Boumehres

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Le boumehres est un plat traditionnel de Bou Saâda (Algérie), qui se cuisine rapidement et qui est consommé froid.

À base de pain sec, de tomate, de piment vert, d'ail et de sel pilés dans un mortier en bois (mehraz), d'où son nom[Quoi ?], boumehres.