Caféiculture

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Répartition géographique des différentes cultures :
r : robusta, a : arabica, m : robusta & arabica.

La caféiculture est la culture du café dans les caféières.

Culture[modifier | modifier le code]

Cueilleuse de café de la coopérative salvadorienne de Ciudad Barrios.

Un plant de café commence à produire des fleurs trois à quatre ans après avoir été planté. C'est à partir de ces fleurs que se forment les fruits communément appelés baies de café. Ces dernières sont récoltées huit mois après leur formation, lorsqu'elles passent du vert au rouge.

Dans de nombreux pays, les baies sont cueillies à la main, ce qui représente un travail long et difficile. Cependant, là où les terrains sont relativement plats et les exploitations suffisamment grandes comme au Brésil, le procédé a été mécanisé.

Caféiculture au Brésil[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Caféiculture au Brésil.

Caféiculture au Mexique[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Caféiculture au Mexique.

Caféiculture en Éthiopie[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Caféiculture en Éthiopie.

Caféiculture en Inde[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Caféiculture en Inde.

Caféiculture en Indonésie[modifier | modifier le code]

Article détaillé : Caféiculture en Indonésie.

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]