Cyril Lignac
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| Naissance | 5 novembre 1977  Rodez, Aveyron, France |
|---|---|
| Nationalité | Française |
| Profession | cuisinier |
| Autres activités | Animateur de télévision |
Cyril Lignac est un cuisinier français, né le 5 novembre 1977 à Rodez en Aveyron[1].
Il est chef et propriétaire du restaurant gastronomique Le Quinzième[2] (1 étoile Michelin), du bistrot Le Chardenoux[3] dans le 11e arrondissement de Paris, du Chardenoux des Prés dans le 6e arrondissement et de La Pâtisserie Cyril Lignac[4] dans le 11e arrondissement. Depuis 2010, son école Cuisine Attitude[5] située dans le 3e arrondissement de Paris donne des cours de cuisine et de pâtisserie, ainsi que des dîners événementiels. Il est animateur de programmes culinaires sur la chaîne française M6, et publie des livres de recettes chez Hachette Pratique principalement.
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Biographie [modifier]
Après son apprentissage dans sa région natale, Lignac rejoint la brigade du chef Alain Passard à "l’Arpège" à Paris en 2000, et poursuit sa formation auprès de Jacques et Laurent Pourcel au "Jardin des Sens" et à "La Maison Blanche".
En 2005, il ouvre son restaurant gastronomique Le Quinzième à Paris.
En 2008, il reprend le bistrot Le Chardenoux[6], inscrit aux Monuments Historiques.
En 2010, il ouvre l'atelier Cuisine Attitude.
En 2011, il ouvre un nouveau restaurant, le Claude Sainlouis, qu'il rebaptise Le Chardenoux des Prés. La même année, Cyril Lignac ouvre avec Benoît Couvrand La Pâtisserie Cyril Lignac à Paris.
Il a reçu sa première étoile au Guide Michelin le 27 février 2012, pour son restaurant Le Quinzième.
Émissions culinaires [modifier]
Cyril Lignac est repéré par la productrice Bibiane Godfroid, qui a racheté les droits de l’émission Jamie’s Kitchen présentée par Jamie Oliver et diffusée sur la chaîne britannique Channel 4. Il devient une figure médiatique en participant à plusieurs programmes de M6, dans différentes émissions de docu-réalité :
- 2005 : Oui chef ! ;
- 2006 : Chef, la recette ! ;
- 2007 : Vive la cantine ! ;
- 2009 : Le Chef contre-attaque ;
- 2010 : M.I.A.M : Mon Invitation À Manger, produite par sa société Kitchen Factory Productions ;
- 2010 à ce jour :Top Chef ;
- 2011 à ce jour: "100% Terroirs" diffusé chaque vendredi dans 100% Mag ;
- 2012 : Le Chef en France, avec des émissions dédiées aux régions ;
- 2012 : Le Meilleur pâtissier.
Il prête sa voix dans la version française de Ratatouille, un film du studio d’animation Pixar, sorti en 2007 et dont l’histoire se situe dans le milieu de la gastronomie parisienne[7].
Édition [modifier]
Cyril Lignac a publié une quarantaine de livres de recettes, notamment Génération Chef, Cuisine Attitude, ou Le Chardenoux, édités par Hachette Pratique. Au printemps 2012, il publie un Best of chez Alain Ducasse édition. De 2007 à 2011, il est également conseiller éditorial du magazine culinaire bimestriel Cuisine by, édité par Paper Box. En septembre 2012, il publie Le Chardenoux des Près. La cuisine de mon bistrot chez Hachette (126 pages).
Parrainage [modifier]
En 2008, Cyril Lignac est choisi pour parrainer l’opération « Un fruit pour la récré » du ministère de l’Agriculture français, un programme de distribution gratuite de fruits dans les écoles primaires et secondaires[8].
Distinctions [modifier]
Le 11 mai 2009, Michel Barnier lui remet le titre de chevalier du Mérite agricole[9].
En 2012, son restaurant Le Quinzième lui permet d'obtenir sa première étoile au Guide Michelin et il est élu Chef de l'Année par le magazine GQ.
Notes et références [modifier]
- http://www.lepoint.fr/biographie-invite/cyril-lignac-05-11-2010-1258791_78.php
- http://www.restaurantlequinzieme.com
- http://www.restaurantlechardenoux.com
- http://www.lapatisseriebycyrillignac.com
- http://www.cuisineattitude.com
- http://www.restaurantlechardenoux.com
- Cyril Lignac : « En cuisine, j’imposture par plaisir », La Dépêche du Midi, 31 mai 2009
- Michel Barnier lance à Bordeaux son programme « Un fruit pour la récré », La Dépêche du Midi, 6 mai 2008
- Cyril Lignac, chevalier de l’ordre du Mérite agricole, Nouvelobs.com, 11 mai 2009
liens externes [modifier]
- (fr) Site officiel
