El Bared

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El bared est une boisson traditionnelle algérienne froide.

Origine et étymologie[modifier | modifier le code]

El bared est une spécialité de la ville de Mila, dans le Constantinois[1]. Comme son nom l'indique en arabe algérien, c'est une boisson désaltérante. En effet, en langue arabe, el bared est un adjectif qualificatif signifiant « frais » et « froid ».

Description[modifier | modifier le code]

Il s'agit d'un sirop à base de jus de géranium, d'eau, de sucre. Le jus de géranium est en fait l’eau florale de géranium qui provient de la fleur des géraniums Rosat qui ont un feuillage très odorant dès que l’on en froisse les feuilles.

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Journée mondiale de la femme rurale », sur kherdja.com (consulté le 23 décembre 2016).