Borzgane

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Borzgane
Autre nom Bourzguène
Lieu d’origine Béja
Le Kef
Place dans le service Plat principal
Mets similaires Couscous

Le borzgane (برزقان) ou bourzguène est un couscous légèrement sucré typique du nord-ouest de la Tunisie, particulièrement des villes du Kef et de Béja[1].

Ce plat se compose des ingrédients suivants :

Références[modifier | modifier le code]

  1. Mourad Sellami, « Art culinaire en Tunisie : les produits des terroirs, en mal de réhabilitation », sur tunisia-today.com (consulté le 29 mars 2016)