Amaretto

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Bouteille d'amaretto de marque Disaronno Originale

Amaretto (diminutif de l'italien « amaro », « amer ») est l'appellation d'une boisson alcoolisée douce, avec une légère saveur d'amande amère[1], originaire d'Italie.

Description[modifier | modifier le code]

Titrant généralement à 28° d'alcool, c'est une liqueur aux amandes amères (noyaux d'abricots, de pêches, etc).

L'amaretto est l'une des liqueurs pouvant servir à aromatiser le tiramisù, un dessert italien. Une boisson qui peut être consommée autant à l'apéritif (avec de la glace ou pour beaucoup de cocktails) qu'au digestif.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Joseph LaVilla, The Wine, Beer, and Spirits Handbook: A Guide to Styles and Service, John Wiley and Sons, (ISBN 9780470138847, lire en ligne)