Batata kbab

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Batata kbab
Autre nom Batata koucha
Lieu d’origine Drapeau de l'Algérie Alger
Place dans le service Plat
Température de service Chaude
Ingrédients Pomme de terre
Accompagnement Légumes

Le batata kbab, ou batata koucha, est un plat traditionnel algérien.

Origine et étymologie[modifier | modifier le code]

Ce mets est originaire de la ville d'Alger. Quant à l'étymologie de son nom, elle provient de l'arabe citadin de la ville d'Alger signifiant « pomme de terre en kebab ».

Description[modifier | modifier le code]

Il s'agit d'un mets copieux, préparé en sauce blanche parfumée à la cannelle et au persil frais, accompagné de poulet ou de viande d'agneau, avec l'ingrédient principal : des pommes de terre maison. Ce plat traditionnel est surtout consommé pendant le mois sacré du ramadan[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]