Fourrage
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Un fourrage est, en agriculture et élevage, une plante, ou un mélange de plantes, cultivée pour ses parties végétatives (feuilles, tiges, éventuellement racines), à l'exclusion des fruits et des graines et que l'on utilise soit à l'état frais, soit conservés, généralement par séchage, pour l'alimentation des animaux ( bovins, caprins, ovins, équins, mais également porcins, camélidés, canards, oies, lapins,...).
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[modifier] Étymologie
Ce terme est dérivé du français feurre (aussi fouarre), « fourrage pour les animaux » en ancien français , puis « paille de céréales » et « paille longue utilisée pour empailler les sièges, couvrir les habitations rurales » de manière plus contemporaine, suivi du suffixe -age[1]. Ce mot est désuet. Il trouve son origine dans un terme vieux bas francique *fodar, même sens, apparenté au moyen néerlandais voder, au vieux haut allemand fôtar > allemand Futter et à l'anglais food.
[modifier] Utilisation
Les fourrages donnés aux ruminants sont principalement cultivés sous formes de prairies, permanentes ou temporaires. La consommation du fourrage se fait alors directement par pâturage pendant la saison de pousse de l'herbe, pour les animaux de pacage. Les prairies peuvent aussi être fauchées et distribuées en frais, sous forme d'ensilage, ou en sec, aux animaux élevés dans des enclos.
Les différents fourrages et plantes fourragères sont distribués aux animaux seuls ou mélangés. Selon leur composition, il est généralement nécessaire d'ajouter à la ration d'autres produits tels que des concentrés afin de fournir une alimentation équilibrée.
L'ingestibilité d'un fourrage est d'autant plus faible que celui-ci est fibreux, c'est-à-dire riche en cellulose. La paille, sous-produit des cultures de céréales, peut ainsi être utilisée comme fourrage, notamment pour l'alimentation des bovins en période de sécheresse qui réduit les disponibilités en fourrage. Cependant ce produit peu nutritif et peu appétent doit être complémenté en urée (matière azotée) et en mélasse (pour améliorer l'appétence et la digestibilité).
[modifier] Méthode de conservation
Pour faire face aux besoins des animaux en toutes saisons, il est nécessaire de conserver le fourrage. Plusieurs méthodes sont utilisées :
- le séchage naturel qui permet de produire le foin ;
- la déshydratation qui conduit au fourrage déshydraté, conditionné en bouchons ou granulés ;
- l'ensilage, mode de conservation par voie humide, basé sur une fermentation acide plus ou moins contrôlée en stockant la matière humide densément serrée, dans des silos.
- le stockage en tas pour des plantes qui respirent, telles que les betteraves fourragères.
[modifier] Liste des plantes fourragères
Les fourrages sont principalement constitués de plantes prairiales herbacées, essentiellement des graminées et secondairement des légumineuses, mais de nombreuses autres espèces de plantes sont cultivées pour l'alimentation des animaux domestiques herbivores et entrent dans la catégorie des plantes fourragères.
[modifier] Plantes sarclées
- Betterave fourragère, Beta vulgaris L. subsp. vulgaris, Chénopodiacées
- Chou navet et rutabaga, Brassica napus L. var napobrassica (L) Rchb., Brassicacées
- Chou fourrager, Brassica oleracea L. convar, acephala (DC) Alef., Brassicacées
- Radis fourrager ou oléifère, Raphanus sativus L. var. oleiformis Pers.,
- Pois fourrager, Pisum sativum L. subsp., Fabacées
- Maïs fourrage, Zea Mays L., Poacées
- Sorgho fourrager, Sorghum sudanense Stapf, Sorghum bicolor (L.) Moench., Poacées
[modifier] Plantes de prairies
[modifier] Graminées
- Agrostide de chiens, Agrostis canina L.
- Agrostide blanche, Agrostis gigantea Roth
- Agrostide stolonifère, Agrostis stolonifera L.
- Agrostide tenue, Agrostis capillaris L.
- Alpiste des Canaries
- Avoine jaunâtre, Trisetum flavescens (L.) P. Beauv.
- Avoine des prés
- Avoine pubescente
- Brome
- Brome des champs
- Brome dressé
- Brome inerme
- Brome mou, Bromus hordeaceus L
- Brome, Bromus catharticus Vahl
- Brome, Bromus sitchensis Trin.
- Canche cespiteuse
- Calamagrostide commune
- Chiendent pied de poule, Cynodon dactylon (L.) Pers.
- Crételle des prés Cynosurus cristatus
- Dactyle, Dactylis glomerata L.
- Fétuque
- Fléole
- Flouve odorante
- Fromental, Arrhenatherum elatius (L.) P. Beauv. ex J.S. et K.B. Presl.
- Herbe de Harding, Phalaris aquatica L.
- Houlque
- Mélique penchée
- Millet étalé
- Molinie bleue
- Pâturin
- Ray-grass
- Ray-grass d'Italie, Lolium multiflorum Lam.
- Ray-grass anglais, Lolium perenne L.
- Ray-grass hybride, Lolium X boucheanum Kunth
- Vulpin des prés, Alopecurus pratensis L.
[modifier] Fabacées
- Anthyllide vulnéraire
- Fenugrec, Trigonella foenum-graecum L.
- Fèverole, Vicia faba L. (partim)
- Lotier
- Lotier corniculé, Lotus corniculatus L.
- Lotier des marais
- Luzerne
- Mélilot blanc
- Sainfoin cultivé, Onobrychis viciifolia Scop.
- Sainfoin d'Espagne, Hedysarum coronarium L.
- Trèfle
- Vesce de Pannonie, Vicia pannonica Crantz
- Vesce commune, Vicia sativa L.
- Vesce velue, vesce de Cerdagne, Vicia villosa Roth.
[modifier] Arbres fourragers
Certaines espèces d'arbre peuvent être utilisées comme fourrage grâce à leur feuillage ou à leurs fruits. En climat tempéré, on peut citer le feuillage et les jeunes rameaux du frêne, de l'orme, du mûrier, du robinier, du peuplier ou de l'érable sycomore. Stocké pour l'hiver, le feuillage sec de frêne, de mûrier ou d'orme est souvent l'égal de la luzerne ou du sainfoin[2].
D'autres arbres sont utilisés à la fois comme arbre fourrager et en agroforesterie. On peut citer l'albizzia, le paulownia ou l'argousier[3] sous climat tempéré ou Faidherbia et Acacia en régions arides.
On peut également utiliser les fruits du chêne, du châtaignier ou du févier d'Amérique.
[modifier] Références
- Site du cnrtl : étymologie de feurre
- "Les haies rurales: rôles, création, entretien" par Fabien Liagre - Edition France agricole 2006
- Quelques idées sur les pratiques agroécologiques.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
[modifier] Liens externes
- Les plantes fourragères pour les prairies — Site d'information sur les plantes fourragères et les prairies pour les éleveurs, techniciens, enseignants et étudiants
- Association Française pour la Production Fourragère Site de référence sur les fourrages réalisé par l'AFPF
