Cuisine bretonne
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La cuisine bretonne, outre les crêpes, possède de nombreuses autres spécialités et particularités.
Sommaire |
[modifier] Légumes
- Artichaut
- Carotte guérandaise
- Carotte nantaise
- Coco cancalais
- Coco de Paimpol (AOC)
- Chou-fleur
- Échalote du Léon
- Mâche nantaise
- Oignon rosé de Roscoff (AOC)
- Petit gris de Rennes (melon)
- Poireau
- Pommes de terre au lait Ribot
[modifier] Fruits
- Pommes[1]
- Poires
- Châtaignes grillées
- Fraises de Plougastel
[modifier] Fruits de mer
- Coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc
- Homard breton
- Cotriade
- Huître de Belon
- Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel (AOC)
- Civelle
[modifier] Viandes
[modifier] Charcuteries
[modifier] Fromages
[modifier] Crêpes et galettes
[modifier] Desserts
- Beignets bretons (beignets de pomme au cidre)
- Far breton
- Gâteau breton
- Gâteau nantais
- Kouign
- Kouign amann
- Palet breton
- Parlementin de Rennes
- Pommé
- Quatre-quarts
- Vitréais
[modifier] Condiments
[modifier] Algues et plantes marines
- Algues bretonnes, sous diverses formes
- Salicorne
[modifier] Sauce
[modifier] Boissons
- Muscadets :
- Vignoble des Coteaux-d'Ancenis
- Vignoble du Gros-Plant du Pays Nantais
- Chouchen (parfois appelé Hydromel)
- Cidre
- Poiré
- Flip : boisson chaude à base de cidre, de goutte et de sucre.
- Pommeau de Bretagne (AOC)
- Lambig ou goutte (eau-de-vie de cidre)
- Lait Ribot
- Breizh Cola : cola de Bretagne
Voir : Boisson bretonne
[modifier] Biscuits
- BN (Biscuit Nantais)
- Galette de Pont-Aven
- Galette Saint-Michel
- Gavotte (ou "crêpe dentelle")
- Paille d'or
- Palet breton
- Pavé nantais
- Petit beurre LU
