Piña colada

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Piña colada
Image illustrative de l'article Piña colada
Une piña colada

Région d'origine Drapeau de Porto Rico Porto Rico
Alcool principal en volume Rhum
Décoration / garniture tranche d'ananas[1]
Ingrédients communs

La piña colada (de l'espagnol signifiant littéralement « ananas pressé ») est un cocktail à base de rhum, de jus d'ananas et de crème de coco.

Histoire[modifier | modifier le code]

La piña colada a été inventée avant 1954, à Porto Rico où elle a été déclarée boisson nationale en 1974[2].

Ramon « Monchito » Marrero, barman à l'Hôtel Caribe Hilton à Porto Rico prétend l'avoir inventée le 15 août 1954[3] après avoir perfectionné la recette pendant trois mois. Selon un autre bar des vieux faubourgs de San Juan, c'est chez eux qu'elle a été inventée. Ricardo Luis Malave Gracía (surnommé « El Juego »), un barman espagnol né à Barcelone en 1914, prétend également en être l'inventeur et avoir transmis sa recette aux porto-ricains. Il habite maintenant dans un ranch en Floride[4].

La première mention de la recette apparaît dans le New York Times du 16 avril 1950.

On trouve une référence au nom piña colada (dans le sens d'ananas pressé) dans Travel Magazine de décembre 1922.

Données nutritionnelles[modifier | modifier le code]

Une bonne piña colada se prépare avec de la crème de coco et non pas du lait de coco, qui sont deux produits très différents[5].

Un verre de piña colada procure autant de calories qu'un cheeseburger, soit 450 calories, d'après le site Sciences & Avenir[6].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a et b (en) « PINA COLADA », sur iba-world.com
  2. (fr) Cocktails-faciles.fr, Descriptif de la Pina colada
  3. (fr) 1001Cocktails.com, Origine de la Piña Colada
  4. (en) Jim Bragg, The Pina Colada - a Flavorful History, 16 septembre 2000.
  5. (en) Finecooking.com, Coconut cream and the Piña Colada, 8 juillet 2011.
  6. « Combien y a-t-il de calories dans un verre d'alcool ? »

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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