Cuba libre

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Verres de Cuba libre

Le Cuba libre est un cocktail à base de rhum, de citron vert et de cola, appelé aussi rhum-Coca[1],[2],[3], ou rum and Coke au Québec et au Nouveau-Brunswick. Dans son The Complete Book of Spirits paru en 2004, Anthony Dias Blue explique que le mélange original contenait également un peu de gin[4].

Origines éventuelles de l'appellation[modifier | modifier le code]

Le nom de ce cocktail date de 1900, année de la perte de Cuba par les Espagnols et de la fin de la guerre d'indépendance.

Selon la légende, cette appellation viendrait d'un soldat américain qui, commandant ce cocktail, porta un toast « Por Cuba libre! »[1] (Pour Cuba libre !), qui était le leitmotiv des troupes américaines durant la guerre.

L'essor du cocktail date de l'époque de la Prohibition, où la mafia utilisa Cuba comme base arrière du trafic d'alcool.

Le Cuba libre est aussi parfois appelé ironiquement mentirita (« petit mensonge » en espagnol) par certains Cubains, ainsi que par leurs voisins dominicains et par les américains, qui ne considèrent pas l'île comme libre avec le régime dictatorial castriste et communiste, au pouvoir encore actuellement[2],[3].

Recette[modifier | modifier le code]

  • 5 cl de rhum Cubain (Havana Club Añejo Especial ou Bacardi gold).
  • 12 cl de cola (en général Coca-Cola).
  • 1/2 citron vert pressé (à ne pas piler au fond du verre)
  • Servi dans un verre long, prérempli de glaçons.
  • Décoration : une tranche de citron vert.

Variantes : rhum brun, gin ou téquila (le Batanga[5]) à la place du rhum blanc.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a et b (fr) Cocktails-faciles.fr, Histoire du Cuba libre
  2. a et b Recette du Cuba libre
  3. a et b 1001 Coktails
  4. (en) Jason Wilson, « Spirits: Long live the Cuba Libre. », sur washingtonpost.com,‎ (consulté le 8 octobre 2015)
  5. (fr) Cocktails-faciles.fr, Le Batanga un variante du Cuba libre