Nocino

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image d'une bouteille de Nux Alpina Nocino
Une bouteille de Nux Alpina Nocino.

Le Nocino est le nom d'une liqueur produite à base de noix fraîches (Juglans regia L.) originaire traditionnellement de la province de Modène en Émilie-Romagne.

Obtenue principalement par la distillation et/ou la macération de noix vertes entières, elle présente une robe d'un ton brun foncé et titre au minimum 30 % d'alcool.

Selon le règlement[1] du 15 janvier 2008 du Parlement européen, il existe deux indications géographiques de Nocino : le Nocino di Modena et l'Orehovec de Slovénie.

Histoire[modifier | modifier le code]

Production[modifier | modifier le code]

Annexes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. voir Annexe III

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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