Cocktail officiel de l'IBA

Présentation
Type	Classe

Les cocktails officiels de l'IBA sont une liste de cocktails les plus connus du monde, sélectionnés par l'Association internationale des barmen (IBA) pour le concours mondial de cocktail (World Cocktail Championships - WCC) des barmen^[1].

Histoire[modifier | modifier le code]

Au 1^er janvier 2008, les cocktails officiels de l'IBA Official furent divisés en quatre catégories : cocktails apéritifs (pre dinner cocktail), cocktails digestifs (after dinner cocktail), long drink style et popular cocktail^[2].

En 2010, la liste évolue avec une section special cocktail^[3].

En 2016, les cocktails officiels sont divisés en trois catégories :

The Unforgettables^[4]
Contemporary Classics^[5]
New Era Drinks^[6].

Les cocktails de l'IBA sont mesurés en centilitres (cl) au lieu des millilitres (ml) habituellement utilisés^[7].

The Unforgettables[modifier | modifier le code]

Nom	Type	Pays d'origine
Alexander^[8]	After Dinner Cocktail	États-Unis
Americano^[9]	Before Dinner Cocktail	Italie
Angel Face^[10]	All Day Cocktail
Aviation^[11]^,^[12]	All Day Cocktail	États-Unis
Between the Sheets^[13]	All Day Cocktail	France ou Royaume-Uni
Boulevardier^[14]	-	France
Brandy Crusta^[15]	-
Casino^[16]	All Day Cocktail
Clover Club	All Day Cocktail
Daïquiri	Before Dinner Cocktail	Cuba
Derby	All Day Cocktail
Dry Martini	Before Dinner Cocktail
Gin fizz^[17]	Long drink	États-Unis
John Collins^[18]	Long drink	Royaume-Uni
Manhattan	Before Dinner Cocktail	États-Unis
Martinez^[19]^,^[20]^,^[21]	-	États-Unis
Mary Pickford	All Day Cocktail	Cuba
Monkey Gland^[22]	All Day Cocktail	France
Negroni^[23]	Before Dinner Cocktail	Italie
Old fashioned	Before Dinner Cocktail	États-Unis
Paradise^[24]	All Day Cocktail	Royaume-Uni
Punch planteur^[25]	Long drink	États-Unis (présumé)
Porto flip^[26]	After Dinner Cocktail	États-Unis
Ramos gin fizz	Long drink	États-Unis
Rusty nail	After Dinner Cocktail
Sazerac^[27]	After Dinner Cocktail	États-Unis
Screwdriver	All Day Cocktail
Sidecar	All Day Cocktail	France ou Royaume-Uni
Stinger	After Dinner Cocktail	États-Unis
Tuxedo^[28]	All Day Cocktail	États-Unis
Vieux Carré	-	États-Unis
Whiskey sour	Before Dinner Cocktail	États-Unis
White Lady	All Day Cocktail	France

Contemporary Classics[modifier | modifier le code]

Nom	Type	Pays d'origine
Bellini	Sparkling Cocktail	Italie
Black Russian	After Dinner Cocktail	Belgique
Bloody Mary	Long drink	France
Caïpirinha^[29]	Long drink	Brésil
Champagne cocktail	Sparkling Cocktail
Cosmopolitan	All Day Cocktail	États-Unis
Cuba libre	Long drink	Cuba
French 75	Sparkling Cocktail	France
French Connection^[30]	After Dinner Cocktail
Godfather	After Dinner Cocktail
Godmother	After Dinner Cocktail
Golden Dream	After Dinner Cocktail	États-Unis
Grasshopper^[31]	After Dinner Cocktail	États-Unis
Harvey Wallbanger	All Day Cocktail	États-Unis
Hemingway Special^[32]	All Day Cocktail	Cuba
Horse's Neck	Long drink
Irish coffee	Hot Drink	Irlande
Kir	Before Dinner Cocktail	France
Long Island iced tea^[33]	Long drink	États-Unis
Mai Tai	Long drink	États-Unis
Margarita	All Day Cocktail	Mexique
Mimosa	Sparkling Cocktail	France
Mint julep	Long drink	États-Unis
Mojito^[34]^,^[35]	Long drink	Cuba
Mule de Moscou	Long drink	États-Unis
Piña Colada	Long drink	Porto Rico
Rose	(non-spécifié)	France
Sea Breeze	Long drink	États-Unis
Sex on the beach	Long drink	États-Unis
Singapore sling	Long drink	Singapour
Tequila sunrise	Long drink	États-Unis

New Era Drinks[modifier | modifier le code]

Nom	Type	Pays d'origine
B-52	After Dinner	États-Unis
Barracuda	Sparkling Cocktail	Italie
Bramble	All Day Cocktail	États-Unis
Dark 'N' Stormy	Long drink	États-Unis
Dirty Martini	Before Dinner Cocktail	États-Unis
Espresso Martini	After Dinner Cocktail	Royaume-Uni
French Martini	Before Dinner Cocktail	États-Unis
Kamikaze	All Day Cocktail	États-Unis
Lemon Drop Martini	All Day Cocktail	États-Unis
Pisco sour	All Day Cocktail	Pérou
Russian Spring Punch	Sparkling Cocktail	Royaume-Uni
Spritz Veneziano	Sparkling Cocktail	Italie
Tommy's Margarita (en)	All Day Cocktail	États-Unis
Vampiro	(non-spécifié)	Mexique
Vesper	Before Dinner Cocktail	Royaume-Uni
Yellow Bird	All Day Cocktail	États-Unis

Références[modifier | modifier le code]

↑ World Cocktail Championships International Bartenders Association.
↑ « IBA Offical Cocktails » (version du 10 septembre 2009 sur Internet Archive)
↑ « IBA Offical Cocktails » (version du 19 août 2010 sur Internet Archive)
↑ (en) « The Unforgettables » (consulté le 18 janvier 2016)
↑ (en) « Contemporary Classics » (consulté le 18 janvier 2016)
↑ (en) « New Era Drinks » (consulté le 18 janvier 2016)
↑ (en) « New Rules – WCC 2015 » [PDF], sur www.iba-world.org (consulté le 18 janvier 2016)
↑ (it) « Anticipazioni del nuovo libro sui cocktail IBA », sur AIBM Project
↑ (en) « 2-Ingredient Cocktails You'll Want to Memorize », sur Tasteofhome.com
↑ (en) Harry Craddock - The Savoy Cocktail Book 1930
↑ (en) Hugo Ensslin, Recipes for Mixed Drinks, Mud Puddle Books Inc, 2009 (ISBN 978-1-60311-190-4)
↑ (en) Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, Londres, Constable & Co., 1930 (ISBN 978-1-62654-0644), p. 25
↑ (en) Allen Katz, « Classics With a Twist: Between the Sheets », sur Liquor.com (consulté le 19 avril 2020)
↑ (en) Robert Simonson, « The Boulevardier Is Back on the Menu », sur The New York Times, 28 janvier 2014
↑ (en) « Brandy Crusta », sur International Bartenders Association (consulté le 19 avril 2020)
↑ (en) « CASINO », sur IBA Official Cocktails (consulté le 24 mai 2016)
↑ (en) « International Bartenders Association | International Bartenders Association »
↑ (en) « Difference between Collinses & Fizzes », sur SecondGoldenAge.com (consulté le 25 septembre 2015)
↑ (en) Salvatore Calabrese, Classic Cocktails, New York, 1997 (ISBN 0806905077, lire en ligne)
↑ (en) « Martinez », sur punchdrink.com (consulté le 20 mars 2019)
↑ (en) « Martinez Cocktail Recipe », sur seriouseats.com (consulté le 20 mars 2019)
↑ Rob Chirico, Field Guide to Cocktails p. 189, 2005 by Quirk Productions. (ISBN 1-59474-063-1)
↑ (en) Rosie Schaap, « Negroni », sur The New York Times, 21 mai 2014
↑ (en) Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, Constable & Company, Londres, 1930 (ISBN 1-86205-296-4)
↑ (en) « Planter's Punch », sur International Bartenders Association (consulté le 12 juillet 2020)
↑ (en) « Porto Flip », sur International Bartenders Association (consulté le 12 juillet 2020)
↑ (en) « The Cocktail - How the Sazerac came to be », sur The Sazerac Company (consulté le 6 juillet 2012)
↑ (en) « Tuxedo », sur International Bartender Association (consulté le 28 juin 2017)
↑ (pt) « Lista de Publicações », sur Senado.gov.br (consulté le 15 juin 2015)
↑ (en) « IBA Official Cocktails » (consulté le 15 février 2017)
↑ (en) « Flying Grasshopper recipe » (consulté le 8 avril 2017)
↑ (en) « Hemingway Special », sur AIBM Project (consulté le 8 avril 2017)
↑ (en) « Long Island iced tea », International Bartenders Association (consulté le 20 août 2016)
↑ (en) « Traditional Mojito recipe from Cuba », sur Tasteofcuba.com (consulté le 1^er septembre 2011)
↑ (en) Colleen Graham et About.com Guide, Cocktails. about.com, 11 juin 2011

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

[IBA-wcc-1] World Cocktail Championships International Bartenders Association.

[2] « IBA Offical Cocktails » (version du 10 septembre 2009 sur Internet Archive)

[3] « IBA Offical Cocktails » (version du 19 août 2010 sur Internet Archive)

[4] (en) « The Unforgettables » (consulté le 18 janvier 2016)

[5] (en) « Contemporary Classics » (consulté le 18 janvier 2016)

[6] (en) « New Era Drinks » (consulté le 18 janvier 2016)

[7] (en) « New Rules – WCC 2015 » [PDF], sur www.iba-world.org (consulté le 18 janvier 2016)

[8] (it) « Anticipazioni del nuovo libro sui cocktail IBA », sur AIBM Project

[9] (en) « 2-Ingredient Cocktails You'll Want to Memorize », sur Tasteofhome.com

[10] (en) Harry Craddock - The Savoy Cocktail Book 1930

[11] (en) Hugo Ensslin, Recipes for Mixed Drinks, Mud Puddle Books Inc, 2009 (ISBN 978-1-60311-190-4)

[Craddock25-12] (en) Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, Londres, Constable & Co., 1930 (ISBN 978-1-62654-0644), p. 25

[13] (en) Allen Katz, « Classics With a Twist: Between the Sheets », sur Liquor.com (consulté le 19 avril 2020)

[simonson-14] (en) Robert Simonson, « The Boulevardier Is Back on the Menu », sur The New York Times, 28 janvier 2014

[15] (en) « Brandy Crusta », sur International Bartenders Association (consulté le 19 avril 2020)

[16] (en) « CASINO », sur IBA Official Cocktails (consulté le 24 mai 2016)

[17] (en) « International Bartenders Association | International Bartenders Association »

[secondgoldenage-18] (en) « Difference between Collinses & Fizzes », sur SecondGoldenAge.com (consulté le 25 septembre 2015)

[19] (en) Salvatore Calabrese, Classic Cocktails, New York, 1997 (ISBN 0806905077, lire en ligne)

[20] (en) « Martinez », sur punchdrink.com (consulté le 20 mars 2019)

[21] (en) « Martinez Cocktail Recipe », sur seriouseats.com (consulté le 20 mars 2019)

[fieldguide-22] Rob Chirico, Field Guide to Cocktails p. 189, 2005 by Quirk Productions. (ISBN 1-59474-063-1)

[23] (en) Rosie Schaap, « Negroni », sur The New York Times, 21 mai 2014

[24] (en) Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, Constable & Company, Londres, 1930 (ISBN 1-86205-296-4)

[25] (en) « Planter's Punch », sur International Bartenders Association (consulté le 12 juillet 2020)

[26] (en) « Porto Flip », sur International Bartenders Association (consulté le 12 juillet 2020)

[The_Sazerac_Company-27] (en) « The Cocktail - How the Sazerac came to be », sur The Sazerac Company (consulté le 6 juillet 2012)

[28] (en) « Tuxedo », sur International Bartender Association (consulté le 28 juin 2017)

[law-29] (pt) « Lista de Publicações », sur Senado.gov.br (consulté le 15 juin 2015)

[iba-30] (en) « IBA Official Cocktails » (consulté le 15 février 2017)

[31] (en) « Flying Grasshopper recipe » (consulté le 8 avril 2017)

[32] (en) « Hemingway Special », sur AIBM Project (consulté le 8 avril 2017)

[33] (en) « Long Island iced tea », International Bartenders Association (consulté le 20 août 2016)

[34] (en) « Traditional Mojito recipe from Cuba », sur Tasteofcuba.com (consulté le 1^er septembre 2011)

[35] (en) Colleen Graham et About.com Guide, Cocktails. about.com, 11 juin 2011

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v · m Cocktails officiels de l’IBA
The Unforgettables	Alexander Americano Angel face Aviation Between the Sheets Boulevardier Brandy Crusta Casino Clover Club Daïquiri Derby Dry Martini Gin fizz Hanky Panky John Collins Last Word Manhattan Martinez Mary Pickford Monkey Gland Negroni Old fashioned Paradise Punch planteur Porto flip Ramos fizz Rusty nail Sazerac Screwdriver Sidecar Stinger Tuxedo Vieux Carré Whiskey sour White Lady
Contemporary Classics	Bellini Black Russian Bloody Mary Caïpirinha Champagne cocktail Cosmopolitan Cuba libre French Connection French 75 Godfather et Godmother Golden Dream Grasshopper Harvey Wallbanger Hemingway Special Horse's Neck Irish coffee Kir Long Island iced tea Mai-Tai Mimosa Mint julep Mojito Mule Piña colada Rose Sea Breeze Sex on the beach Singapore sling Tequila sunrise
New Era Drinks	Barracuda Bramble B-52 Dark 'N' Stormy Dirty Martini Espresso Martini French Martini Kamikaze Lemon Drop Martini New York Sour Pisco sour Russian Spring Punch Spritz Veneziano Tommy's Margarita (en) Vampiro Vesper Yellow Bird
Voir aussi : Catégorie:Cocktail alcoolisé