques. Le bourek laadjine accompagne souvent la chorba.

Notes et références[modifier | modifier le code]