Riz Casimir

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Riz Casimir
Image illustrative de l’article Riz Casimir
Plat de riz Casimir.

Autre(s) nom(s) Reis Casimir
Lieu d’origine Suisse
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaud
Ingrédients Riz et émincé de viande de veau

Le riz Casimir (en allemand Reis Casimir) est un plat suisse à base de riz, de viande de veau émincée, de curry, garni avec des morceaux de bananes, d'ananas et de pêche ainsi que des amandes grillées. Ce plat sucré-salé utilise du riz longs grains. La viande de veau est parfois remplacée par du poulet ou du porc.

Origine[modifier | modifier le code]

Bien que le riz et les fruits tropicaux puissent faire penser à une origine exotique, le riz Casimir est une création suisse. Selon l'entreprise Betty Bossi, la recette est apparue dans la chaîne de restaurants Mövenpick[1]. Elle est depuis 1952 au menu de ces restaurants et elle tire sans doute son inspiration des plats du Cachemire de la cuisine indienne.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Riz Casimir: 65 ans de succès », sur ww2.bettybossi.ch (consulté le ).

Annexes[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]