Lham mfawar

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Lham mfawar
Lieu d’origine Algérie
Place dans le service Plat
Température de service Chaude
Ingrédients Viande de mouton

Lham mfawer (« viande cuite à la vapeur » en arabe algérien) est un plat traditionnel algérien de viande de mouton cuite à la vapeur et parfumée au cumin.

Description[modifier | modifier le code]

Grâce à la méthode de cuisson, la viande perd tout son gras et devient plus tendre. Cette viande se consomme seule ou accompagne les couscous en sauce blanche.

Notes et références[modifier | modifier le code]