Kaldi

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Kaldi
Lieu d’origine Annaba
Place dans le service Entrée
Température de service Chaude
Mets similaires Cocas

Les kaldi sont des feuilletés algériens farcis aux tomates et aux oignons.

Description[modifier | modifier le code]

Il s'agit d'une entrée, ou d'un encas, très consommée dans les villes du Constantinois, surtout dans la ville d'Annaba.

Il existe plusieurs sortes de kaldi, comme ceux aux légumes, au fromage, à la viande hachée ou au thon. Ils sont vendus par des marchands ambulants.

Notes et références[modifier | modifier le code]