Trida

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Trida
Image illustrative de l’article Trida

Autre nom Mkatfa, mkarfta
Lieu d’origine Constantine (Algérie)
Place dans le service Plat
Température de service Chaud
Ingrédients Pâtes, pois chiches, viande, poulet, œuf dur

La trida (ou mkatfa) est un plat traditionnel originaire du nord-est algérien. Elle est préparée à base de pâtes très fines et carrées faites artisanalement, de poulet, de boulettes de viande, de pois chiches et d'œufs durs, le tout accompagné d'une sauce blanche.

Pâtes de trida.