Bsissa

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Bsissa
Image illustrative de l'article Bsissa
Bsissa

Lieu d’origine Maghreb
Place dans le service Petit déjeuner

La bsissa (بسيسة) est un mets originaire du Maghreb[1] plus précisément d'Algérie[2], de Libye[3] et de Tunisie.

Description[modifier | modifier le code]

Préparé à base de farine de blé ou d'orge épicée à la marjolaine, à la coriandre, à l'anis et au fenouil, ce plat peut être liquide (mélangé avec l'eau ou du lait) ou solide (mélangé avec de l'huile d'olive).

Consommation[modifier | modifier le code]

Il est consommé au petit déjeuner, et gagne un intérêt particulier lors du Ramadan où ses qualités nutritives et sa richesse en calories permettent au jeuneur de mieux supporter la faim lors de la journée. Il est aussi savouré lors d'une naissance par la maman et les convives, une tradition algérienne qui dure depuis des décennies.

Culture[modifier | modifier le code]

Un festival est organisé chaque année dans la ville de Lamta en Tunisie pour rendre hommage à ce plat traditionnel.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]