Aperol
| Aperol | |
 Logo d'Aperol. | |
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| Création | 1919 |
|---|---|
| Siège social | Milan |
| Société mère | Campari |
| Site web | www.aperol.com |
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Aperol est un apéritif faiblement alcoolisé (11 degrés en Suisse, 12,5 degrés en France, jusqu'à 15 degrés comme sur l'illustration) créé à Padoue en Italie en 1919 d'une idée de la société Fratelli Barbieri de Bassano del Grappa. Il est qualifié de bitter à cause de sa légère amertume. Il entre dans la composition des spritz.
Aperol est principalement réalisé à base d'eau, de sucre, d'alcool et d’arômes.
Histoire[modifier | modifier le code]
En 1912, les frères Luigi et Silvio Barbieri héritent de la fabrique de liqueur de leur père Giuseppe. À l'époque, la nouveauté d'Aperol est que cet apéritif titre moins que ses concurrents. Sept ans plus tard Silvio Barbieri en voyage à Paris ne cesse d’entendre le mot « Apéro » lorsque les Français veulent boire un verre, le mot l'inspire[1]. Durant cette période au printemps, son frère se repose en montagne puis ramène des fleurs et des plantes pour fabriquer une nouvelle « mixture » à faible teneur en alcool[1]. Ils présentent officiellement la liqueur au milieu de 600 exposants durant la Foire internationale de Padoue, ville où siège l'entreprise et c'est un succès[1]. Les frères utilisent très tôt la publicité pour faire connaitre leur produit, avec l'orange comme symbole[1].
Après guerre, la boisson bénéficie d'une notoriété restée locale[2]. Mais à une cinquantaine de kilomètres de Padoue, à Venise, les barmen ont l'idée de mettre pour la couleur de l'Apérol au spritz ; ceci augmente l'attrait pour l'Aperol qui ira même jusqu'à éclipser d'autres boissons amères comme le Campari ou le Select[2].
En 1965, Tino Buazzelli réalise, à 20h20, dix minutes de sketch humoristique et publicitaire sur ce qui est alors la chaine italienne appelée Programma Nazionale, où Aperol tient la première place[3]. La publicité télévisée va largement développer l'intérêt pour l'Aperol[2].
La société Fratelli Barbieri est acquise en 1991 par la société Barbero 1891[2], qui à son tour est achetée par le groupe Campari en . Parti de Vénétie, Aperol reste essentiellement italien jusqu'à ce dernier rachat où le groupe de spiritueux investit dans la marque pour la développer plus largement[2]. Le groupe Campari test d'abord son marketing en Italie avant de l'étendre à l'Autriche et l'Allemagne aux environs des années 2010[2]. Aperol est depuis diffusé également en Pologne, Slovénie, Russie, Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Suisse, Espagne, France, Canada et États-Unis[4] et reste « la locomotive » de l'entreprise avec un quart du chiffre d'affaires et 79 millions de litres vendus en 2022 ; la France est le cinquième marché de l'Aperol et l'Italie le premier[5].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- Calvet, p. 40.
- Calvet, p. 41.
- Calvet, p. 39.
- Stéphane Davet, « Les vins rouges reculent au profit des blancs », Le Monde, (consulté le )
- Calvet, p. 40-41.
Presse[modifier | modifier le code]
- Emma Calvet, « Aperol, pour l'amour du spritz », Le Parisien Week-end, , p. 38-41 (ISSN 2263-2506).
