Fromage végétal

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher

Un fromage végétal, ou « vromages » avec un "v" pour "végétal" ou parfois « fauxmages », combinaison des mots « faux » et « fromage », est une spécialité culinaire végétalienne similaire aux fromages de laits animaux.

Les fromages végétaux sont le plus souvent fabriqués par coagulation de laits végétaux ou à partir de noix de cajou ou d'autres oléagineux.

Il existe des spécialités rappelant le camembert affiné selon le même processus.