Liqueur de café

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Bouteilles de Kahlúa
Un cocktail B-52

La liqueur de café est une liqueur à base de café, de sucre et d'eau-de-vie, pouvant être consommée telle quelle, mais aussi utilisée comme ingrédient de dessert ou de cocktail. Elle serait apparue en Jamaïque au XVIIe siècle. En Europe, elle est très populaire en Galice, considérée comme une liqueur traditionnelle[1].

Elle peut être dégustée avec des glaçons, ou réchauffée et nappée d'un nuage de crème fraiche. Sa consommation est parfois associée à celle d'un cigare. Il en existe de nombreuses variétés, aromatisées de nombreux autres ingrédients, comme la vanille.

Cocktails utilisant la liqueur de café[modifier | modifier le code]

Quelques marques[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (gl) « I.X. "Licor Café de Galicia" », (consulté le 8 février 2017)