Mimosa (cocktail)
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| Mimosa | |
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| Alcool principal en volume | Champagne |
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| Type de verre | Flûte |
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Le mimosa est un cocktail à base de champagne (ou de vin mousseux) et de jus d'agrumes glacé, généralement du jus d'orange. Il est traditionnellement servi dans une grande flûte à champagne au brunch, lors d'un mariage, ou dans le cadre d'un service de première classe à bord de certains trains de voyageurs ou de certains vols.
Histoire[modifier | modifier le code]
Le mimosa aurait été créé à l'Hôtel Ritz de Paris par Frank Meier vers 1925[1]. On en trouve trace dans le livre de 1936 The Artistry of Mixing Drinks du même Frank Meier[2].
Son nom proviendrait de la ressemblance entre la couleur et la texture de la boisson et celles de la fleur du mimosa des fleuristes.
Variantes[modifier | modifier le code]
Le Buck's Fizz (en) est un cocktail similaire, inventé quelques années plus tôt à Londres, qui a deux fois plus de champagne que de jus d'orange[3].
Le poinsettia est un cocktail de canneberge et de champagne (parfois avec de la vodka et / ou du Cointreau).
Le megmosa est un cocktail similaire, inventé par M. Sheppard sur la côte Est des États-Unis, composé à parts égales de champagne et de jus de pamplemousse, généralement garni de framboises[4],[5].
Un cocktail d'ananas et de champagne est appelé un soleil.
Références[modifier | modifier le code]
- (en) « The Mimosa or Buck’s Fizz », Musings on Cocktails (consulté le )
- Difford's Guide for discerning drinkers.
- https://www.diffordsguide.com/encyclopedia/1244/cocktails/bucks-fizz-and-mimosa-cocktails-history-recipes-and-tips
- https://www.epicurious.com/recipes/member/views/megmosa-589282276ad0bdd91204c551
- « Megmosa Recipe on Food52 », sur Food52 (consulté le ).
