Cacio e pepe

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Pâtes cacio e pepe
Image illustrative de l’article Cacio e pepe
Spaghetti au cacio et poivre

Lieu d’origine Italie
Classification Pâtes alimentaires

Les pâtes au cacio et poivre (pasta cacio e pepe en italien) sont une recette de pâtes d'origine romaine et latiale populaire en Italie[1].

Description[modifier | modifier le code]

Comme le dit son nom, les ingrédients du plat sont très simples et comprennent seulement du poivre noir, du pecorino romano et des pâtes[2].

Les types de pâtes les plus couramment utilisés sont les spaghetti ou les spaghetti alla chitarra.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (it) Nàima Tomaselli, « Spaghetti cacio e pepe: la ricetta originale spiegata per fare una buona mantecatura », sur cucina.fanpage.it (consulté le 17 septembre 2019)
  2. (it) « Pasta cacio e pepe », sur buttalapasta.it (consulté le 7 septembre 2019).

Annexes[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]