Cyril Lignac
Pour les articles homonymes, voir Lignac (homonymie).Cyril Lignac
Cyril Lignac en 2008
| Naissance | 5 novembre 1977 Rodez |
|---|---|
| Nationalité |  Française |
| Profession | Chef cuisinier |
| Autres activités | Présentateur de télévision |
Cyril Lignac est un cuisinier français, né le 5 novembre 1977 à Rodez en Aveyron.
Il est Chef et propriétaire du restaurant gastronomique Le Quinzième, le bistrot Le Chardenoux dans le 11e arrondissement de Paris, le "Chardenoux des Prés" dans le 6e arrondissement et La Pâtisserie dans le 11e arrondissement. Le cuisinier est également animateur de programmes culinaires sur la chaîne française M6, il signe des livres de recettes publiés chez Hachette Pratique.
Sommaire |
[modifier] Biographie
[modifier] Apprentissage
Après son apprentissage dans l'Aveyron, sa région natale, le Chef Cyril Lignac rejoint la brigade du Chef Alain Passard au restaurant L'Arpège à Paris en 2000. Il continue ensuite à se former auprès des plus grands Chefs tels que Pierre Hermé, Alain Ducasse à La Grande Cascade ou encore Jacques et Laurent Pourcel au Jardin des Sens et à La Maison Blanche. C'est à leurs côtés qu'il découvre le plaisir de l'improvisation et que sa passion pour ce métier s'affirme.
[modifier] Installation à Paris
En 2005, il ouvre son restaurant gastronomique, Le Quinzième à Paris. Il propose une cuisine d'inspiration raffinée, centrée sur le produit.
En 2008, il prolonge l'aventure et reprend le bistrot Le Chardenoux, inscrit aux Monuments Historiques. Il remet au goût du jour des recettes de terroir qui lui rappellent ses racines culinaires, une cuisine sincère et authentique.
En 2010, il décide de transmettre son savoir-faire au grand public et ouvre l'atelier Cuisine attitude. Véritable atelier de création culinaire, ce lieu de vie au cœur de Paris accueille néophytes et amateurs avisés.
Enfin, en 2011, il décline la cuisine de son bistrot Le Chardenoux dans un nouveau lieu chargé d'histoire, le Claude Sainlouis qu'il rebaptise Le Chardenoux des Prés. La même année, le Chef se lance dans un nouveau projet sucré et ouvre La Patisserie by Cyril lignac à Paris. Celle-ci propose des produits en toute simplicité et gourmandise.
[modifier] Autres activités
[modifier] Émissions culinaires
Cyril Lignac est répéré par la productrice Bibiane Godfroid, qui a racheté les droits de l’émission Jamie’s Kitchen présentée par Jamie Oliver et diffusée sur la chaîne britannique Channel 4. Il devient une figure médiatique en participant à plusieurs programmes de M6, dont l’émission de téléréalité Oui chef ! en 2005, puis Chef, la recette !, Vive la cantine ! et plus récemment Le Chef contre-attaque. À partir de janvier 2010, il présente M.I.A.M : Mon Invitation À Manger, une émission culinaire hebdomadaire diffusée par M6 et produite par sa société Kitchen Factory Productions. En février 2010, il devient le coach des candidats dans l’émission Top Chef sur M6.
Le 17 janvier 2012, il présente une nouvelle émission de découverte culinaire Le Chef, avec un premier numéro dédié à la Bretagne.
Il prête sa voix au personnage de Lalo dans la version française de Ratatouille, un film du studio d’animation Pixar, sorti en 2007 et dont l’histoire se situe dans le milieu de la gastronomie parisienne[1].
[modifier] Édition
Cyril Lignac a signé une quarantaine de livres de recettes, notamment Génération Chef, Cuisine Attitude et Chef le Vin, coécrit avec le sommelier Jérôme Moreau. Édités par Hachette Pratique, ses recueils se sont vendus, selon Gala, au total à 1 500 000 exemplaires. Depuis 2007, il est conseiller éditorial du magazine bimestriel Cuisine by Cyril Lignac, édité par Paper Box.
[modifier] Parrainage
En 2008, Lignac est choisi pour parrainer l’opération « Un fruit pour la récré » du ministère de l’Agriculture français, un programme de distribution gratuite de fruits dans les écoles primaires et secondaires[2].
[modifier] Jeux Vidéo
Fin 2009, sort le jeu vidéo sur Nintendo DS, Recettes de Cuisine avec Cyril Lignac. Le principe étant de donner des astuces pour cuisiner facile avec des aliments simples.
[modifier] Distinctions
Le 11 mai 2009, Michel Barnier lui remet le titre de chevalier du Mérite agricole[3].
[modifier] Anecdote
Cyril Lignac est propriétaire d'une rare Porsche 356 de 1965[4].
[modifier] Notes et références
[modifier] Références
- Cyril Lignac : « En cuisine, j’improvise par plaisir », La Dépêche du Midi, 31 mai 2009
- Michel Barnier lance à Bordeaux son programme "Un fruit pour la récré", La Dépêche du Midi, 6 mai 2008
- Cyril Lignac, chevalier de l’ordre du Mérite agricole, Nouvelobs.com, 11 mai 2009
- Les réponses de Cyril Lignac, RTL, 1er décembre 2009
[modifier] Voir aussi
[modifier] Lien externe
- (fr) Site officiel
