Buddha bowl
| Buddha Bowl | |
 Exemple de Buddha Bowl | |
| Lieu d’origine | Asie |
|---|---|
| Créateur | Bouddhistes (cuisine bouddhique) |
| Place dans le service | Entrée, plat principal, repas complet |
| Température de service | Froid |
| Ingrédients | Céréales, légumineuses, légumes, condiments |
| Mets similaires | Poke Bowl, délice de Bouddha, salade composée |
| Classification | Cuisine végétarienne (ou végétalienne), cuisine bouddhique |
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Un Buddha Bowl (bol de bouddha, en anglais) est une recette de cuisine végétarienne (ou végétalienne), inspirée de la cuisine bouddhique asiatique, à base de salade composée de nombreuses variantes de mélanges crus et cuits de céréales, légumineuses et légumes, variante végétarienne des Poke Bowl de la cuisine hawaïenne.
Histoire[modifier | modifier le code]
Un Buddha Bowl est un repas végétarien, esthétique original et harmonieux, servi dans un bol ou une assiette à rebord haut, et préparé de façon équilibrée du point de vue alimentation saine et nutritionnelle.
- Quelques exemples
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Il est généralement composé de petites portions de plusieurs aliments nutritifs (crus, cuits vapeur, bouillis, frits, ou grillés) servis froids, avec des céréales complètes telles que quinoa, semoule, pâte, riz brun, des protéines végétales telles que lentilles, fèves, pois, pois chiches, haricots, œuf ou tofu, et des légumes. Il est assaisonné d'épices et de sauces végétaliennes (vinaigre, huile, jus de citron, sauce soja, miel, vinaigre de riz, huile de noix...)[1],[2].
Les vitamines et les fibres proviennent principalement des légumes, les graisses saines de l'huile, des graines et oléagineux, les glucides des gruaux, et les protéines des légumineuses[3],[4],[5].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « 10 recettes délicieuses de buddha bowls », sur www.cosmopolitan.fr (consulté en ).
- « Tous savoir sur le Buddha Bowl : manger équilibré, recette facile à préparer », sur hipstermoderne.com (consulté en ).
- « Buddha bowl - Mode d'emploi et idées gourmandes », sur lesrecettesdejuliette.fr (consulté en ).
- « On craque pour le Buddha bowl ! », sur www.elle.fr (consulté en ).
- « Best Buddha Bowl », sur www.loveandlemons.com (consulté en ).
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
- Végétalisme
- Crudivorisme
- Plante alimentaire
- Alimentation saine
- Cuisine végétarienne
- Cuisine bouddhique
- Végétarisme bouddhique
- Alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale
Liens externes[modifier | modifier le code]
- [vidéo] Recette de Buddha Bowl - Les Carnets de Julie sur YouTube
