Nekkache

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Nekkache
Image illustrative de l’article Nekkache

Autre nom Kaak el nekkache
Place dans le service Dessert

Le kaak nekkache (en arabe : كعك النقّاش ; en kabyle : Lkɛek Uneqqac), ou tout simplement nekkache, est une pâtisserie traditionnelle algérienne, originaire de Béjaïa[1].

C'est un gâteau sec en forme d'anneau, fourré à la pâte de datte (appelée ghers). Le nekkache est également le nom de la pince qui sert à décorer cette pâtisserie.

Notes et références[modifier | modifier le code]