Caféiculture

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Répartition géographique des différentes cultures :
r : robusta, a : arabica, m : robusta & arabica.

La caféiculture est la culture du café dans les caféières.

Culture[modifier | modifier le code]

Cueilleuse de café de la coopérative salvadorienne de Ciudad Barrios.

Un plant de café commence à produire des fleurs trois à quatre ans après avoir été planté. C'est à partir de ces fleurs que se forment les fruits communément appelés baies de café. Ces dernières sont récoltées huit mois après leur formation, lorsqu'elles passent du vert au rouge.

Dans de nombreux pays, les baies sont cueillies à la main, ce qui représente un travail long et difficile. Cependant, là où les terrains sont relativement plats et les exploitations suffisamment grandes comme au Brésil, le procédé a été mécanisé.

Caféiculture au Brésil[modifier | modifier le code]

Caféiculture au Mexique[modifier | modifier le code]

Caféiculture en Éthiopie[modifier | modifier le code]

Caféiculture en Inde[modifier | modifier le code]

Caféiculture en Indonésie[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]