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	Section de Wikipédia sur les plantes utiles, domestiquées ou non, et plus généralement les ressources végétales utilisées par l'Homme à des fins économiques (notamment dans les domaines agricole, alimentaire, médicinal et pharmaceutique, énergétique, textile, industriel), sociales, culturelles, environnementales ou scientifiques.
« Le don d’une plante utile me paraît plus précieux que la découverte d’une mine d’or, et un monument plus durable qu’une pyramide ». Bernardin de Saint-Pierre Voyage à l'Île de France, p. 58, (lettre 13)
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Article du mois

Venez participer à l'amélioration des articles sur la pomme de terre, tubercule comestible produit par l'espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées. Source importante de glucides, mais aussi de protéines et de vitamines, ses qualités nutritives et sa facilité de culture font qu’elle est devenue l'un des aliments de base de l’humanité.

Tout le monde peut participer en ajoutant des informations, en complétant ou en corrigeant celles déjà présentes, ou encore en apportant des illustrations.

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Lumière sur...

L'arnica des montagnes ! Arnica montana est une espèce de plante herbacée vivace rhizomateuse du genre Arnica et de la famille des Asteraceae. C'est une espèce européenne principalement montagnarde dont l'usage en médecine traditionnelle est décrit dans des pharmacopées européennes pour le traitement de petits traumatismes comme les hématomes, mais cet usage n'est pas soutenu par des études scientifiques

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Sommaire

▪ Plantes alimentaires ▪ Plantes industrielles ▪ Plantes utiles à l'agriculture ▪ Plantes filtrantes ou épuratrices ▪ Plantes d'intérêt social

▪ Plantes médicinales ▪ Plantes ornementales ▪ Plantes-modèles

▪ Plantes les plus cultivées ▪ Produits et sous-produits ▪ Activités et industries liées aux plantes

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Plantes alimentaires

Céréales Blé • Épeautre • Riz • Maïs • Orge • Avoine • Seigle • Triticale • Sorgho • Mil • Millet• Teff Pseudo-céréales Quinoa • Sarrasin • Amarante • Sésame • Légumineuses Fève • Haricot azuki • Haricot • Haricot riz • Lentille • Petit pois • Pois chiche • Soja Autres plantes à féculents Pomme de terre • Patate douce • Topinambour • Igname • Manioc • Taro • Oca du Pérou Oléagineux Arachide • Colza • Cocotier • Cotonnier • Lin • Karité • Navette • Olivier • Palmier à huile • Ricin • Soja • Tournesol Plantes saccharifères Canne à sucre • Betterave sucrière • Érable à sucre • Palmier à sucre • Cocotier du Chili • Sorgho à sucre

Plantes potagères Artichaut • Aubergine • Bette • Betterave • Carotte • Céleri • Chicorée • Chou • Chou de Bruxelles • Chou-fleur • Chou frisé • Chou rouge • Chou romanesco • Concombre • Courge • Courgette • Endive • Fenouil • Laitue • Mâche • Oignon • Oseille • Rutabaga • Poireau • Potimarron • Potiron • Salade • Tomate • Topinambour Fruits rouges Airelle à gros fruits • Canneberge • Cassis • Cerisier • Fraise • Framboisier • Groseille • Groseillier à maquereau • Mûre • Mûroise • Myrtille Arbres fruitiers et autres plantes à fruits comestibles * Pays tempérés Abricotier • Cerisier • Kiwi • Grenadier • Pommier • Plaqueminier • Poirier • Prunier • Pêcher * Pays chauds Ananas • Avocatier • Bananier • Feijoa • Goyavier • Manguier • Cupuaçu Agrumes Oranger • Mandarinier • Citronnier • Limettier • Pomelo • Kumquat • Combava Fruits secs Amandier • Châtaignier • Noisetier • Noyer • Noyer du Brésil • Pacanier • Pistachier

Plantes condimentaires Ail • Basilic • Céleri • Cerfeuil • Ciboulette • Échalote • Curcuma • Fenouil • Gingembre • Laurier • Menthe • Moutarde • Persil • Romarin • Sarriette • Sauge • Serpolet • Thym Plantes à épices Cannelle • Cardamome • Cumin • Carvi • Poivre • Vanille Plantes à infusion Cacaoyer • Camomille romaine • Caféier • Chicorée à café • Maté • Mélisse • Menthe • Théier • Thym • Tilleul • Verveine • etc. Plantes à boissons alcoolisées Vigne (Vin) • Riz (Saké) • Poirier (Poiré) • Pommier (Cidre) • Pomme de terre (vodka, Härdöpfeler) • Orge et Houblon (Bière) • Sureau • etc. Plantes à jus de fruit et autres boissons non alcoolisées Amandier • Ananas • Bananier • Carotte • Cassis • Concombre • Fraisier • Grenadier • Groseiller • Kiwi • Nectarine • Oranger • Pamplemoussier • Pêcher • Poirier • Pommier • Souchet (Horchata) • Tomate • Vigne • etc.

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Plantes industrielles

Plantes à fibres Alfa • Chanvre • Chanvre de Manille • Cotonnier • Jute • Kapokier • Lin • Mûrier à papier • Ramie • Raphia • Sisal • Sparte Plantes tinctoriales Campêche • Curcuma • Garance • Indigotier • Henné • Orcanette • Orseille • Pastel Quercitron • Réséda des teinturier • Roucouyer • Santal rouge • Safran

Plantes à essence Camphrier • Menthe • Citronnelle • Badiane chinoise • Néroli • Niaouli • Vétiver • Géranium Plantes à latex et à résine Hévéa • Gutta-percha • Sapin baumier • Baumier du Pérou

Essences forestières Feuillus Chêne • Hêtre • Merisier • Noyer • Frêne Résineux Pin maritime • Pin sylvestre • Épicéa • Sapin • Sapin de Nordmann • Mélèze Bois tropicaux Acajou • Azobé • Ébène • Palissandre • Teck • Balsa

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Plantes utiles à l'agriculture

Plantes fourragères Légumineuses Lotier corniculé • Luzerne • Sainfoins • Trèfle blanc • Trèfle hybride • Trèfle incarnat • Trèfle violet • Vesce Graminées Bromes • Fléole des prés • Dactyle • Fétuque des prés • Fétuque élevée • Fromental • Maïs fourrage • Ray-grass anglais • Ray-grass italien • Sorgho fourrager • Autres familles Betterave fourragère • Chou fourrager • Colza fourrager •

Plantes mellifères Colza • Coquelicot • Mauve • Mélilot • Mélisse • Menthe • Phacélie • Tilleul • Trèfles • Tournesol Engrais verts Cultures pièges à nitrates Chou fourrager • Colza fourrager • Fenu grec • Melilot • Moha • Moutarde blanche • Navet • Phacélie • Radis chinois • Ray-grass d'Italie • Sarrasin • Seigle • Trèfle violet • Vesce • Fèverole

Plantes à usage phytosanitaire Ortie • Œillet d'Inde • Raifort • Prêle des champs

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Plantes d'intérêt social

Rites et religions Encens • Lotus • Figuier des pagodes • Gui • Plante magique • Chrysanthème

Maquillage et parfums Henné • Arbre à encens • Arbre à myrrhe

Plantes stupéfiantes ou hallucinogènes Cannabis • Coca • Khat • Mandragore • Noix d'arec

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Plantes médicinales

Plantes à tisane Camomille romaine • Menthe • Tilleul • Thymus vulgaris • Verveine • Sauge officinale • Aubépine Plantes à bourgeons thérapeutiques Airelle rouge • Arbre de Judée • Figuier • Hêtre • Chêne rouvre • Pin sylvestre • Cormier Plantes à huiles essentielles Immortelle d'Italie • Lavande fine • Thym commun • Pin sylvestre • Menthe

Plantes oléagineuses thérapeutiques Courge • Framboisier • Bourrache officinale • Onagre bisannuelle Plantes toxiques thérapeutiques Vératre blanc • Petite cigüe • Belladone • Bryone dioïque • aconit napel • If • Aristoloche

Plantes utilisées en macération huileuse Arnica des montagnes • Millepertuis perforé • Achillée millefeuille • Pâquerette Plantes à molécules isolées Quinquina (Quinine) • Noix vomique (Strychnine) • Pavot somnifère (Codéine) • Chondodendron tomentosum (Curare)

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Plantes ornementales

Fleurs annuelles et fleurs bisannuelles Pensée • Pied d'alouette • Œillet de poète • Ageratum Fleurs vivaces Aster • Gaillarde • Hémérocalle • Muguet de mai • Rudbeckia Fleurs à bulbe Dahlia • Glaïeul • Jacinthe véritable • Muscari • Tulipe Arbustes d'ornement Rosier • Chèvrefeuille • Houx

Plantes grimpantes Clématite • Glycine • Jasmin • Pois de senteur • Volubilis Arbres d'ornement Tulipier • Magnolia Plantes d'appartement Aspidistra • Caoutchouc • Chlorophytum • Coléus • Dieffenbachia • Kentia • Maranta • Philodendron • Saintpaulia • Sansevieria

Plantes à gazon Agrostide menue • Brome des prés • Crételle des prés • Pâturin commun • Fétuque des prés • Fétuque rouge • Ray-grass anglais Plantes aquatiques Nénuphar • Lotus sacré Plante d'aquarium Cabomba • Ceratophyllum

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Plantes-modèles

Arabidopsis thaliana Brachypodium distachyon

Medicago truncatula Commelina communis

Vicia faba Oryza sativa Zea mays

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Listes

Arbres fruitiers Fruits Légumes Légumes secs Plantes à feuilles comestibles Racines et tubercules comestibles Fibres naturelles Fruits comestibles Fruits sauvages comestibles Herbes et aromates de cuisine Herbes aromatiques

Plantes cultivées Plantes potagères par familles botaniques Plantes potagères du capitulaire De Villis Plantes mellifères en Europe Plantes d'appartement Plantes d'eau douce Essences forestières européennes Essences forestières tropicales Plantes utilisées en phytothérapie Plantes médicinales en vente libre Plantes médicinales de France

Plantes emblèmes Plantes à parfums Plantes tinctoriales Plantes ichtiotoxiques et insecticides Et aussi, pour information : Principales mauvaises herbes Plantes toxiques‎ Fruits toxiques d'Europe Plantes allergisantes Plantes psychotropes‎‎

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Produits et sous-produits

Alimentation humaine Fruits, Jus de fruit Légumes Huile végétale Farine, Fécule Margarine Sucre, Sirop d'érable Alcool Amidon Isoglucose Nectar, Miel Cacao, Beurre de cacao Chocolat Condiments, Épices Vin, Bière, Cidre Rhum, Saké Liqueurs

Alimentation animale Concentré (à base de graines de céréales ou de protéagineux) Ensilage Foin Fourrage Mélasse Paille Tourteaux

Matières premières industrielles Amidon, Fécule Alcool éthylique Bois, Charbon de bois Pâte à papier, Cellulose Caoutchouc Coprah Coton, Lin, Chanvre, Jute Kapok Malt

Liège Osier Raphia, Rotin, Jonc de mer Tourteaux Tannin Ivoire végétal Goudron de Norvège Mastic (gomme naturelle) Gomme adragante Gomme arabique Huile essentielle Myrrhe, encens

Pharmacie et drogues Alcaloïdes Morphine Codéine Curare Strychnine Quinine Opium Haschisch

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Activités et industries liées aux plantes

Production Agriculture Horticulture Arboriculture Sylviculture Viticulture Jardinage Espaces verts

Transformation Agroalimentaire Amidonnerie Brasserie Vinification Malterie Meunerie Papeterie Parfumerie Scierie Sparterie Vannerie

Utilisation Art floral Alimentation Biomasse Biocarburant Phytoremédiation Phytoépuration Phytothérapie Jardin d'agrément Jardin public Sapin de Noël Bonsaï Bouquet

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Les plantes les plus cultivées

Production mondiale en 2004, en milliers de tonnes selon les statistiques publiées par la FAO

	Cultures	Production		Cultures	Production		Cultures	Production
1	Canne à sucre	1 323 952	11	Patates douces	127 140	21	Oignons secs	55 153
2	Maïs	721 379	12	Tomates	120 384	22	Noix de coco	54 737
3	Blé	627 131	13	Pastèques	94 939	23	Graines de colza	46 256
4	Riz paddy	605 759	14	Coton à Graines	71 982	24	Concombres et cornichons	40 861
5	Pommes de terre	327 624	15	Bananes	71 343	25	Ignames	40 048
6	Betteraves à sucre	249 208	16	Choux	68 170	26	Arachides non décortiquées	35 723
7	Graines de soja	204 266	17	Raisins	66 570	27	Plantains	32 593
8	Manioc	202 648	18	Oranges	62 814	28	Aubergines	29 841
9	Palmier à huile	162 249	19	Pommes	61 919	29	Millet	28 765
10	Orge	153 624	20	Sorgho	58 884	30	Cantaloups & autres melons	27 703

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