Cynar

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Une bouteille de Cynar

Le Cynar est une marque d'amer italien appartenant aujourd'hui au groupe Campari, créé en 1952 comme le mentionne sa collerette. Il est obtenu à partir d'un mélange de feuilles d'artichauts et de treize herbes et plantes aromatiques infusées dans un alcool. Il tire entre son goût et ses propriétés digestives de l'acide dicaféylquinique, entre autres.

Il tire son nom du genre de l'artichaut, Cynara. Le slogan du Cynar est aujoud'hui L'amaro vero ma leggero (L'amer vrai mais léger).

Description[modifier | modifier le code]

Le Cynar a une saveur douce, alcoolisé à 16,5° et d'une couleur ambrée, brillante et chaude. C'est un amer polyvalent, dans le sens qu'il se consomme en tant qu'apéritif autant que digestif. En effet sa conception à base de plantes fait de cette boisson un produit naturel digestif. Mais il peut aussi être bu en apéritif, avec deux glaçons ou, tout comme le Picon dans une bière. Il peut également être mélangé avec du tonic, et accompagné d'une tranche d'orange.

Il existe néanmoins une version récente destinée à être bue en digestif ou en cocktail, le Cynar 70 proof, titrant 70°.

Cynar fait partie depuis 1995 du groupe Campari.

Anecdotes[modifier | modifier le code]

  • Biancosarti, considéré comme le cousin du Cynar du fait de l'utilisation du même type de bouteille aux bourrelets et liserés reconnaissables.
  • Elio e le Storie Tese apparaît dans une publcité pour Cynar en 2007 qui reprend le solgan d'origine: Contro il logorio della vita moderna (Contre l'usure de la vie moderne).

Lien externe[modifier | modifier le code]

Site officiel