Cortado

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Cortado.

Un cortado est une sorte de café au lait d'origine espagnole.

Cette boisson est composée d'un expresso mélangé avec une quantité à peu près égale de lait chaud pour réduire l'acidité[1]. Le lait est, dans un cortado, cuit à la vapeur, mais pas aussi mousseux que dans beaucoup de boissons au café italiennes.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Tien Nguyen, « Drink This Now: Cognoscenti Coffee's On-the-Menu Cortado », sur laweekly.com, (consulté le 29 mai 2019)