Chou cavalier
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 Brassica oleracea |
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| Chou vert | ||
| Classification classique | ||
| Règne | Plantae | |
| Sous-règne | Tracheobionta | |
| Division | Magnoliophyta | |
| Classe | Magnoliopsida | |
| Sous-classe | Dilleniidae | |
| Ordre | Capparales | |
| Famille | Brassicaceae | |
| Genre | Brassica | |
| Espèce | Brassica oleracea | |
| Variété | ||
| Brassica oleracea var. viridis L., 1753 |
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| Classification phylogénétique | ||
| Ordre | Brassicales | |
| Famille | Brassicales | |
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Le Chou cavalier ou chou fourrager (Brassica oleracea viridis) est une variété de chou
On le sème de mars à avril ou en automne, à raison de 1 kg à l'hectare, pour repiquer en terre légère. Cette plante se réussit bien dans les pays brumeux, résiste au froid, mais craint la sécheresse.
