Piña colada

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Piña colada

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La piña colada (de l'espagnol signifiant littéralement « ananas pressé ») est un cocktail à base de rhum, de jus d'ananas et de crème de coco.

Histoire[modifier | modifier le code]

La piña colada a été inventée avant 1954, à Porto Rico où elle a été déclarée boisson nationale en 1974[1].

Ramon « Monchito » Marrero, barman à l'Hôtel Caribe Hilton à Porto Rico prétend l'avoir inventée le 15 août 1954[2] après avoir perfectionné la recette pendant trois mois. Selon un autre bar des vieux faubourgs de San Juan, c'est chez eux qu'elle a été inventée. Ricardo Luis Malave Gracía (surnommé « El Juego »), un barman espagnol né à Barcelone en 1914, prétend également en être l'inventeur et avoir transmis sa recette aux porto-ricains. Il habite maintenant dans un ranch en Floride[3].

La première mention de la recette apparaît dans le New York Times du 16 avril 1950.

On trouve une référence au nom « piña colada » (dans le sens d'ananas pressé) dans TRAVEL Magazine de décembre 1922.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (fr) Cocktails-faciles.fr, Descriptif de la Pina colada
  2. (fr) 1001Cocktails.com, Origine de la Piña Colada
  3. (en) Jim Bragg, The Pina Colada - a Flavorful History, 16 septembre 2000.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]