Portail:Boisson

le portail des boissons

Une boisson ou breuvage est un liquide destiné à la consommation. On trouve des boissons froides ou chaudes, plates ou gazeuses, alcoolisées ou non alcoolisées. Par raccourci, ce terme peut avoir le sens plus restreint de boisson alcoolisée, comme dans les expressions « pris de boisson » ou « débit de boissons ».

La boisson la plus courante est l'eau, et celle qui réhydrate le mieux. L'eau est aussi le composant principal de la plupart des autres boissons. La première boisson que boivent les êtres humains est le lait maternel (parfois remplacé par du lait de substitution), lors de l'allaitement et jusqu'au sevrage.

8 134 articles sont actuellement liés au portail.

Portail

Arborescence

Modification récentes

Projet

Discussions

Sommaire

»» Lumière sur...
»» Le saviez-vous ?
»» Une page au hasard
»» Notions de base
»» Traditions
»» Notions techniques
»» Boissons alcoolisées
»» Boissons non alcoolisées
»» Lieux pour se désaltérer
»» Métiers et formations
»» Législation
»» Catégories
»» Voir aussi

Lumière sur...

La culture de la vigne en hautain est une méthode culturale connue depuis l'Antiquité. Cette création originale fut particulièrement utilisée par les Grecs, les Scythes et les Romains. La vigne est mariée à un arbre qui lui sert de tuteur. Ses sarments s'accrochent aux branches et montent en hauteur. Cette ancienne technique a été décrite par Columelle et Pline l'Ancien ainsi que par Ibn al-Awwam, l'agronome andalou du XI^e siècle. Dans les pays méditerranéens les vignes ont traditionnellement été maintenues en hauteur par des arbres taillés, les hautains. Aujourd'hui, ceux-ci ont majoritairement été remplacés par des échalas. On trouve les derniers vestiges en Haute-Savoie, au bord du lac Léman, et dans le piémont pyrénéen. Cette forme de culture se maintient encore au Portugal, en Italie et en Crète.

Cette technique mariant l'arbre et la vigne, l'incite, la contraint et la force à prendre de la hauteur pour dégager le sol. Devenu tuteur l'arbre permet d'autres productions au travers de son feuillage éclairci. Initialement la conduite de la vigne en hautain avait pour but d'augmenter la production agricole en multipliant les cultures sur un même lieu.

Lire l'article

Autres articles sélectionnés au sein du portail Boisson

Le saviez-vous ?
	modifier
La bière est essentiellement composée d'eau (90 %). Avec 1,8 milliard d'hectolitres produits par an, la bière est la 3^e boisson mondiale après l'eau et le thé.

Une page au hasard
	modifier
Voici l'un des 8 134 articles que compte le portail sur les boissons : « Bouteille oignon » Vous pouvez aussi essayez une nouvelle sélection.

Notions de base
	modifier
L'eau, élément vital Généralités Boisson ~ Décoction ~ Infusion ~ Macération alcoolique Santé Hydratation ~ Effets de l'alcool sur la santé

Culture et traditions
	modifier
La cérémonie du thé se déroule traditionnellement dans un chashitsu. Art du Caffè Latte Boston Tea Party Chanoyu ~ Raku ~ Culture des cafés Gong fu cha Presse et médias Rayon boissons Personnalité liée Sen no Rikyū

Notions techniques
	modifier
Bouteilles de vin Format de bouteilles de champagne Bouteille de vin L'Adélaïde ~ Balthazar ~ Cassotte ~ Jéroboam ~ Magnum ~ Mathusalem ~ Mazagran ~ Melchizédec ~ Nabuchodonosor ~ Primat ~ Réhoboam ~ Salmanazar ~ Salomon ~ Souverain Matériel Amphore ~ Bag in box ~ Bidon ~ Calebasse ~ Canette à boisson ~ Cantil ~ Carafe ~ Cruche ~ Fiole ~ Flacon ~ Flasque ~ Gargoulette ~ Gourde ~ Guerba ~ Hydrie ~ Outre ~ Pichet ~ Pithos ~ Porrón ~ Pélikè ~ Seau ~ Vase de Dewar (bouteille Thermos) ~ Zahato ~ Zun Barrique ~ Foudre ~ Fut ~ Fut à bière ~ Tonne ~ Tonneau ~ Tonneaux monstres ~ Bol ~ Calice ~ Canthare ~ Coupe ~ Cratère ~ Flûte à Champagne ~ Gaiwan ~ Masu ~ Mazagran ~ Mug ~ Tasse à café ~ Tumbler ~ Verre Bouchon ~ Bouchon à vin ~ Capsule ~ Capsule à vis ~ Capsule de champagne ~ Décapsuleur ~ Limonadier ~ Ouvre-boîtes ~ Sommelier ~ Tirebouchon Cafetière ~ Chocolatière ~ Théière Cassotte Cave à vin ~ Étiquette de vin Filtre 2001 Percolateur Plateau Presse-agrumes Seau à glace Shaker Sous-bock ~ Sous-verre Entreprises liées Cristal d'Arques ~ Duralex

Boissons alcoolisées
	modifier
Âge légal pour la consommation d'alcool par pays. Pas de loi spécifique ou 15 ans et moins. 16-17 ans et plus. 18-19 ans et plus. 20-21 ans et plus. Illégale Données non disponibles. Alcool fort ~ Anisette ~ Apéritifs ~ Arak (boisson) ~ Armagnac ~ Baijiu ~ Bière : Voir le portail:Bière ~ Boisson alcoolisée ~ Calvados ~ Carthagène ~ vin de Champagne ~ Champoreau ~ Chartreuse ~ Chinois ~ Chouchen ~ Cidre ~ Cidre québécois ~ Cocktails ~ Cognac ~ Cointreau ~ Curaçao ~ Diboular ~ Digestifs ~ Eau-de-vie ~ Flip ~ Hydromel ~ Kalimotxo ~ Licor 43 ~ Liqueur ~ Mirin ~ Ouzo ~ Pastis ~ Patxaran ~ Pineau des Charentes ~ Poiré ~ Pommeau de Normandie ~ Rakı ~ Rakia ~ Rhum ~ Saké ~ Sangria ~ Spiritueux aux plantes d'absinthe ~ Téquila ~ Vin : voir le Portail:Vigne et vin ~ Vodka ~ Whisky : Voir le portail:Whisky ~ Vin chaud ~ Vin cuit ~ Zythogale Entreprises liées Rémy Cointreau ~ Combier ~ Distillerie Damoiseau ~ Distillerie Louis Couderc ~ Giffard ~ Laurent-Perrier ~ Marie Brizard ~ Perrier-Jouët ~ Pernod Ricard ~ Hennessy ~ Vranken-Pommery Monopole Liste des cidreries du Québec Pour les brasseries Catégorie:Brasserie par pays Personnalité liée Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin Veuve Clicquot‎ ~ Félix Kir ~ Johann Charles Philipp Koch

Boissons non alcoolisées
	modifier
Eau minérale Atole ~ Ayahuasca ~ Ayran ~ Boisson énergisante ~ Boisson lactée ~ Café ~ Café au lait ~ Café filtre ~ Carcadé ~ Chai ~ Citronnade ~ Cola ~ Eau de coco ~ Egg cream ~ Elixia ~ Jus de fruit ~ Jus de légumes ~ Jus de pomme ~ Limonade ~ Limonade au sureau ~ Maté ~ Milk-shake ~ Nectars de fruits ~ Nescafé ~ OpenCola ~ Orangeade ~ Ricoré ~ Rooibos ~ Soda (boisson gazeuse sucrée) ~ Thés glacés ~ Thé (Bancha, Hojicha, Shincha) : Voir le projet:Thé ~ Tisane ~ Pocari Sweat ~ Sharbat ~ Sirop ~ Soda à l'orange Eau ~ Eau de Seltz ~ Eau de source ~ Eau du robinet ~ Eau gazeuse ~ Eau ferrugineuse ~ Eau potable (Filtre (eau potable)) ~ Fontaine Wallace ~ WAC (AEP) Cocktails sans alcool (Wikilivres) Personnalités liées John Pemberton ~ Entreprises liées The Coca-Cola Company ~ Hamoud Boualem ~ Nestlé Waters ~ PepsiCo ~ Rivella ~ Société des eaux minérales d'Aix-les-Bains ~ Kool-Aid

Lieux pour se désaltérer
	modifier
Un célèbre café de Budapest Bar ~ Bistro ~ Brasserie ~ Broue-pub ~ Cabaret ~ Café ~ Café littéraire ~ Café philosophique ~ Café scientifique ~ Café-charbon ~ Café-concert ~ Café-librairie ~ Carnotzet ~ Chashitsu ~ Coffee shop ~ Cybercafé ~ Estaminet ~ Guinguette ~ Honky tonk ~ Izakaya ~ Kafenío ~ Manga café ~ Microbrasserie ~ Music-hall ~ Pub ~ Saloon ~ Speakeasy ~ Tachinomi ~ Taverne ~ Troquet Catégorie:Brasserie (restaurant) : Liste de célèbres brasseries Catégorie:Café (établissement) : Liste de célèbres cafés

Métiers et formations
	modifier
Métiers Barista ~ Barman ~ Employé de bar ~ Garçon de café ~ Serveur Bouilleur de cru ~ Résinier Cabaretier ~ Tavernier Cervoisier Œnologue ~ Négociant en vin ~ Sommelier ~ Vendangeur ~ Vigneron ~ Vigneron-tractoriste ~ Viticulteur ~ Distillateur Laitier Limonadier Malteur Porteur d'eau Tonnelier Torréfacteur Formation SherBroue

Législation
	modifier
Destruction de barils d'alcool par les agents de la prohibition Canada : Consommation d'alcool au Canada ~ Référendum canadien sur la prohibition de l'alcool ~ Référendum québécois sur la prohibition de l'alcool ~ Société des alcools du Québec ~ Référendum québécois sur la prohibition de l'alcool France : Licence IV ~ Loi Évin ~ Conseil départemental de l'environnement et des risques sanitaires et technologiques Prohibition Personnalité liée Émile Vandervelde (Belgique)