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Une boisson ou breuvage est un liquide destiné à la consommation. On trouve des boissons froides ou chaudes, plates ou gazeuses, alcoolisées ou non alcoolisées. Par raccourci, ce terme peut avoir le sens plus restreint de boisson alcoolisée, comme dans les expressions « pris de boisson » ou « débit de boissons ».

La boisson la plus courante est l'eau, et celle qui réhydrate le mieux. L'eau est aussi le composant principal de la plupart des autres boissons. La première boisson que boivent les êtres humains est le lait maternel (parfois remplacé par du lait de substitution), lors de l'allaitement et jusqu'au sevrage.

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Lumière sur...

La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière. Cette étape consiste à ensemencer le moût avec une certaine quantité de levures (on parle alors de « levain ») afin que ces levures transforment les sucres présents en alcool et en CO2. Il existe quatre types de fermentation.

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Le saviez-vous ?
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La brasserie séculaire munichoise Hofbräuhaus am Platzl peut accueillir quotidiennement plus de 5 000 personnes. Quant au biergarten du Hirschgarten, il en accueille plus de 8 000.

Une page au hasard
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Notions de base
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L'eau, élément vital Généralités Boisson ~ Décoction ~ Infusion ~ Macération alcoolique Santé Hydratation ~ Effets de l'alcool sur la santé

Culture et traditions
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La cérémonie du thé se déroule traditionnellement dans un chashitsu. Art du Caffè Latte Boston Tea Party Chanoyu ~ Raku ~ Culture des cafés Gong fu cha Presse et médias Rayon boissons Personnalité liée Sen no Rikyū

Notions techniques
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Bouteilles de vin Format de bouteilles de champagne Bouteille de vin L'Adélaïde ~ Balthazar ~ Cassotte ~ Jéroboam ~ Magnum ~ Mathusalem ~ Mazagran ~ Melchizédec ~ Nabuchodonosor ~ Primat ~ Réhoboam ~ Salmanazar ~ Salomon ~ Souverain Matériel Amphore ~ Bag in box ~ Bidon ~ Calebasse ~ Canette à boisson ~ Cantil ~ Carafe ~ Cruche ~ Fiole ~ Flacon ~ Flasque ~ Gargoulette ~ Gourde ~ Guerba ~ Hydrie ~ Outre ~ Pichet ~ Pithos ~ Porrón ~ Pélikè ~ Seau ~ Vase de Dewar (bouteille Thermos) ~ Zahato ~ Zun Barrique ~ Foudre ~ Fut ~ Fut à bière ~ Tonne ~ Tonneau ~ Tonneaux monstres ~ Bol ~ Calice ~ Canthare ~ Coupe ~ Cratère ~ Flûte à Champagne ~ Gaiwan ~ Masu ~ Mazagran ~ Mug ~ Tasse à café ~ Tumbler ~ Verre Bouchon ~ Bouchon à vin ~ Capsule ~ Capsule à vis ~ Capsule de champagne ~ Décapsuleur ~ Limonadier ~ Ouvre-boîtes ~ Sommelier ~ Tirebouchon Cafetière ~ Chocolatière ~ Théière Cassotte Cave à vin ~ Étiquette de vin Filtre 2001 Percolateur Plateau Presse-agrumes Seau à glace Shaker Sous-bock ~ Sous-verre Entreprises liées Cristal d'Arques ~ Duralex

Boissons alcoolisées
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Âge légal pour la consommation d'alcool par pays.      Pas de loi spécifique ou 15 ans et moins.      16-17 ans et plus.      18-19 ans et plus.      20-21 ans et plus.      Illégale      Données non disponibles. Alcool fort ~ Anisette ~ Apéritifs ~ Arak (boisson) ~ Armagnac ~ Baijiu ~ Bière : Voir le portail:Bière ~ Boisson alcoolisée ~ Calvados ~ Carthagène ~ vin de Champagne ~ Champoreau ~ Chartreuse ~ Chinois ~ Chouchen ~ Cidre ~ Cidre québécois ~ Cocktails ~ Cognac ~ Cointreau ~ Curaçao ~ Diboular ~ Digestifs ~ Eau-de-vie ~ Flip ~ Hydromel ~ Kalimotxo ~ Licor 43 ~ Liqueur ~ Mirin ~ Ouzo ~ Pastis ~ Patxaran ~ Pineau des Charentes ~ Poiré ~ Pommeau de Normandie ~ Rakı ~ Rakia ~ Rhum ~ Saké ~ Sangria ~ Spiritueux aux plantes d'absinthe ~ Téquila ~ Vin : voir le Portail:Vigne et vin ~ Vodka ~ Whisky : Voir le portail:Whisky ~ Vin chaud ~ Vin cuit ~ Zythogale Entreprises liées Rémy Cointreau ~ Combier ~ Distillerie Damoiseau ~ Distillerie Louis Couderc ~ Giffard ~ Laurent-Perrier ~ Marie Brizard ~ Perrier-Jouët ~ Pernod Ricard ~ Hennessy ~ Vranken-Pommery Monopole Liste des cidreries du Québec Pour les brasseries Catégorie:Brasserie par pays Personnalité liée Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin Veuve Clicquot‎ ~ Félix Kir ~ Johann Charles Philipp Koch

Catégories
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Boissons Pays, Entreprises, Marques, Plantes, Boisson alcoolisée Boisson fermentée, Apéritif, Liqueur, Distilleries, Cocktail alcoolisé, Marques, Riz, Eau-de-vie, Rhum, Whisky, Réglementations, Prohibition, Débit de boisson Bière Pays, Types, Marques, Brasserie, Fabrication, Ingrédients, Consommation, Personnalités Vin Pays, Types, Appellation viticole, Domaines, Économie, Cuisine, Personnalités, Entreprises Autres cocktails Eau potable, Eau minérale, Sirop, Soda, Thé Café Établissement, Boisson, Énergisante Produit laitier Lait, Boisson, Allaitement, Industrie

Boissons non alcoolisées
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Eau minérale Atole ~ Ayahuasca ~ Ayran ~ Boisson énergisante ~ Boisson lactée ~ Café ~ Café au lait ~ Café filtre ~ Carcadé ~ Chai ~ Citronnade ~ Cola ~ Eau de coco ~ Egg cream ~ Elixia ~ Jus de fruit ~ Jus de légumes ~ Jus de pomme ~ Limonade ~ Limonade au sureau ~ Maté ~ Milk-shake ~ Nectars de fruits ~ Nescafé ~ OpenCola ~ Orangeade ~ Ricoré ~ Rooibos ~ Soda (boisson gazeuse sucrée) ~ Thés glacés ~ Thé (Bancha, Hojicha, Shincha) : Voir le projet:Thé ~ Tisane ~ Pocari Sweat ~ Sharbat ~ Sirop ~ Soda à l'orange Eau ~ Eau de Seltz ~ Eau de source ~ Eau du robinet ~ Eau gazeuse ~ Eau ferrugineuse ~ Eau potable (Filtre (eau potable)) ~ Fontaine Wallace ~ WAC (AEP) Cocktails sans alcool (Wikilivres) Personnalités liées John Pemberton ~ Entreprises liées The Coca-Cola Company ~ Hamoud Boualem ~ Nestlé Waters ~ PepsiCo ~ Rivella ~ Société des eaux minérales d'Aix-les-Bains ~ Kool-Aid

Lieux pour se désaltérer
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Un célèbre café de Budapest Bar ~ Bistro ~ Brasserie ~ Broue-pub ~ Cabaret ~ Café ~ Café littéraire ~ Café philosophique ~ Café scientifique ~ Café-charbon ~ Café-concert ~ Café-librairie ~ Carnotzet ~ Chashitsu ~ Coffee shop ~ Cybercafé ~ Estaminet ~ Guinguette ~ Honky tonk ~ Izakaya ~ Kafenío ~ Manga café ~ Microbrasserie ~ Music-hall ~ Pub ~ Saloon ~ Speakeasy ~ Tachinomi ~ Taverne ~ Troquet Catégorie:Brasserie (restaurant) : Liste de célèbres brasseries Catégorie:Café (établissement) : Liste de célèbres cafés

Métiers et formations
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Métiers Barista ~ Barman ~ Employé de bar ~ Garçon de café ~ Serveur Bouilleur de cru ~ Résinier Cabaretier ~ Tavernier Cervoisier Œnologue ~ Négociant en vin ~ Sommelier ~ Vendangeur ~ Vigneron ~ Vigneron-tractoriste ~ Viticulteur ~ Distillateur Laitier Limonadier Malteur Porteur d'eau Tonnelier Torréfacteur Formation SherBroue

Législation
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Destruction de barils d'alcool par les agents de la prohibition Canada : Consommation d'alcool au Canada ~ Référendum canadien sur la prohibition de l'alcool ~ Référendum québécois sur la prohibition de l'alcool ~ Société des alcools du Québec ~ Référendum québécois sur la prohibition de l'alcool France : Licence IV ~ Loi Évin ~ Conseil départemental de l'environnement et des risques sanitaires et technologiques Prohibition Personnalité liée Émile Vandervelde (Belgique)

Voir aussi

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