Cocktail officiel de l'IBA

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Cocktail officiel de l'IBA
Image dans Infobox.
Présentation
Type
Classe (en)Voir et modifier les données sur Wikidata

Les cocktails officiels de l'IBA sont une liste de cocktails les plus connus du monde, sélectionnés par l'International Bartenders Association (IBA) pour le concours mondial de cocktail (World Cocktail Championships - WCC) des barmen[1].

Histoire[modifier | modifier le code]

Au 1er janvier 2008, les cocktails officiels de l'IBA Official furent divisés en quatre catégories : cocktails apéritifs (pre dinner cocktail), cocktails digestifs (after dinner cocktail), long drink style et popular cocktail[2].

En 2010, la liste évolue avec une section special cocktail[3].

En 2016, les cocktails officiels sont divisés en trois catégories :

  • The Unforgettables[4]
  • Contemporary Classics[5]
  • New Era Drinks[6].

Les cocktails de l'IBA sont mesurés en centilitres (cl) au lieu des millilitres (ml) habituellement utilisés[7].

The Unforgettables[modifier | modifier le code]

Nom Type Image
Alexander[8] After Dinner Cocktail Alexander Cocktail.png
Americano[9] Before Dinner Cocktail Americano cocktail.jpg
Angel Face[10] All Day Cocktail IBA Cocktail Angel Face (28068833805).jpg
Aviation[11],[12] All Day Cocktail Aviation Cocktail.jpg
Between the Sheets[13] All Day Cocktail Between The Sheets Cocktail.jpg
Boulevardier[14] - Society Lounge - Boulevardier - 16164913902.jpg
Brandy Crusta[15] -
Casino[16] All Day Cocktail Casino Cocktail (9120690108).jpg
Clover Club All Day Cocktail 15-09-26-RalfR-WLC-0120.jpg
Daïquiri Before Dinner Cocktail Classic Daiquiri in Cocktail Glass.jpg
Derby All Day Cocktail IBA Cocktail Derby (28968231993).jpg
Dry Martini Before Dinner Cocktail 15-09-26-RalfR-WLC-0095.jpg
Gin fizz[17] Long drink 15-09-26-RalfR-WLC-0032.jpg
John Collins[18] Long drink IBA Cocktail John Collins (29221732881).jpg
Manhattan Before Dinner Cocktail A Manhattan.jpg
Martinez[19],[20],[21] - Martinez Cocktail.jpg
Mary Pickford All Day Cocktail Mary Pickford Cocktail.jpg
Monkey Gland[22] All Day Cocktail Monkey Gland (11677703163).jpg
Negroni[23] Before Dinner Cocktail Negroni on the Rocks.jpg
Old fashioned Before Dinner Cocktail Whiskey Old Fashioned1.jpg
Paradise[24] All Day Cocktail Paradise cocktail.jpg
Punch planteur[25] Long drink Planters Punch 1.jpg
Porto flip[26] After Dinner Cocktail Porto Flip.jpg
Ramos gin fizz Long drink Ramos Gin Fizz.jpg
Rusty nail After Dinner Cocktail Rusty Nail a cocktail by @tokenchick13 (16503594826).jpg
Sazerac[27] After Dinner Cocktail Sazerac Cocktail.jpg
Screwdriver All Day Cocktail Screwdriver, Birmingham-Shuttlesworth International Airport, Birmingham AL.jpg
Sidecar (en) All Day Cocktail Sidecar-cocktail.jpg
Stinger After Dinner Cocktail Stinger Cocktail.jpg
Tuxedo[28] All Day Cocktail
Vieux Carré - Vieux Carre Cocktail.jpg
Whiskey sour Before Dinner Cocktail 15-09-26-RalfR-WLC-0191.jpg
White Lady All Day Cocktail White Lady (cocktail).jpg

Contemporary Classics[modifier | modifier le code]

Nom Type Image
Bellini Sparkling Cocktail Bellini Cipriani, Macaroni Grill, Dunwoody GA.jpg
Black Russian After Dinner Cocktail Blackrussian.jpg
Bloody Mary Long drink Bloody Mary Coctail with celery stalk - Evan Swigart.jpg
Caïpirinha[29] Long drink Cocktail Caipirinha raw.jpg
Champagne cocktail Sparkling Cocktail Champagne cocktail - Portal, Clerkenwell, London (4356768748) (cropped).jpg
Cosmopolitan All Day Cocktail Cosmopolitan 003.jpg
Cuba libre Long drink Cuba Libre 00.jpg
French 75 Sparkling Cocktail French 75.jpg
French Connection[30] After Dinner Cocktail
Godfather After Dinner Cocktail Godfather cocktail.jpg
Godmother After Dinner Cocktail Godfather cocktail.jpg
Golden Dream After Dinner Cocktail Godlen-Dream Mixed Drink Cocktail (2360538105).jpg
Grasshopper[31] After Dinner Cocktail Glasshopper.JPG
Harvey Wallbanger All Day Cocktail Harvey Wallbanger.jpg
Hemingway Special[32] All Day Cocktail Hemingway Daiquiri.jpg
Horse's Neck Long drink 16-09-17-WikiLovesCocktails-Drink-Img0266 1.jpg
Irish coffee Hot Drink Irish coffee.jpg
Kir Before Dinner Cocktail Kir et gougères.JPG
Long Island iced tea[33] Long drink Long Island Iced Teas.jpg
Mai Tai Long drink Mai Tai.jpg
Margarita All Day Cocktail 15-09-26-RalfR-WLC-0247.jpg
Mimosa Sparkling Cocktail Pool-side Mimosas at The Standard Hotel.jpg
Mint julep Long drink Mint Julep.jpg
Mojito[34],[35] Long drink Mojito 003.jpg
Mule de Moscou Long drink Cocktail Moscow Mule im Kupferbecher mit Minze.jpg
Piña Colada Long drink Pina Colada with garnish.JPG
Rose (non-spécifié) Rose (cocktail).jpg
Sea Breeze Long drink Cocktail with vodka.jpg
Sex on the beach Long drink Sex On The Beach.jpg
Singapore sling Long drink Singaporesling-march2017.jpg
Tequila sunrise Long drink Tequila Sunrise glass.jpg

New Era Drinks[modifier | modifier le code]

Nom Type Image
B-52 After Dinner Cocktail B52.jpg
Barracuda Sparkling Cocktail Barracuda Sparkling Cocktail.png
Bramble All Day Cocktail Bramble Cocktail1.jpg
Dark 'N' Stormy Long drink 16-09-17-WikiLovesCocktails-Drink-Img0240 1.jpg
Dirty Martini Before Dinner Cocktail 15-09-26-RalfR-WLC-0095.jpg
Espresso Martini After Dinner Cocktail Bistrot Bruno Loubet, Clerkenwell, London (4574785649).jpg
French Martini Before Dinner Cocktail A French martini (2664064759).jpg
Kamikaze All Day Cocktail Kamikaze-cocktail.jpg
Lemon Drop Martini All Day Cocktail Lemon Drop cocktails.jpg
Pisco sour All Day Cocktail Pisco sour 20100613b.JPG
Russian Spring Punch Sparkling Cocktail
Spritz Veneziano Sparkling Cocktail Copa con Aperol Spritz.jpg
Tommy's Margarita (en) All Day Cocktail TommysMargarita.jpg
Vampiro (non-spécifié) Vampiro coctail Orange.jpg
Vesper Before Dinner Cocktail The Vesper.png
Yellow Bird All Day Cocktail

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. World Cocktail Championships International Bartenders Association.
  2. « IBA Offical Cocktails » (version du 10 septembre 2009 sur l'Internet Archive)
  3. « IBA Offical Cocktails » (version du 19 août 2010 sur l'Internet Archive)
  4. (en) « The Unforgettables » (consulté le )
  5. (en) « Contemporary Classics » (consulté le )
  6. (en) « New Era Drinks » (consulté le )
  7. (en) « New Rules – WCC 2015 » [PDF], sur www.iba-world.org (consulté le )
  8. (it) « Anticipazioni del nuovo libro sui cocktail IBA », sur AIBM Project
  9. (en) « 2-Ingredient Cocktails You'll Want to Memorize », sur Tasteofhome.com
  10. (en) Harry Craddock - The Savoy Cocktail Book 1930
  11. (en) Hugo Ensslin, Recipes for Mixed Drinks, Mud Puddle Books Inc, (ISBN 978-1-60311-190-4)
  12. (en) Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, Londres, Constable & Co., (ISBN 978-1-62654-0644), p. 25
  13. (en) Allen Katz, « Classics With a Twist: Between the Sheets », sur Liquor.com (consulté le )
  14. (en) Robert Simonson, « The Boulevardier Is Back on the Menu », sur The New York Times,
  15. (en) « Brandy Crusta », sur International Bartenders Association (consulté le )
  16. (en) « CASINO », sur IBA Official Cocktails (consulté le )
  17. (en) « International Bartenders Association | International Bartenders Association »
  18. (en) « Difference between Collinses & Fizzes », sur SecondGoldenAge.com (consulté le )
  19. (en) Salvatore Calabrese, Classic Cocktails, New York, (ISBN 0806905077, lire en ligne)
  20. (en) « Martinez », sur punchdrink.com (consulté le )
  21. (en) « Martinez Cocktail Recipe », sur seriouseats.com (consulté le )
  22. Rob Chirico, Field Guide to Cocktails p. 189, 2005 by Quirk Productions. (ISBN 1-59474-063-1)
  23. (en) Rosie Schaap, « Negroni », sur The New York Times,
  24. (en) Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, Constable & Company, Londres, (ISBN 1-86205-296-4)
  25. (en) « Planter's Punch », sur International Bartenders Association (consulté le )
  26. (en) « Porto Flip », sur International Bartenders Association (consulté le )
  27. (en) « The Cocktail - How the Sazerac came to be », sur The Sazerac Company (consulté le )
  28. (en) « Tuxedo », sur International Bartender Association (consulté le )
  29. (pt) « Lista de Publicações », sur Senado.gov.br (consulté le )
  30. (en) « IBA Official Cocktails » (consulté le )
  31. (en) « Flying Grasshopper recipe » (consulté le )
  32. (en) « Hemingway Special », sur AIBM Project (consulté le )
  33. (en) « Long Island iced tea », International Bartenders Association (consulté le )
  34. (en) « Traditional Mojito recipe from Cuba », sur Tasteofcuba.com (consulté le )
  35. (en) Colleen Graham et About.com Guide, Cocktails. about.com,

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]

  • (en) IBA Official Cocktails - Liste officielle de l'IBA, avec instructions de préparation pour chaque boisson.