Laguiole (Aveyron)
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Pour les articles homonymes, voir Laguiole.| Laguiole | ||
 Toitures en lauzes de Laguiole |
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.svg) Blason |
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| Administration | ||
|---|---|---|
| Pays |  France |
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| Région | Midi-Pyrénées | |
| Département | Aveyron | |
| Arrondissement | Rodez | |
| Canton | Laguiole (chef-lieu) | |
| Intercommunalité | Communauté de communes Aubrac-Laguiole | |
| Maire Mandat |
Vincent Alazard 2008-2014 |
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| Code postal | 12210 | |
| Code commune | 12119 | |
| Démographie | ||
| Gentilé | Laguiolais | |
| Population municipale |
1 269 hab. (2008[1]) | |
| Densité | 20 hab./km2 | |
| Géographie | ||
| Coordonnées | ||
| Altitude | Min. 868 m — Max. 1 342 m | |
| Superficie | 63,06 km2 | |
| Localisation | ||
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Laguiole (prononcé [laˈjɔl][2] ; en occitan : La Guiòla) est une commune française, située dans le département de l'Aveyron et la région Midi-Pyrénées.
Sommaire |
Géographie [modifier]
Commune située dans le Massif central en Aubrac
Zone Natura 2000 [modifier]
Le plateau central de l'Aubrac aveyronnais a été classé en zone Natura 2000 [3],[4].
Histoire [modifier]
Le nom de la commune (La Glaziole, La Glaiole, Gléole au XIIIe siècle) vient de l'occitan la glèiòla signifiant « la petite église »[5],[6].
Le Rouergue est conquis en 767 par Pépin le Bref et les ducs d'Aquitaine[7]. Le Rouergue reste sous la dépendance des comtes de Rouergue jusqu'à la mort de Jeanne de Toulouse et de son mari Alphonse de Poitiers,en 1271. Le comté passe ensuite sous la dépendance directe des rois de France.
Les Albigeois s'en sont emparés en 1208 et en ont été chassés en 1210 par Jean de Beaumont, seigneur de Thénières.
Les Anglais prennent le Fort de Laguiole et ses environs en 1355 mais en sont chassés quelques années plus tard.
Par lettres patentes données le le 29 mai 1369, le Charles V étant au bois de Vincennes,donne la châtellenie de Laguiole et les trois autres du Rouergue au comte de Rodez, dont Laguiole, à Jean d'Armagnac qui l'a aidé pour lutter contre les Anglais.
C'est l'une des quatre châtellenies du Rouergue. Elle comprenait Laguiole, Curières et la Roquette Bonneval.
Les huguenots de Chirac pillent Laguiole le 10 janvier 1588.
Le comté de Rodez revient par héritage à la maison d'Albret. Le comté revient au domaine royal quand Henri de Navarre, comte de Rodez, devient le roi de France Henri IV, en 1589.
Le Fort de Laguiole était toujours debout d'après un acte du notaire Brunel, en 1620, mais n'existait plus en 1735.
Héraldique [modifier]
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Blason | Écartelé, au premier et au quatrième de gueules au griffon d'or ; au deuxième et au troisième, de gueules au sautoir d'argent cantonné de quatre clés du même. |
|---|---|---|
| Détails | Le statut officiel du blason reste à déterminer. |
"L'ancienneté" ou l’authenticité historique de ce blason reste à démontrer.
Administration [modifier]
Démographie [modifier]
En 2010, la commune comptait 1 256 habitants. L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir du XXIe siècle, les recensements réels des communes de moins de 10 000 habitants ont lieu tous les cinq ans, contrairement aux autres communes qui ont une enquête par sondage chaque année[Note 1],[Note 2].
Lieux et monuments [modifier]
- Église paroissiale Saint-Matthieu ;
- Hospice ou ancien presbytère, avec la croix de l'ancien séminaire ;
- Château de la Boissonnade ;
- Château d'Oustrac ;
- Pont de Pigasse, sur la Selves ;
- Chapelle sur la place du Foirail. À l'intérieur, sans la crypte, on peut admirer la freque réalisée par Nicolas Greschny ;
- Le Taureau de Laguiole, œuvre du sculpteur animalier Georges Guyot, représentant la race Aubrac, placé sur son socle d'orgue basaltique sur la place du Foirail depuis 1947 ;
- La Gentiane Pneumonanthe, sculpture de Michel Basson, au début de la route de l'Aubrac ;
- Musée du Haut Rouergue présentant de nombreux objets et des photos sur la vie traditionnelle e la montagne. Le musée est ouvert en août ;
- Musée du couteau de Laguiole, de l'objet forgé et de l'outil tranchant. Musée privé de la famille Honoré Durand ;
- La cascade des Oules, avec un sentier de découverte.
-
Hospice, ancien séminaire -
Le taureau de Laguiole -
Chapelle sur la place du Foirail et église Saint-Matthieu -
Pont de Pigasse
Station de sports d'hiver [modifier]
La station de sports d'hiver de Laguiole - Le Bouyssou est située à 10 kilomètres du village. Elle propose 14 pistes de ski alpin desservies par 11 remontées-mécaniques. L'espace nordique dispose quant à lui de 50 kilomètres de pistes tracées et balisées (skating et alternatif). Il y a aussi une piste de luge et des parcours raquettes balisés.
Personnalités liées à la commune [modifier]
- Louis Prat[10], né à Laguiole le 24 octobre 1696 et mort à Montauban le 30 novembre 1764. Il a d'abord suivi les cours du petit séminaire de Laguiole dont son frère aîné, Pierre Prat, curé de la ville, était le supérieur. Il étudia la médecine à Montpellier. Son oncle, François Prat, qui avait prêché à la cour deux carêmes et un avent, lui fit obtenir un brevet de médecin du roi pour la nouvelle colonie de Louisiane. Apprécié du commissaire-ordonnateur, monsieur de La Chaise, il se dépensa au service des malades et étudia les simples qui se trouvaient autour de La Nouvelle-Orléans. Il découvrit les propriétés fébrifuges d'une liane du pays. Grâce à cette découverte, il put soigner le commissaire-ordonnateur. Ses mérites lui vaut d'être nommé au conseil souverain de la colonie. Il revint en France, puis à Laguiole avant de s'établir à Montauban où l'intendant de la généralité, Gaspard-César-Charles de Lescapolier, l'aide à acheter une terre.
- Marcellin Cazes, né à Laguiole en 1888, propriétaire à partir de 1920 de la brasserie Lipp, prototype du bougnat qui a réussi.
- Michel Bras, né en 1946 à Gabriac (Aveyron), chef cuisiner, tient un restaurant près de Laguiole, portant trois étoiles depuis 1999.
Spécialités [modifier]
Fromage [modifier]
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Laguiole a donné son nom au laguiole, parfois appelé tome de Laguiole). C'est un fromage à pâte pressée non cuite, cousin du cantal.
Le fromage très jeune, non affiné est utilisé pour réaliser l'Aligot, qui est une sorte de purée de pommes de terre dans laquelle on inclut de la tome. Le geste de tourner la purée est essentiel pour faire filer la pâte.
Couteau [modifier]
Le Laguiole est aussi un type de couteau.
Divers [modifier]
Le restaurant de Michel Bras, trois étoiles au Guide Michelin est situé à 5 km de Laguiole (sur le Puech du Suquet). L'hôtel-restaurant Gilles Moreau repris depuis 2010, ancien Hotel Auguy, est également situé à Laguiole.
Le village s'est débaptisé symboliquement le 19 septembre 2012 pour protester contre un jugement acceptant l'utilisation de la marque « Laguiole » pour des objets non fabriqués localement[11].
Jumelage [modifier]
Voir aussi [modifier]
Articles connexes [modifier]
- Station de Laguiole - Le Bouyssou (la plus importante des quatre stations de ski de l'Aubrac)
Liens externes [modifier]
Notes et références [modifier]
Notes [modifier]
- Au début du XXIe siècle, les modalités de recensement ont été modifiées par la loi no 2002-276 du 27 février 2002, dite « loi de démocratie de proximité » relative à la démocratie de proximité et notamment le titre V « des opérations de recensement », afin de permettre, après une période transitoire courant de 2004 à 2008, la publication annuelle de la population légale des différentes circonscriptions administratives françaises. Pour les communes dont la population est supérieure à 10 000 habitants, une enquête par sondage est effectuée chaque année, la totalité du territoire de ces communes est prise en compte au terme de la même période de cinq ans. La première population légale postérieure à celle de 1999 et s’inscrivant dans ce nouveau dispositif est entrée en vigueur au 1er janvier 2009 et correspond au recensement de l’année 2006.
- Dans le tableau des recensements et le graphique, par convention dans Wikipédia, et afin de permettre une comparaison correcte entre des recensements espacés d’une période de cinq ans, le principe a été retenu, pour les populations légales postérieures à 1999 de n’afficher dans le tableau des recensements et le graphique que les populations correspondant aux années 2006, 2011, 2016, etc., ainsi que la dernière population légale publiée par l’Insee.
Références [modifier]
- Populations légales 2008 de la commune : Laguiole (Aveyron) sur le site de l'Insee
- Jean-Marie Pierret, Phonétique historique du français et notions de phonétique générale, Peeters, Louvain-la-Neuve, 1994, p. 102.
- DEVN0650433A
- Natura 2000 : Fiche du site FR7300871 (Plateau central de l'Aubrac aveyronnais)
- Laguiole : Histoire et patrimoine
- Jacques Astor, Dictionnaire des noms de familles et noms de lieux du Midi de la France, Éditions du Beffroi, 2002, p. 379 (rubrique Gleize, Gleyze).
- Histoire de Laguiole
- Des villages de Cassini aux communes d'aujourd'hui sur le site de l'École des hautes études en sciences sociales.
- Fiches Insee - Populations légales de la commune pour les années 2006, 2007, 2008, 2009, 2010
- Henri Affre, Lettres à mes neveux sur l'histoire de l'arrondissement d'Espalion, p. 381-384, Imprimerie de Veuve Cestan née Moins, Villefranche, 1858 Texte
- Delphine de Mallevoüe D, Dépossédé de son nom, le village de Laguiole se rebelle, Le Figaro, 19/9/2012
