Long black
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Un long black (littéralement long noir) est un type de café originaire de Nouvelle-Zélande et d'Australie[1], et plus récemment popularisé au Royaume-Uni, particulièrement à Londres[2].
Il est préparé en allongeant deux doses d'expresso avec de l'eau chaude. Un long black est similaire à un Americano, mais l'ordre est inversé : les deux doses d'expresso sont versées dans l'eau chaude préalablement versée dans la tasse. Cela lui permet de garder la crème de l'expresso et de mieux conserver les arômes qu'un Americano[3].
Le short black (littéralement court noir) est synonyme d'expresso en australien.
Références
[modifier | modifier le code]- ↑ Hari, « Long black : une manière originale et raffinée d’apprécier un café allongé », sur Le blog Jardin, (consulté le )
- ↑ (en-GB) El Hunt, « The long black: will this soon be the UK’s favourite coffee order? », The Guardian, (ISSN 0261-3077, lire en ligne, consulté le )
- ↑ (en) « The long black coffee: What is it and why is it so popular in the UK? », sur euronews, (consulté le )
