Glace italienne

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Une glace italienne

La glace à l'italienne ou glace américaine est un type de crème glacée légère, préparée dans une machine réfrigérante qui le sert directement dans le cornet. Ce type de glace ne vient pas d'Italie mais, en fait, des États-Unis[1]. La glace américaine, ou Soft Serve (en anglais), était créée en 1938 dans l'Illinois.

Historique[modifier | modifier le code]

La glace à l'italienne vient des États-Unis, créee par J. F. McCullough et son fils en 1938. McCullough ouvre son propre restaurant, Dairy Queen en 1940. Aujourd'hui, Dairy Queen a plus de 5,900 restaurants mondiaux qui préparent la glace dans cette manière [1].

En collaboration avec les Américains, la société Lyons & Co a introduit la glace en Angleterre en 1951[2],[3],[4][5]. C'est un mythe que Margaret Thatcher a inventé la glace à l'italienne [6],[7].

Annexes[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. a et b [1]
  2. (en) [2]
  3. (de) n-tv.de voir la phrase finale
  4. (de) www.zeit.de Von der Physik siegen lernen
  5. Le phénomène Thatcher Par Jacques Leruez Publié par Éditions Complexe, 1992 ISBN 287027386X, 9782870273869 page 300
  6. [3]
  7. [4]

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