Aghoughlou

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Aghoughlou
Autre nom Aguglu ighunam
Lieu d’origine Kabylie
Place dans le service Fromage
Température de service Froide

L’aghoughlou (en berbère : aguglu ighunam) est un fromage traditionnel algérien de Kabylie semblable au jben (fromage citadin algérien) à base de lait de vache ou de chèvre[1]. Sa particularité est d'être obtenu par emprésurage avec de la sève de figuier[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a et b « Androuet ».