Saumonette

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Saumonette
Nom commun ou
nom vernaculaire ambigu :
L'expression « Saumonette » s'applique en français à plusieurs taxons distincts. Page d'aide sur l'homonymie
Petite Roussette  Scyliorhinus canicula
Petite Roussette
Scyliorhinus canicula
Taxons concernés

Plusieurs espèces du super-ordre des Euselachii

Le terme Saumonette[1] est un nom commercial utilisé en français pour plusieurs espèces de petits requins, les petites roussettes, les aiguillats communs et des émissolles. Ces requins prennent cette appellation une fois étêtés, vidés et écorchés. Ils font partie des requins les plus consommés en France avec le requin taupe[2].

Ce terme fait référence au saumon, poisson noble. Le terme de « requin » a été jugé peu vendeur, ce poisson ayant une réputation de mangeur d'hommes. Il en est de même pour l'appellation « veau de mer » pour le requin taupe.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Notes[modifier | modifier le code]

  1. Définitions lexicographiques et étymologiques de « saumon » du Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales .
  2. Christianne Galus, "Victimes de surpêche, les populations de requins diminuent de manière dramatique", article du Monde paru dans l'édition du 31 janvier 2007, consulté le 31 janvier 2007 sur le site internet du journal.