Williamine
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| Williamine Eau-de-vie de poire du Valais AOP | |
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| Pays d’origine |  Suisse (Canton de Genève) |
|---|---|
| Type | eau-de-vie |
| Principaux ingrédients | poire Williams |
| Degré d'alcool | minimum 40% |
| Couleur | transparente |
| modifier |
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La Williamine est une eau-de-vie à base de poire Williams, créée en Suisse dans la commune de Plan-les-Ouates à Genève. Ensuite récupérée par les valaisans suite à un procès sur l'appelation des poires "Williams", l'eau de vie est maintenant produite dans la canton du Valais.
Description[modifier | modifier le code]
Bien qu'utilisée fréquemment comme nom commun, Williamine est une marque déposée qui appartient à la Distillerie Louis Morand & Cie SA à Martigny[1]. Son propriétaire a d'ailleurs obtenu le retrait du mot du Petit Larousse illustré ; depuis 2001, la marque a cependant été réintégrée au dictionnaire, de même qu'elle a été réintégrée dans la septième édition de l'Officiel du Scrabble (2015).
La Williamine a été inventée par André Morand fils de Louis Morand à la fin des années 1940, l'AOP est obtenue en 2001[2].
Notes[modifier | modifier le code]
- Site officiel de l'entreprise
- Carine Conaz Bays, « La distillerie valaisanne plus que centenaire qui invente la Williamine », Journal Passé Simple,
