Lieu noir

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Le Lieu noir (Pollachius virens) est un poisson appartenant à la famille des Gadidae.

L'espèce voisine Pollachius pollachius est dénommée colin ou lieu jaune.

Description[modifier | modifier le code]

Le lieu noir ou colin noir (France), ou goberge (Canada), est un poisson à la mâchoire inférieure proéminente et au ventre argenté. D'environ 50 cm à l'âge de 5 ans, il vit une trentaine d'années et peut alors atteindre 1,3 m.

Pêche en France[modifier | modifier le code]

Le lieu peut être pêché à partir de la plage d'Étretat, en Normandie, aux mois de mars et avril, avec des artifices rouge et jaune. Il est un peu moins important économiquement que les autres Gadidae.

Gastronomie[modifier | modifier le code]

Le lieu noir est parfois appelé colin, nom également attribué (dans une très large confusion) à d'autres espèces, la principale restant le merlu.

Le simili-crabe (surimi) que l'on trouve au Canada est obtenu principalement à partir de la goberge.

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Voir aussi[modifier | modifier le code]