Philippe Etchebest

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Philippe Etchebest

Naissance 2 décembre 1966 (47 ans)
Soissons (Aisne)
Nationalité Français
Pays de résidence France
Profession Chef cuisinier
Activité principale Gastronomie
Distinctions

Philippe Etchebest, né le 2 décembre 1966 à Soissons (Aisne), est un chef cuisinier français.

Il n'a aucun lien familial avec le cuisinier et animateur Christian Etchebest[1].

Biographie[modifier | modifier le code]

Philippe Etchebest a obtenu deux étoiles Michelin avec son restaurant l'Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion en Gironde en 2008 et a été désigné en 2000 meilleur ouvrier de France.

Il présente Cauchemar en cuisine sur M6 depuis le 18 avril 2011[2]. Le programme s'inspire de l'émission britannique Ramsay's Kitchen Nightmares, dans laquelle c'est le chef Gordon Ramsay qui vient en aide à des restaurateurs en difficulté[3]. L'émission fait suite à une première tentative de la chaîne en 2005, Panique en cuisine[4]. Le 30 octobre 2013, il présente un nouveau concept : Cauchemar à l'hôtel, où il vient en aide à des hôteliers sur le point de fermer.

Son plat culte est le foie gras poêlé sur une pâte à raviole et champignons de saison[5].

Philippe Etchebest est ancien boxeur et joueur de rugby à XV. Il dispute la saison 1986-1987 du championnat de France de rugby à XV avec le club du CA Bègles-Bordeaux[6].

Il incarne son propre rôle dans une publicité pour les desserts industriels de la marque Danone[7].

Le 27 juillet 2013, il participe à l'émission Fort Boyard en compagnie de Nicolas Batum, Pauline, Victoria Monfort, Ariane Brodier et Jennifer Lauret pour l'association "Mama Batum", pour laquelle il remporte 6 500 euros.

En 2013, alors que la marque Kronenbourg le choisit comme ambassadeur, son concurrent, la société néerlandaise Heineken fait appel à Christian Etchebest[8],[9].

Le 21 décembre 2013, il annonce son départ[10] des cuisines du restaurant l'Hostellerie de plaisance pour s'orienter vers de nouveaux projets en région Aquitaine.

Récompenses[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Entretien Pierre Giacometti, « Philippe Etchebest (Cauchemar en cuisine): « Beaucoup de chefs m'appellent pour savoir comment passer à la télé » », Télé Star,‎ 17 mai 2013 (lire en ligne).
  2. Florence Le Méhauté, « M6 à la rescousse des restos en difficulté », sur www.ouest-france.fr, Ouest-France,‎ 18 avril 2011 (consulté le 20 avril 2011)
  3. Anthony Palou, « Bien vu: Cauchemar en cuisine sur M6 », sur tvmag.lefigaro.fr, Le Figaro,‎ 19 avril 2011 (consulté le 20 avril 2011)
  4. Emmanuel Rubin et Aymeric Mantoux, Le Livre noir de la gastronomie française, Éditions Flammarion,‎ 2001, 306 p. (ISBN 978-2-08126-360-4), p. 42.
  5. Marie Christiane Courtioux, « Philippe Etchebest: comme sur un ring », sur www.referenceschr.com, Références Hôteliers-Restaurateurs International,‎ 29 janvier 2009
  6. Gilles Pudlowski, « Saint-Emilion - Etchebest sur le ring », sur www.lepoint.fr, Le Point,‎ 13 octobre 2008 (consulté le 19 avril 2011)
  7. http://divertissements.fr.msn.com/msn-buzz/le-chef-etchebest-p%C3%A8te-les-plombs-sur-son-apprenti-cuisinier
  8. Catherine Deydier et C. D., « Le chef Christian Etchebest: "Si la bière est très populaire, elle est aussi très mal connue du grand public" », L'Express,‎ 20 juin 2013 (lire en ligne).
  9. Jean-François Arnaud, « Heineken et Kronenbourg dégainent chacun leur chef Etchebest », Challenges,‎ 9 juillet 2013 (lire en ligne).
  10. Article paru sur l'Express.fr, via l'AFP : Le chef Philippe Etchebest quitte Saint-Emilion, par Ulla Majoube (avec AFP), publié le 23/12/2013

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]