Castel (gâteau)

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Castel (gâteau)
Lieu d’origine Annaba
Place dans le service Gâteau

Le castel est un gâteau algérien[1], à base de cacahuètes ou de noisettes, fourré de crème au beurre au caramel.

Origine et étymologie[modifier | modifier le code]

L'origine de ce gâteau provient de la ville d'Annaba. Il tire son nom de l'arabe algérien, signifiant « noisettes ». Dans la ville d'Alger, il est connu sous le nom de « russes[2] ».

Notes et références[modifier | modifier le code]