Taj el moulouk

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Taj el moulouk
Lieu d’origine Algérie
Place dans le service Pâtisserie
Accompagnement Thé à la menthe

Le taj el moulouk est une pâtisserie algérienne. C'est une réalisation à base de pâte sablée, fourrée aux fruits secs puis trempée dans un sirop de miel parfumé soit à la cannelle, au citron, à l'eau de fleur d'oranger, à l'eau de rose ou encore la vanille ce qui le rend savoureux en bouche. Cette pâtisserie requiert de la patience et de la dextérité pour être parfaitement réalisée[réf. nécessaire].

Origine et étymologie[modifier | modifier le code]

Cette pâtisserie est un héritage du royaume d'Alger d'où sa forme et son nom : taj el moulouk signifiant « la couronne du sultan » en arabe[réf. nécessaire].

Notes et références[modifier | modifier le code]