Rlila

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Rlila
Lieu d’origine Algérie
Place dans le service Entrée

La rlila est une soupe traditionnelle algérienne à base de légumes frais et de boulgour.

Description[modifier | modifier le code]

Les légumes de la soupe sont d'abord cuits dans un bouillon parfumé aux épices, puis ils en sont retirés et mixés. On y ajoute ensuite des morceaux de viande et le boulgour. La soupe est parfumée au jus de citron ou aux feuilles de coriandre.

Notes et références[modifier | modifier le code]