Mimosa (cocktail)
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Mimosa | |
| |
| Alcool principal en volume | Champagne |
|---|---|
| Type de verre | Flûte |
modifier  |
|
Le mimosa est un cocktail à base de champagne (ou de vin mousseux) et de jus d'agrumes glacé, généralement du jus d'orange. Il est traditionnellement servi dans une grande flûte à champagne au brunch, lors d'un mariage, ou dans le cadre d'un service de première classe sur certains trains de voyageurs ou certains vols.
Histoire[modifier | modifier le code]
Le mimosa aurait été créé à l'Hôtel Ritz de Paris par Frank Meier vers 1925[1]. On en trouve trace dans le livre de 1936 The Artistry of Mixing Drinks du même Frank Meier[2].
Son nom proviendrait de la ressemblance entre la couleur et la texture de la boisson et celle de la fleur du mimosa des fleuristes.
Variantes[modifier | modifier le code]
Le Buck's Fizz (en) est un cocktail similaire, inventé quelques années plus tôt à Londres, qui a deux fois plus de champagne que le jus d'orange[3].
Le poinsettia est un cocktail de canneberge et de champagne (parfois avec de la vodka et / ou du Cointreau).
Le megmosa est un cocktail similaire, inventé par M. Sheppard sur la côte Est des États-Unis, composé en parts égales de champagne et de jus de pamplemousse, généralement garni de framboises[4],[5].
Un cocktail d'ananas et de champagne est appelé un soleil.
Références[modifier | modifier le code]
- (en) « The Mimosa or Buck’s Fizz », Musings on Cocktails (consulté le 19 août 2017)
- Difford's Guide for discerning drinkers.
- https://www.diffordsguide.com/encyclopedia/1244/cocktails/bucks-fizz-and-mimosa-cocktails-history-recipes-and-tips
- https://www.epicurious.com/recipes/member/views/megmosa-589282276ad0bdd91204c551
- https://food52.com/recipes/73379-megmosa
