Sainte-Eulalie-d'Olt

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Sainte-Eulalie-d'Olt
Administration
Pays	France
Région	Midi-Pyrénées
Département	Aveyron
Arrondissement	Rodez
Canton	Saint-Geniez-d'Olt
Intercommunalité	Communauté de communes des Pays d'Olt et d'Aubrac
Maire Mandat	Christian Naudan 2008-2014
Code postal	12130
Code commune	12219
Démographie
Population municipale	344 hab. (2008)
Densité	20 hab./km2
Géographie
Coordonnées	44° 27′ 55″ Nord 2° 56′ 46″ Est
Altitude	Min. 440 m – Max. 876 m
Superficie	17,48 km2
Localisation
Géolocalisation sur la carte : France Sainte-Eulalie-d'Olt Géolocalisation sur la carte : France Sainte-Eulalie-d'Olt

Sainte-Eulalie-d'Olt est une commune française, située dans le département de l'Aveyron et la région Midi-Pyrénées. Ses habitants sont appelés les Encaulats (nom qui signifie « mangeurs de choux »).

Géographie

Situé sur les rives du Lot. Sainte-Eulalie-d'Olt est l'un des plus beaux villages de France.

Histoire

C’est au Moyen Âge que naquit Sainte Eulalie d’Olt. Les remparts rehaussés de tours qui l’abritent valent alors à cette petite cité le nom de Castrum. Malgré de nombreux changements au cours des siècles, son bourg, organisé en arcs de cercles successifs autour de sa place centrale, lui a permis de conserver son authenticité.

Autrefois, ces maisons aux toits de lauze, édifiées sur deux ou trois étages, recouvertes de crépi, cachaient un formidable trésor. En effet, celles-ci étaient construites en galets du Lot avec ou sans colombage (bois). Par amour et passion de leur village, les Encaulats (nom donné aux habitants de Sainte Eulalie d’Olt qui signifie « mangeurs de choux ») se sont mis à restaurer leurs bâtisses, faisant réapparaître les façades à colombage.

Pour embellir encore le bourg, tous les ans, ils fleurissent les maisons. Sainte Eulalie d’Olt a été plusieurs fois primée dans sa catégorie au concours des « Villes et Villages Fleuris » et ce, depuis 1986.

C’est en déambulant dans les rues et ruelles étroites et sinueuses, parfois encore pavées en galets du Lot, que vous découvrirez l’âme du village…

Monuments

• Église du XI^e siècle rappelant l'abbatiale de Conques
• Château du XV^e siècle
• Hôtel renaissance
• Roue verticale du moulin (unique en Aveyron)
• Musée Marcel Boudou

Personnalités liées à la commune

• Paul Boubal (1908-1988), propriétaire du café de Flore de 1939 à 1983.

Fête

• Fête et procession de la Sainte Épine (2^e dimanche de juillet)
• Marché des artisans d'Art (3^e dimanche d'Août)
• La Poule Un (Toussaint)

Voir aussi

• Liste des localités adhérant à l'association Les Plus Beaux Villages de France

Notes et références

Références