Impossible Foods

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Impossible Foods
logo de Impossible Foods
illustration de Impossible Foods

Création Voir et modifier les données sur Wikidata
Fondateurs Patrick O. Brown, Tal Ronnen, Monte Casino
Siège social Redwood City, Californie
Drapeau États-Unis
Direction Patrick O. Brown
Activité Alimentation
Produits Substituts de viande
Site web www.impossiblefoods.com

Impossible Foods est une entreprise qui développe des substituts de viande et de fromage fabriqués entièrement à partir de plantes. Basée à Redwood City, Californie[1], la société a pour objectif de donner aux gens le goût et les bienfaits nutritionnels des aliments qui proviennent d'animaux sans l'aspect négatif de la santé et de l'environnement[2]. La société a examiné des produits d'origine animale au niveau moléculaire, puis sélectionné des protéines et des nutriments à partir de légumes, de graines et de céréales pour recréer le goût de viande et de produits laitiers[2].

Patrick O. Brown, un ancien professeur de biochimie à l'Université Stanford, a co-fondé la société avec le chef Tal Ronnen et le fromager Monte Casino[3].

Impossible Foods a récolté entre 75 et 108 millions de dollars auprès d'investisseurs, y compris Google Ventures, Khosla Ventures, Viking Global Investors, UBS[4], le milliardaire de Hong Kong Li Ka-shing a's Horizons Ventures et Bill Gates[5].

Produits[modifier | modifier le code]

Impossible Foods produit actuellement des cheeseburgers fait entièrement de plantes, du fromage de lait d'amande, de la ricotta, des raviolis, et des fromages similaires au fromage à la crème[3].

À partir du 27 juillet 2016, l'Impossible Burger est disponible dans un restaurant de New York. Ce burger reproduit exactement le goût de la viande, mais est produit entièrement à partir de végétaux [6],[7]

Références[modifier | modifier le code]