Mattik mehchi

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Mattik mehchi
Lieu d’origine Tunisie
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaude
Ingrédients Calamars, blette, coriandre, persil, céleri, oignons, riz, épices
Mets similaires Osban
Accompagnement Couscous

Le mattik mehchi, ou calamar farci, est une spécialité culinaire tunisienne. Il s'agit de calamars farcis d'un mélange grossier de tentacules de calamar découpés, de blette, de coriandre fraîche, de persil, de céleri, d'oignons et de riz. De plus, la garniture est assaisonnée d'ail, de curcuma, de sel, de poivre, d'huile d'olive et souvent de harissa et de menthe séchée.

Le plat est usuellement servi accompagné de couscous et de légumes[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Couscous aux calamars farcis de Kerkennah (Tunisie) », sur kerkenniens.com, (consulté le 8 mai 2016).